火鍋店菌湯食材鍋底都做的到位就是沒生意怎麼回事
1樓：
火鍋作為備受大眾青睞的美食，在市場上一直有著很高的人氣。當然市面上也有很多的火鍋店，生意好的火鍋店大多數都是相似的，生意不好的火鍋店各有各的不幸。那麼，火鍋店生意不好到底是什麼原因造成的呢？
接下來就跟著一起來了解一下吧。1、火鍋店的經營管理：因為火鍋店的業務多，隨意性強，手工操作比重大，因此管理的難度也大，出現一點小的問題，都有可能直接影響到整個火鍋店的經營狀況。
甚至有的餐廳出現，表面上看起來生意非常的好，但實際上卻不獲利的情況。這就要考慮到是否是管理上面存在問題，管理上出現漏洞的可能性是很大的。要做到管理支援經營，經營促進管理。
支援服務質量和菜餚質量是每位經理工作的核心，服務質量反映了餐廳的管理水平。有關於員工的管理，是一種群體文化，要能夠充分的調動員工參與管理，增強整個餐廳店員的凝聚力，才能夠做好整個餐廳的管理。要做好管理，就要控制好成本。
食品成本，人力報酬，裝置配置，水、電、氣使用，餐具、用具、用品的損耗等，成本就是火鍋店需要支出的地方，關於成本的支出就要管理好，做好記錄。2、火鍋店產品的味道：生意一般的火鍋店，可能自己家的火鍋做的味道也是一般的。
做餐飲的想要自己的餐廳衫旦握受人喜歡，有自己的特色，味道就一定要好。可以精心研製多種鍋底，給顧客充足的選擇空間，關於蘸料也可以給客人自主選擇，這樣提供了多種的選擇機會，符合客人個性化的口味，每個人吃到的火鍋都是不同口味的，更或慶多元化。這也要求了店家自己做的火鍋味道要好，無論配什麼樣子的蘸料，都會受人喜歡。
火鍋要把湯汁做的濃郁，光是聞一聞就能激起人們的食慾，肉質鮮嫩又不帶腥味，選用的火鍋食材也要新鮮，一定要入味。3、火鍋的營養留存：有的店不注意火鍋的做法，把火鍋的營養都破壞了，有的客人覺得做的不好，自然也就不會再來了。
眾所周知吃火鍋是有很多好處的，火鍋還有補鈣之王的美譽，有時可見它的營養價值之高，老年人吃火鍋可以緩解骨質疏鬆，中年人吃火鍋能夠養顏美容，青少年吃火鍋可以借腦增高，老少皆宜。所以想要把自己的火鍋店經營好，在火鍋的做法上就要講遲前究了，不僅要把火鍋的味道做好，更要提公升火鍋的營養價值。人們選擇吃火鍋，不僅是圖乙個味道好，還圖乙個吃的健康。
火鍋店生意不好可能是這三個原因在作怪，現在清楚了嗎？想要把火鍋店經營好，是有很大的競爭壓力的，所以作為火鍋店的經營者，就要不斷的學習操作方法，知道如。
火鍋店菌湯食材鍋底都做的到位就是沒生意怎麼回事
2樓：
摘要。火鍋店菌湯食材鍋底都做的到位就是沒生意有可能是食材不好對於火鍋這類產品來說，做的不僅僅是鍋底，還做的是食材。如果鍋底比較好，但是食材不夠新鮮的話，那麼即便鍋底做的再好也是不行的。
所以，商家在開店的過程中一定要把食材這關把控好，因為它不僅會影響到店鋪產品的口碑，而且還有可能會影響到顧客的身體健康。
火鍋店菌湯食材鍋底都做的到位就是沒生意有可能是食材不好對於火鍋這類產品來說，做的不僅僅是鍋底，還做的是食材。如果鍋底比較好，但是食材不夠新鮮的話，那麼即便鍋底做的再好也是不行的。所以，商家在開店的過程中一定要把食材這關把控好，因為它不僅會影響到店鋪產品的口碑，而且還有可能會影響到顧客的身體健康。
還有一種可能就是裝修不新潮對於乙個店鋪來說，店裡的裝修無疑是它吸引顧客的乙個熱點。而對於火鍋店這樣消費者很多都是年輕人的店鋪來說，裝修就顯得尤為重要了。
誰會做菌湯就能涮鍋的謝謝
3樓：匿名使用者
材料主料：1只雞架650g，棒子骨250g，金針菇200g，雞腿菇200g，蟹餘粗鬥味菇500g，香菇500g，圓蘑菇300g，鮑魚菇250g，牛肝菌400g，鵪鶉蛋300g，酥肉200g，豬肝100g，雞血300g，牛裡脊200g，粉絲250g，南瓜150g，冬瓜100g，蓮藕150g，折耳根100g，餈粑200g，香菜丸子150g
土豆配料：適量色拉油，適量鹽，適量香菜，適量榨菜，適量青辣椒末，適量蒜末，適量凳念芝麻油，做法：
1雞骨架剁塊，老薑切大片。
2少許色拉油裡放入雞架和老薑炒制。
3將雞架炒制變色收水加入水，加入棒子骨大火熬開。
4轉小火熬製1小時。
5盛出高湯，加入適量鹽調味，加入各類菌煮至8層熟。
6各種葷菜和素菜準備好，豬肝和牛肉要加入適量鹽、料酒、澱粉醃製，南瓜、冬瓜切塊，酥肉是用豬五花肉裹雞蛋液、澱粉、鹽、花椒麵炸制豎磨。
7香菜丸子是豬五花肉末加鹽、澱粉、薑末、香菜末做的，木耳、粉絲提前泡發，鵪鶉蛋煮熟剝皮，土豆、蓮藕山藥切片4注意事項火鍋湯料還可以用魚湯做，菌類要煮熟吃。
大家來說下 吸脂有什麼建議嗎？
做吸脂一般選擇知名度比較高的美容整形醫院是比較好的，因為知名度高的美容整形醫院醫療技術比較先進，此改哪整形裝置比較齊全森碼，因此能夠確保 過程中的安全，殲態提高 後的整形效果。選擇專業正規的大型整形醫院好一些，醫院的專業度 整形醫生的技術水平以及操作經驗對術後效果的影響是比較重要的，所以選擇正規醫院...
說下大家是怎麼做到自我監督的？
就是每天給自己制定乙個小目標，不達目標的話不罷休，我覺得這很好的做到一定自我監督。每天辯粗攜睡覺之前我都會反省自攜伏己一天做了什麼，如果有好的事情就會激勵自己，若有不凳悉好的事情就會警戒自己，這樣我就做到了自我監督。牢記道德規範，遵守紀律，然後做一些不違背自己內心的事情，犯錯誤時及時改正。自我監督就...
大家說下，可以選擇立可安預防豬瘟嗎？
當然可以了，這個產品無毒，無抗，無 有效預防非洲豬瘟，為養殖上好最後一道鎖。豬瘟目前還沒有特效 方法，必須採取以免疫注射為主的綜合性防制措施。 預防接種 有條件的地區和養豬小區 豬場可採用豬瘟免疫監測手段，根據豬瘟抗體水平消長規律進行適時免疫。免疫效價監測方法，可採用豬瘟間接血凝試驗或酶聯免疫吸附試...