1樓：無雅詩
不可以的，如果吃沒有完全熟的雞蛋，很可能會有病菌。下面來看看怎麼做溏心雞蛋。
1：將水燒開後關火，加入少許食鹽（提高沸點），打入荷包乎念蛋，這時候不要**，等待大約1-2分鐘，待荷包蛋定型後，用勺子輕輕推一下（以免粘鍋），再**煮就可以了，簡單嗎？此時水中一點浮沫都沒有，荷包蛋圓丟丟的，外形近乎完美，而且是百分百的成功率。
方法2：水燒開後轉小火，讓水保持似滾非滾的狀態。取個碗，加入和雞蛋一樣多的清水，拿乙個雞蛋磕一下，用雙手慢慢分開彈殼，小心的把蛋液倒入碗中。
把碗中的蛋和清水一起慢慢倒入鍋中，把火稍微調大一點，用勺子輕輕的推動鍋邊，讓水帶著雞蛋慢慢轉動轉動，防止落底粘鍋。如果雞蛋粘到鍋底了，用鏟子輕輕鏟一下即可，邊煮邊打去浮沫，3-5分鐘即成。
方法3：將鐵勺放在熱水鍋中一起煮，水燒開後，鐵勺也熱了，往裡邊加一點豬油或者食用油，熱了之後來回晃動至鋪滿整個鐵勺，然後打入雞蛋，慢慢的在鍋中預熱，讓雞蛋慢慢的成型，等雞蛋五成熟後，蘆頃信抽出鐵勺，將雞蛋放入水中，這樣做的荷包蛋形狀最好看，更不會散花。
小貼士：1、煮荷包蛋除了掌握技巧以外，雞蛋的選擇也特別重要，一般用新鮮的雞蛋和土雞蛋來做荷包蛋，成功的概率更高一些；
2、荷包蛋千萬不能煮過了，蛋黃一定要有糖稀狀，否則會造成陪輪營養流失，也會影響口感。一般煮3分鐘是溏心蛋，煮8分鐘蛋黃凝固，這個因自己的喜好而定。
2樓：網友
很陵舉多人都喜歡吃煮雞蛋，而且煮雞蛋的營養吸收率也是最高的。不夠很多人都不知道煮雞蛋的火候。煮雞蛋的時間是非常重要的，要煮到恰到好處，才能既有豐富的口感，又有利於吸收的營養。
下面我們就來仔細分析一下煮雞蛋的時間吧。
1、雞蛋一般煮7分鐘左右就可以熟了。雞蛋不能直接食用，需要將它變成熟雞蛋，去除細菌後方可食用。從營養，安全和美味三方或李面綜合考慮，雞蛋適合煮到雞蛋黃柔軟且凝固狀態。
將雞蛋洗淨泡過水，之後放入冷水鍋中用中火煮大約七分鐘就可以熟了。也可以大火煮開後，轉到小火，煮四五分鐘之後把火關掉，用餘熱把雞蛋燜熟，按此方法煮出來的雞蛋蛋白質和維生素吸收率高，沙門氏菌被充分殺滅，且蛋清柔嫩蛋黃滋潤有口感。燜好後取出雞蛋，放入尺團碧冷水中涼一會，更容易剝殼即可食用了。
煮不熟的雞蛋危害更大。生雞蛋不但存在沙門氏菌汙染問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。煮雞蛋營養吸收率100%，為了保證膳食平衡，滿足機體需要，煮雞蛋也不適合吃太多。
否則容易造成營養過剩，一般情況下，老年人每天吃1個雞蛋為宜，經常用腦的青少年兒童，一天可以吃兩個雞蛋。
2、雞蛋不要在沸水中煮超過十分鐘。如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內部會發生一系列化學變化。蛋白質結構變得更緊密，經過長時間加熱後，雞蛋會變變得較難消化。
而且雞蛋內部會發生反應，產生硫化鐵，造成營養的損失。長時間的加熱，會使得。當然，也不要煮不熟雞蛋，因為煮不熟的雞蛋裡面含有對人體有害的細菌，只有煮到恰到好處，雞蛋才能夠既健康，又能有利於人體的吸收。
半熟雞蛋煮幾分鐘？
3樓：小爽呱呱呱
煮雞蛋要煮多久才合適呢。
半生熟的雞蛋要煮幾分鐘?
4樓：曉曉休閒
煮雞蛋，小火煮3分鐘剛剛好。雞蛋應該冷水下鍋，慢火公升溫，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。這樣煮出來的蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。
而煮沸時間超過10分鐘的雞蛋，不但口感變老，維生素損失大，蛋白質也會變得難消化。
5樓：小爽呱呱呱
煮雞蛋要煮多久才合適呢。
6樓：網友
用99度的水，7分鐘（具體還要靠操作容器火候）放蛋的時間注意不要然蛋裂掉，拿出來要放冷水···還有些細節大家幫我看看···我反正成功過幾次因為用煤氣比較難調。
7樓：虎牙妹
其實主要是在鐵質的容器里加入蛋，倒入滾開的熱水，把容器蓋上。注意水一定要覆蓋雞蛋。等個10分鐘左右，取出雞蛋敲開就是半生熟蛋了。
方法肯定對的，我是馬來西亞人，我們早餐都這麼吃，只是時間的長短我就無法太肯定，因為很多時候我們都是靠感覺。還有一種煮半生熟蛋神器，只可惜這裡找不到。
8樓：匿名使用者
半生熟的雞蛋，這樣雞蛋的營養價值是不高的。因為此時雞蛋的內部結構還沒被高溫完全分解，就不於人體的吸收了。同時有些細菌需要更高的溫度才能殺滅。
因此，食用雞蛋最好是完全煮熟，這樣吃用才最有營養價值、最安全。雞蛋的烹調方式以水煮、雞蛋羹、蛋花湯、烘烤的雞蛋餅等較好。 吃半生雞蛋可能致命 國際衛生組織警告，由於雞蛋帶有足以致命的沙門氏菌及大腸桿菌，民眾一旦忽略，可能會因吃了半生半熟的雞蛋而致命。
香港醫學界承認，曾有病人在進食港式早餐半生熟"太陽蛋"後，出現吐瀉及頭痛跡象，專家提醒市民宜將雞蛋徹底煮熟才可食用。 美國食品藥物管理局今年發表調查報告列出高危一族尤其要留意，其中包括兒童、孕婦、老人、患有嚴重疾病及免疫能力較差的人士等等，他們最容易受沙門氏菌感染。 為避免再有病人在食用半生熟蛋後感染沙門氏菌致死，美國**決定在雞蛋盒上貼有標籤，呼籲市民須煮熟雞蛋才可食用。
同時，在雞蛋入盒前進行殺菌放射處理，確保大腸桿菌及沙門氏菌被消滅，然而，卻會損害雞蛋中的維他命a。香港大學醫學院微生物系任永昌博士質疑，放射處理無疑可殺死細菌，但也會令成本增加及流失維他命a，其實最有效的方法始終是把雞蛋煮熟再吃。
9樓：匿名使用者
還是咋們自己接著研究吧~
嘿。我要分。
煮熟的雞蛋再次煮可以嗎
10樓：蜜安的日常
一、煮熟的雞蛋再次煮可以嗎
可以。煮熟的雞蛋沒有吃，等下次吵租段吃的時候，可以進行二次加熱，也就是放入水中再煮一次。當然由於已經是煮熟的雞蛋了，所以第二次煮的時候，不需要煮很長時間，水煮沸後把雞蛋放進去，煮上2分鐘左右就可以了。
吃的時候其實口感不是很影響，味道還是不錯的。
二、雞蛋的多種吃法
1.蒸蛋
蒸蛋其實營養價值非常高，而且口感滑嫩，特別容易消化。製作蒸蛋其實也很簡單，只要把雞蛋打散，然後添入適量的水，加入調味料，放入蒸鍋或者蒸箱當中蒸熟就可以。蒸好的雞蛋上面淋上醬油、麻油，撒上蔥花，格外好吃。
2.炒雞蛋
雞蛋搭配公升譽食材炒著吃，營養又美味。比如青椒炒蛋，番茄炒蛋，蝦仁炒蛋，韭菜炒雞蛋，木耳炒雞蛋等等，各種食材都可以和雞蛋搭配在一起炒，顏色好看，味道好，營養價值高。
3.荷包蛋
其實荷包蛋也叫作煎雞蛋型扮，就是將整顆雞蛋打入鍋中，然後一面煎熟之後，翻一面繼續煎。兩面煎熟之後就可以盛出來了。 荷包蛋可以直接吃，也可以夾在麵包中當做三明治，或者與白菜一起煮白菜荷包蛋，都很好吃。
4.雞蛋餅
雞蛋餅有兩種做法，一種是將雞蛋打散之後倒入麵粉中，然後製作成雞蛋麵糊，用它來直接做成麵餅吃。還有就是在製作好的麵皮中加入雞蛋，再加入火腿腸，塗上甜麵醬，撒上蔥花製作成雞蛋餅。
半熟的雞蛋怎麼煮 半熟的雞蛋如何煮
11樓：劍經業
2、食材：雞蛋、清水。
3、市場買來的雞蛋用清水洗乾淨。如果是放置在冰箱的雞蛋，要提前取出放至常溫。
4、在雞蛋兩頭用圖釘戳個小洞，可以防止煮蛋時破裂。
5、開啟爐煮水，水開後，把雞蛋輕輕放入沸水中，用大火煮6分鐘撈出。
6、準備一碗涼水，煮好的雞蛋放到涼水中一分鐘，就很容易剝開蛋殼。
7、剝好殼的雞蛋，切開兩半，就可以吃了。
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