1樓:匿名使用者
被氧化了,銅鏽就是綠色的也叫銅綠,誤食會中毒的,用紗布或百潔布沾少許牙膏仔細擦拭有銅綠處,擦完後不要用水清洗,直接用布或餐巾紙擦淨即可。另外,用酸也是可以的,家裡嘛,就用醋擦拭。
為什麼銅鍋使酸菜變綠?
2樓:匿名使用者
酸菜裡有大量的硝酸根離子,它在酸性條件下能與銅反應,生成硝酸銅,硝酸銅是藍色的,加上酸菜的黃色,就是綠色了。
3樓:匿名使用者
酸菜中的酸性物質加速銅鍋的氧化,並且溶於水之後就是綠色的了,像氯化銅溶液也是綠色的
4樓:肖驍肖驍
在酸菜湯的作用下,銅發生變化成為氧化銅,氧化銅是綠色的,氧化銅一部分融入到泡菜湯中又滲到酸菜裡,所以酸菜就綠了~~
5樓:風聽到
酸菜是酸的bai,就是說有腐蝕和du加速氧zhi化的作用,銅dao鍋是銅的,在酸菜湯的作用內下,銅發生變化成容為氧化銅,氧化銅是綠色的,氧化銅一部分融入到泡菜湯中又滲到酸菜裡,所以酸菜就綠了~~
提示哈,氧化銅對人沒好處,那個酸菜最好別吃了以後做酸菜別用金屬容器
6樓:魁星若神
正解是葉綠素本身不穩定,在酸性條件下葉綠素中的鎂被氫離子取代,變成專去鎂葉綠素屬,是褐色的,就是酸菜那個顏色。去鎂葉綠素在銅離子的作用下,銅取代氫成為銅代葉綠素,銅代葉綠素恢復了葉綠素的綠色並且更加穩定,因此酸菜在銅鍋裡變綠。溶解的銅是微量的,雖說多少會有毒,但是只要不是天天吃就沒什麼危害。
7樓:_番茄教主
葉綠素正解,那些說什麼氧化銅,銅鏽的真的是可以了
8樓:匿名使用者
氧化銅明明是黑色的!!!為什麼說是綠色的???????
綠色的是一種叫銅綠的物內質,也叫鹼式容碳酸銅,化學式cu2 (oh)2 co3,它是淺綠色細小顆粒或是無定形的粉末,它是銅在空氣中生成銅鏽的主要的成分。這種粉末有毒,不穩定,於473k(200°C)時分解為氧化銅,水和二氧化碳。
9樓:像只豬一樣飛
腐蝕和加速氧化的作用
炒菜裡面的蒜頭變成綠色是什麼原因
10樓:整包吃辣條
大蒜剝的時間太長了。
大蒜中的大蒜素,和空氣中的氧氣,氧化後。就會呈現出綠色。
炒菜的時候習慣放一些調味的東西,像大蒜、姜、辣椒等都是會多少放點。但是有段時間做菜的時候,發現炒出來的大蒜變綠色了,就比較擔心會不會吃了影響健康。其實,大蒜變綠有很多種情況,有些情況是可以食用的,但是有些情況下變綠是不能食用的。
如果是切開了蒜瓣發現裡面的中間是綠色的,這個小綠點其實是大蒜的胚芽,也就是說大蒜發芽了,這種大蒜是可以吃的,也不會有任何問題,我們平時吃的蒜苗就是從這個小綠點開始長的。
如果是已經切碎的蒜末變綠,這是因為大蒜中的大蒜素會與空氣中的氧氣發生氧化反應,這種反應的結果就是大蒜由原來的奶白色變成淡綠色,也是可以吃的,就像土豆在空氣中久了會氧化變黑,此時只要放在水中泡一會,顏色就會褪去,也可以繼續食用。但是大蒜末不需要入水泡的,可以直接食用的。
11樓:啟東德樂潤滑
醃蒜實際上是由一種先生成的藍色素和一種後生成的黃色素組成。產生色素的轉變過程是,先產生蒜藍素,再轉變為蒜綠素,蒜綠素產生時間很短,即轉變為蒜黃素。在大蒜加工過程中,國內外都有蒜泥變綠的報道,產生的綠色素也不是常見的葉綠素,與我國傳統食品「臘八蒜」中的綠色素成分相同。
從物質變化分析,大蒜細胞中的生物活性物質硫代脂肪族半胱氨酸亞碸和硫代丙烯基半胱氨酸亞碸等含硫化合物在蒜酶的作用下,生成硫代亞磺酸酯、丙烯基硫代亞磺酸酯、烯丙基硫代亞磺酸酯,作為大蒜色素物質的前體,進一步發生大蒜綠變。
低溫是打破大蒜休眠、啟用蒜酶、發生綠變的條件。在色素形成過程中,γ-谷氨醯轉肽酶是必不可少的。「臘八蒜」綠色素的形成與洋蔥紅變具有一定的相似性,烯丙基與丙烯基硫氧化物同時存在時,就發生綠變,存在丙烯基硫氧化物,不存在烯丙基硫氧化物時,就發生紅變。
蒜酶對大蒜的綠變起著催化作用。醃製「臘八蒜」的醋酸起到增加細胞膜的通透性作用,使大蒜在不破壞細胞壁的前提下發生綠變。
烯丙基與丙烯基半胱氨酸亞碸在蒜酶的催化作用下成為色素中間體,其進一步與大蒜中含量高的鹼性氨基酸,如賴氨酸、精氨酸,反應生成色素前體,最後與大蒜中的不飽和化合物生成蒜綠色素。
12樓:冬天好冷冷冷
和季節有關,到了春天就會這樣的,一般臘八蒜都是綠色的
當然可以食用了,不過味道不鮮美了
13樓:匿名使用者
可能是和你炒的東西發生化學反應或氧化了吧。
14樓:炫
不新鮮了,最好不要了
銅放久了,為什麼會變綠
15樓:匿名使用者
銅在空氣中與o2,co2,h2o反應產生cu2(oh)2co3。
化學方程式:6cu + 3o2 + 3h2o + 3co2 ═陰暗潮濕的環境═ 3cu2(oh)2co3
16樓:
在空氣中被氧化了,變成了銅綠——鹼式碳酸銅
17樓:茹綶愛深噯
既然叫銅錢就有銅的成分,銅也是金屬也會生鏽,生鏽的顏色就是綠色。
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銅屬於重金屬,在人體中需求量很小,用銅鍋炒菜會在菜中留下許多銅離子,經常食用會造成重金屬中毒.為了您的健康建議您使用鐵鍋！如果回答有幫助請採納謝謝.一定不如生鐵鍋來的好，因為會產生很多鐵質，中國人需要補鐵，而對炒出來的菜來說，會出現鐵板燒的香味。而且銅加熱容易氧化而產生化學作用變成氧化銅。容易使人中...
大神幫忙啊金屬銅生鏽後為什麼變成綠色
銅被氧化後生成氧化銅,氧化銅的顏色就是綠色。因為生成鹼式碳酸銅,而鹼式碳酸銅是綠色的。銅在空氣中,有水和二氧化碳作用,時間長了就氧化生成鹼式碳酸銅。鹼式碳酸銅也叫銅綠。2cu o2 co2 h2o cu2 oh 2co3 為什麼這個光訊號會亮紅燈?之前都是綠色的,而且變成紅色之後就沒有網了?大神們幫...
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