1樓：受子豔
花生燉豬蹄。
備料】：豬腳乙個，帶皮花生500克，花椒20顆，八角8顆，香葉6片，料酒10克，山楂片10片（或新鮮山楂4顆），生薑15克，大蒜15克，醬油10克，老抽10克，雞精10克，冰糖50克。
製作步驟〗豬腳買的時候讓師傅切小塊，回家洗淨，下料酒淖水十分鐘去浮沫，瀝乾備用。
2.花生用水泡了半天，大概5個小時左右。
3.鍋裡燒熱油，將冰糖放入小火慢慢炒糖色，控制時間火候，變黃褐色鼓泡泡基本就可以，然後下入豬腳翻炒上色，完事後下入開水煮。
4.煮開後再轉砂鍋，將花椒，八角，山楂片，香葉，生薑片，大火煮。
5.鍋裡煮開後下入花生，轉小火慢燉3小時，期間要翻動**一下，以免粘鍋底。
6.在煮到兩個半小時的時候，下鹽，醬油，大蒜，起鍋前下老抽和雞精就好，一道美味的花生豬腳就做好了。
整個過程看似複雜，其實花不了什麼精力，主要就是燜煮的時間長一點而已，而這一道花生燉豬腳，想要吃著不膩，最主要是用的花生為輔料，還加入了山楂解膩，兩者結合，口味更清爽更好吃。
小貼士〗不少的人做花生燉豬腳，都遇到花生煮不爛的情況。而事先將花生多泡一下，就能夠增加花生的軟爛度。加上花生也煮兩個多小時，時間上也是夠了，這樣整出來的花生燉豬腳，香噴噴的，下飯下酒忒好吃。
﹌豬腳燉土豆。
食材〗豬腳 500g,土豆 1個。
鹽 適量，雞精 適量，冰糖 適量，五香粉 適量。
食用油 適量，老抽 適量，料酒 適量。
大蔥 1段，姜 1塊，蒜 2瓣。
八角 適量，花椒 適量，香葉 2片，桂皮 1塊。
做法〗豬腳在市場上讓人家斬好，回來放清水中洗淨，土豆刮皮備用，擊。
鍋中放入清水，豬腳冷水下鍋，煮熟，撈出來備用。這一步可以徹底把豬腳清洗乾淨。
把所需的配料都備齊，大蔥切粗絲，姜切塊，蒜拍松，八角，花椒，桂皮，香葉清洗一下備用。
鍋中放入少量的油少人，把所有的配料倒入鍋中爆香一下。
倒入豬腳翻炒均勻，放入兩塊冰糖，炒至融化。
在倒入適量的老抽，炒至豬腳完全沾上顏色。
高壓鍋中加入適量的清水少人，把炒好的豬腳轉入高壓鍋中，放入桂皮香葉，適量的料酒。加蓋煮。
土豆刮皮，切成小塊，放入清水裡，泡去澱粉。
用高壓鍋時，要時刻關注，鍋中的湯汁收的情況，以免收幹變黑，喜歡吃爛的話，可以多加點水，煮至湯汁收的差不多了，開蓋，放入適量的鹽，五香粉再次加蓋煮幾分鐘。倒入土豆塊，煮至土豆酥爛，調入雞精即可。
2樓：清河嘔換
豬蹄和黃豆、花生一起燉最好吃最營養。：
材料】主料：
豬蹄(兩個) 、黃豆(適量) 、蔥段(適量) 、八角(四個) 、生薑(適量)、 蒜頭(適量)
輔料：油(適量)、 鹽(適量)、冰糖(適量) 、生抽(適量) 、老抽(適量)、料酒(適量)
做法步驟】1、黃豆提前泡發，冷水的話最好隔夜泡，用熱水泡1個多小時，可以去掉豆腥味。如果不喜歡吃豆皮，可以輕輕搓幾下，泡完的黃豆很容易去皮的。
2、把豬蹄剁成塊，然後用清水浸泡2個小時。（豬蹄比較難剁，所以，最好提前讓賣肉的店家幫忙剁好。另外，加入生薑可以很好的去除豬蹄中的異味，吃起來口感更好）
3、將豬蹄涼水入鍋，再往鍋中放入2勺料酒。大火燒開後撇去浮沫，然後將豬蹄撈出。
4、鍋裡倒入油，燒至八成熱，倒入豬蹄，翻炒兩分鐘倒入冰糖，料酒，生抽，老抽，佐料（蔥，姜，蒜，辣椒，八角）。
5、翻炒均勻加鹽，黃豆，翻炒均勻，倒入足量的水。
6、大火，中火，小火的順序，燜兩個半小時，出鍋。
1、黃豆一定要泡發、煮爛，生黃豆或夾生黃豆容易造成脹肚和消化不良。
2、豬蹄一定要焯水，這樣可以非常有效的去掉其腥味。
3、炒冰糖的時候一開始可以用大火，但是冰糖溶化後一定要改小火，糖慢慢溶化，水分蒸發並焦化，產生令人愉快的焦糖氣味，否則火太大就會變成焦糊味了。
豬腳可以和什麼一起煲湯
3樓：乾萊資訊諮詢
1、甜玉公尺煲豬腳湯：原材料針對無肉不歡者，熱天時簡直無啖好食，吃得盡情了，胃腸可能就受不了；太口味淡了，口中寡淡無味。要想啖肉，又要清新，甜玉公尺煲豬蹄便是非常好的挑選，滋補湯香嫩香甜，還能滋補養生美容護膚，是男人女人兩相宜的靚湯。
2、眉豆煲豬手湯：原材料主要材料：豬腳500克，眉豆100克，花生公尺（生）50克，輔材：棗（幹）20克，茯苓5克，調味品：姜3克，鹽3克。
豬腳和什麼一起煲湯好
4樓：ro生活娛樂
豬腳和黃豆一起煲湯好，具橘態坦體操作如下：
1、準備食材黃豆、豬腳、香味3片、桂皮1塊、小蔥2顆、生圓桐姜1塊、料酒3勺、食鹽適量。
2、把黃豆洗淨提前泡水。
3、豬蹄剁好，冷水下鍋，薑片料酒，大火燒開，撇去鍋中浮沫，撈出豬蹄洗淨備用。
4、黃豆和豬蹄下入砂鍋，加開水沒過的豬蹄，再加蔥段，薑片，花椒，大料。大火燒開轉小火，燉兩閉毀個小時。
5、煮到黃豆熟透，豬腳肉皮可以用筷子輕鬆插入時，加入適量鹽，煮十分鐘左右，撒上蔥花即可出鍋。
豬腳和什麼一起煲湯好，豬蹄和什麼一起燉最好吃最營養
今天給大家分享一道膠原蛋白很足的湯譜愛美的女生和哺乳婦女可以多喝哦此湯不止營養滋補，而且香味濃郁一起來看下吧！海帶主料 豬腳圈1只 海帶適量 胡蘿蔔1段輔料 薑片2片 料酒20克 清水2000毫公升 鹽2 3勺1 豬腳圈，買的時候就讓人剁開，然後回家清洗乾淨，放入鍋裡，加冷水末過，然後蓋蓋子，開大火...
豬腳和黃豆燉法，豬腳和黃豆怎麼燉好吃
黃豆燉豬手，豬腳砍塊，清水下鍋煮去血水，黃豆提前侵泡，煸炒出香味，同時放入鍋中燉熟 有黃豆燜豬腳，黃豆豬腳湯，紅燜豬腳黃豆，等等，你要哪一種 黃豆燉豬腳 材料黃豆，豬腳，蔥薑，八角，大料，料酒，少紅糖做法1.黃豆，泡上半天。2.豬腳，開水燙過，去腥。3.蔥薑，八角，大料，料酒，少紅糖，豬腳，黃豆，加...
昨天豬腳和海帶一起燉沒吃完放在冰箱裡第二天還能吃嗎？
大夥兒對海帶絲也不生疏，除開在吃火鍋 串串香的情況下常常吃到以外，還會繼續刻意去買一些幹海帶絲及其涼拌海帶回家了吃，這種食材有的情況下一頓並吃剩，能夠放到電冰箱吃到第二天，可是也不必儲存好長時間。下面詳細介紹了吃海帶的幾類益處，不瞭解的能夠細心的來查詢一下，多多的掌握。海帶絲能夠過夜吃嗎。能夠。一般...