1樓：匿名使用者
走千里路、萬里路，捨不得棲鳳渡！」這句流傳千百年的古話說的不僅是棲鳳渡的地方好，更是誇她的獨樹一幟傳統小吃——棲鳳渡魚粉。一說起棲鳳渡魚粉，只要是郴州人，應該都會下意識咂一下嘴巴，咽咽口水，於是，一股濃烈的魚香和著辛辣味便回味在你嘴裡了。
棲鳳渡魚粉的發源地在棲鳳渡這個古鎮。傳說棲鳳渡與三國名士龐統有一段淵源。龐統起初並不被劉備重用，只得個耒陽縣令的小職。
一次，他投宿棲河古渡小鎮，因心事重重，食慾不振，一夜輾轉難眠。第二天起床已是響午時分，頓覺飢腸肚餓，而店家早已賣完了吃食。恰巧一名魚翁打魚回來經過此店，店家便急中生智，買了一條河漣魚，立刻殺了熬成魚湯，加入當地的五爪朝天紅椒粉、調入當地特產豆膏、茶油等佐料，用家裡過節備用的幹切粉做成一碗魚粉。
龐統食後汗流滿面、胃口大開、酣暢淋漓，頓時覺得精神抖擻，大聲讚道：「此鄉野之味，亦可登大雅之堂！快哉！
快哉！」到了耒陽，他勵精圖治，最終成就一番事業。因龐統號鳳雛，為紀念他，後人把龐統夜宿的古渡稱為棲鳳渡，而那碗激勵其心志的魚粉稱為「棲鳳渡魚粉」，這便是棲鳳渡魚粉的由來。
到了上世紀八十年代，許多棲鳳渡人到郴州賣魚粉幹起了個體戶，棲鳳渡魚粉在郴州，在許多縣市，都有了不小的名氣。
常用作法是：河鰱魚殺了熬成魚湯，加入當地的五爪朝天紅椒粉、調入當地特產豆膏、茶油等佐料，再用幹切粉做成魚粉。棲鳳渡魚粉的做法說簡單也簡單，說不簡單又不簡單，最關鍵的是湯料，它由各種調料熬製而成，裡面少不了魚、姜、蒜、辣椒和茶油，那魚必須是鰱魚，而且應是早晨買來的活生生的鰱魚，容不的半點假，用隔夜的或放在冰箱裡的魚來做，那湯料定不會鮮。
辣而且鮮構成了魚粉的特殊風味。
據瞭解，真正的棲鳳渡魚粉，粉用的是棲鳳渡本地的優質幹切粉，湯用的是這條棲河（現在也有西河的叫法）裡的鰱魚熬製的。當地人說，前些年鎮裡有幾位老人專門煮傳統純正的棲鳳渡魚粉，這幾位老人相繼去世或歇業後，現在就是本地人煮魚粉，也和傳統的棲鳳渡魚粉有了不小的差別。儘管這樣，現在仍有許多外地人慕名來棲鳳渡吃魚粉。
魚粉是這裡最盛行的一種早餐食品。
2樓：匿名使用者
棲鳳渡魚粉：早餐一說起棲鳳渡魚粉，只要是郴州人，應該都會下意識地咂咂嘴巴，於是，一股濃烈的魚香和著辛辣味便回味在你口舌生津的嘴裡了。棲鳳渡魚粉是用鮮魚加放在粉條內，再加少許酸菜辣椒，看上去顏色紅豔，吃起來味道鮮美位址：
郴州南街『棲鳳渡魚粉』店靠近北湖區法院那邊，二十四小時營業，這家是老字型大小了，可以說是他們家族事業，我都不知道他們開了多久了，只知道在我很小的時候就已經有了。價錢不貴一碗（加蛋另加一元)哦！對了魚粉邊上有家「舉古包子」裡面買的餃子很好吃~~~
棲鳳渡魚粉：早餐一說起棲鳳渡魚粉，只要是郴州人，應該都會下意識地咂咂嘴巴，於是，一股濃烈的魚香和著辛辣味便回味在你口舌生津的嘴裡了。棲鳳渡魚粉是用鮮魚加放在粉條內，再加少許酸菜辣椒，看上去顏色紅豔，吃起來味道鮮美位址：
郴州南街『棲鳳渡魚粉』店靠近北湖區法院那邊，二十四小時營業，這家是老字型大小了，可以說是他們家族事業，我都不知道他們開了多久了，只知道在我很小的時候就已經有了。價錢不貴一碗（加蛋另加一元)哦！對了魚粉邊上有家「舉古包子」裡面買的餃子很好吃~~~
棲風渡魚粉怎麼做
3樓：哲哥聊歷史
棲風渡魚粉的做法：
1、備料：河鰱魚、辣椒粉、蔥陵雀、幹五爪朝天紅椒、姜、蒜、豆膏、茶油。
2、做法：第一步：河鰱魚宰殺切大塊、老薑切厚片、幹五爪朝天紅椒整個不用切碎、大蒜子拍開。
第二步：放兩左右茶油入鍋，油熱後放三塊老薑先尺尺早入鍋，接著困數放入魚塊，煎2分鐘左右，翻一面再煎2分鐘之後，放入剩餘老薑片、蒜塊，幹五爪朝天紅椒繼續炸1分鐘，期間不要隨意翻動魚塊，最後放水入鍋，水量是鍋的4/5左右，大火煮沸5—8分鐘後改小火，蓋上鍋蓋慢慢熬至少1個小時以上。
第三步：期間進行油淋辣椒粉的製作：放茶油入炒鍋，待油熱後，關火，油溫至七成熱時，倒入辣椒粉、鹽翻炒爆香出鍋。
第四步：待魚湯熬製1小時以上，關火，放入油淋辣椒粉、鹽、豆油、醬油（少量）、味精、蔥花，用湯勺把調料拌勻。
第五步：用另一鍋子燒開水後，放入公尺粉，待公尺粉熟後撈出，盛入碗內，舀幾勺鰱魚湯入碗，一碗熱氣騰騰的棲鳳渡魚粉就做好了。
西安長安區鳳棲原去茅坡新村怎麼走
駕車bai 路線 全程約5.9公里du 起點 鳳棲原 1.從起點向zhi正東方向出發，沿鳳棲西路dao行駛版30米，左轉進入北 權長安街 2.沿北長安街行駛180米，過右側的錦榮日用百貨店約220米後，左轉進入西部大道 3.沿西部大道行駛3.8公里，左轉進入子午大道4.沿子午大道行駛670米，進入櫻...