1樓：小魚遊戲攻略
餐飲企業成本費用按經濟內容分為材料（食材、裝置及其他用品用具等）；人工費；經營場地租金；水電及其他。
由於生產、銷售、服務統一在售價裡實現，除了原料（主料、配料、調料）成本和燃料成本之外，其他費用，如職工工資、租金、稅金、水電費用、經營管理費用。
等，很難在售價裡將其逐一劃分清楚。
因此，餐飲業傳統的習慣是產品成本就只算主料、配料、調料、燃料費用。經營管理費用則另用百分比來表示，例如，用銷售毛利率。
等來實現。擴充套件資料
人工成本，包括工資、獎金、津貼、單位承擔社保費、公積 金、職工福利費、工會經費、職工教育經費。
其他人工費用。核算人工成本時，注意乙個細節，如果直接支付費用的 話，必須過渡一下應付職工薪酬。
如支付員工福利費：
借：管理費用---人工成本---職工福利費---銷售費用。
人工成本---職工福利費。
貸：應付職工薪酬---應付福利費。
借：應付職工薪酬---應付福利費。
貸：現金/銀行存款。
月末計提工資：
借：管理費用---人工成本---工資---銷售費用---人工成本---工資。
貸：應付職工薪酬---工資。
能源費用，月末計提費用。
借：管理費用---能源費---水、電、天然氣 銷售費用---能源費---水、電、天然氣。
貸：應付賬款。
**商（水、電、天然氣公司）
可以按含增值稅**計提，也可按不含稅**計提費用。
2樓：老實人老實幹事
材料（食材、裝置及其他用品用具等）；
人工費；經營場地租金；
水電及其他。
餐飲營業成本包括哪些費用
3樓：豬八戒網
對於企業來說，一項支出，要麼計入成本，要麼計入費用，成本和費用是分開的，計公升野入費用的部分不會計入成本。褲笑帆餐飲企業的成本一般包括，餐廳的直接人工費用，提供餐飲服務的原材料，飲料等胡雹的購進成本等支出，而管理人員的工資，房租等，一般計入到費用。
餐飲企業的成本包括哪些？
4樓：excel辦公實戰
大致分為：前廳成本和後廚成本。
具體分為：前廳成本：酒水成本，飲料果汁成本，煙品成本，有些還有營業外收入成本。
後廚成本：主要指原材料成本。
各檔口成本，如熱菜檔，冷盤檔，蒸菜檔，白案，上雜，麵點，燕鮑翅等等。
5樓：河南會計
餐飲業的成本包括：食材、原材料、人員工資、房租。
6樓：網友
人員成本、食材成本、水、電、燃料等！
餐飲業的成本有何特點
7樓：網友
一是人工成本在抄。
餐飲產品**結構襲中所佔比率大。由bai於餐飲產品du不能大批量地進zhi行機械化生產，而是根據顧客dao的需要進行小批量加工生產，大部產品不能夠儲藏，須由服務員直接向顧客提供服務，因而人工成本大大增加。在定價時人工成本是乙個不可忽視的重要因素。
二是成本洩漏點多，寧波餐飲管理人員指出餐飲成本和費用的大小受經營管理的影響很大。食品飲料的成本控制、餐飲的推銷和銷售控制的過程中涉及許多環節：採購--驗收--貯存--發料--加工切配和烹調--餐飲服務--餐飲推銷--銷售控制。
某個環節控制不嚴都可能導致成本的增加。
三是變動成本是餐飲產品**結構的基礎。餐飲產品與其他企業產品有某種相似的地方即都要購進原材料進行生產，產品的**結構中，佔較大比例的是原材料成本。除營業費用中的折舊、大修理、維修費等是餐飲管理人員不可控制的費用外，其它大部分費用及食品飲料成本都是餐飲管理人員能夠控制的費用。
這些成本和費用的多少與寧波餐飲管理人員對成本控制的好壞直接相關，而且這些成本和費用佔營業收入的比例很大。
總成本費用和總成本是名詞嗎，總成本費用和總成本是乙個名詞嗎
不一樣。總成本費用和總成本不是乙個名詞 總成本是攤銷算入每乙個產品的 中的，因為總成本是為了生產產品所必須付出的代價。但是總成本費用則不一定了，總費用包括很多花銷，有可能是跟產品的生產根本不搭界的。經營成本，指企業從事主要業務活動而發生成本。顯然，經營成本不包括生產成本。公司成本的構成可以分為 總成...
企業成本費用與稅收業務會計制度設計的原則有哪些
企業的成本費用與稅收的會計制度設計,我覺得主要是根據企業所在的行業特點以及企業自身的發展情況來設立吧,在企業不同的發展階段,一般選擇企業會計準則或小企業會計準則費用的話,一般選擇是分部門來核算。企業會計制度設計的基本內容有哪些 企業會計制度是各項會計業務的具體處理辦法,通常包括以下幾個方面 1.有關...
餐飲成本核算方法，餐飲企業的成本核算方法
墨汁諾 1 餐飲業成本一般採用 倒擠成本 的方法核算。2 購買蔬菜 調料等製作間的用品，根據票據及驗收單入賬借 原材料 貸 現金 或銀行存款 3 根據製作間領料出庫單入賬 借 營業成本 貸 原材料 4 月底將製作間剩餘材料盤點，根據盤點表入賬借 營業成本 紅字 貸 原材料 紅字 5 結轉成本 營業成...