利用微生物發酵可以生產糧食嗎

1樓:中地數媒

在日常生bai

活中,發酵現象du是司空見慣的。然而,zhi你知道微dao生物發酵嗎內?微生物能通過自容

己的新陳代謝,對一些物質進行分解或合成,產生另外一些物質。利用微生物的這種本領,生產人們需要的各種原料和產品,這就是微生物發酵。

微生物的發酵作用是在神奇的「魔術師」——酵的作用下進行的,只要是常溫、常壓就可以了。由於微生物種類繁多,因而能在不同的環境中形成不同的發酵產物。這些產物幾乎都與我們日常生活密切相關,如,醋、甘油、味精、酒精、抗生素、維生素和微生物殺蟲劑。

不久前,微生物學家發現可以利用微生物發酵生產糧食。這裡說的糧食不是指澱粉,而是蛋白質。微生物發酵生產蛋白質的速度比植物快500倍,比動物快2000倍。

乙個細菌一晝夜發酵生產的蛋白質,大約等於它自身重量的30~40倍。乙個農民每年要種0.67公頃的土地,才能收穫1000多千克的大豆,得到400千克的植物蛋白;而乙個工人在工廠裡利用微生物發酵生產糧食,一年竟能生產10萬千克蛋白質。

微生物發酵對人類作出了巨大的貢獻。隨著科學技術的發展,它的應用前景將越來越廣闊。