1樓：生活達人阿苓
第1點就是一定要放蒜，這隱仿樣是比較好吃的灶頃纖，第2點就是這個火候一定要掌握好，乎轎第3點就是一定要注意，你炒的這個狀態都是很重要的。
2樓：網友
可以直接進行爆炒，一定要注意火候，可以在裡面加入水，慢煮一段時間。
3樓：乙個吡喃環
小龍蝦用清水養2-3個小時後去蝦線，小龍蝦清洗好後，將紫蘇、青瓜、蔥、姜、蒜、小公尺辣都清洗乾淨，紫蘇切搏團成較大的段，姜切成大塊，蒜碎裝，小公尺辣切成段備用。 起鍋燒油，油要多放一點，油熱後放入蔥、姜、蒜、小公尺辣、幹辣椒、花椒，炒至基喊橘小龍蝦全部變成滲伏紅色，放專用調料，加水、鹽、生抽、料酒、白砂糖、十三香、雞精調味，蓋上蓋子小火燉煮20分鐘左右即可。
龍蝦怎麼做？八個步驟做出香噴噴的龍蝦
4樓：玫瑰花園
1、龍蝦放在水裡浸泡幾個小時，用刷子刷洗，剝去蝦頭上的殼緩行，挑去蝦線，洗淨控水。
2、青椒和紅椒切成長絲，蒜瓣剝去皮，生薑切片，藿香葉子切碎。
3、鍋中倒油燒熱，加入蒜瓣和生薑爆出香味，將龍蝦倒入翻炒。
4、翻炒幾下加入青辣椒絲和紅辣椒絲，加入鹽和醬油上色。
5、加適量辣椒粉。
6、還世皮有一樣擾返譁調料必須加入才好吃哦！那就是要加入白糖，少量的白糖起到鮮的作用。
7、所有調料加好後加入水，中火燒5分鐘，加入藿香。
8、加入了藿香後，用鍋鏟拌一拌就ok啦。
想要把水煮小龍蝦的味道做到一絕，該掌握哪些要領？
5樓：小秦曰車
鍋裡放油放入蒜蓉炒香，火不要太大以免炒糊！然後加入適量生抽和糖繼續翻炒！糖是提鮮的，這裡要稍微多加一點糖。
炒得差不多了就把炒好的蒜蓉先盛出來一小半，放人小龍蝦繼入10克左右的把醬油的醬香帶出來，這種製作的方法絕不遜色於油炸，而且做出來的蝦肉飽滿，油炸有乙個缺點，蝦肉容易收縮。然後準備油鍋，倒入1公升大豆油，燒至200度（冒青煙）分批倒入小龍蝦油炸（溫馨提示：不可一下子倒入大量小龍蝦，這樣油會溢位以免造成安全隱患，分批量少炸出的。
<>至於用到的調料，看怎麼烹製就加合適的就行，比如油燜大蝦和滷蝦除了花椒辣椒姜蒜以外，還有其獨特的香料，更有白芷粉加持，才能做出香味十足的美味。蒜蓉、鮮辣的必須要用到蠔現在是吃小龍蝦的高峰期，今年的小龍蝦也比往年便宜大概在i5元/斤左右做小龍蝦首先要清洗乾淨，在鍋裡放多些油把小龍蝦油榨到變老紅色後放入花椒丶桂皮丶八角丶豆瓣醬丶十三我做小龍蝦不放香料的、因為放香料火氣太大了。也不用油炸、因為太浪費油了。
過水、洗乾淨。起鍋燒油下薑絲、蒜末煸炒金黃、下小龍蝦、鹽、雞精翻炒、下啤酒收滋。
麻辣小龍蝦在江西的名氣最盛，人人均知。5月份前後，小龍蝦不僅個頭大個，肉質也非常鮮美充實。許多人江西都會在5月前後這段時間在家自己做小龍蝦大餐吃，大部分人姜蒜辣椒紫蘇是必用調料，主要是去腥味和提香，中和寒性和毒性。
魚蝦等水生動物性寒，有的還帶有小毒，吃後會增加寒溼，所以用姜蒜辣椒紫蘇等溫熱食物去剋制和中和，減輕危害。
6樓：阿樂秋季雨
首先就是小龍蝦裡面的那根腥線一定要剔出來，其次就是可以在放調料的時候多放一些，或者是再加入一些去腥味的東西，最好是不要火特別大，而且也不要一次性放入過多的小龍蝦，這樣的話水煮小龍蝦的味道就會非常好吃了。
7樓：雨點竹子
想要把水煮小龍蝦的味道做出一卷首先可以用糖生抽還有蒜末炒香，再加上老抽炒冒煙，再把小龍蝦封被放進去炒。
8樓：冰魄藍楓
準備配料。我們知道，烹調食物離開了配料，總是顯得單調、乏味的。水煮小龍蝦也是，因為小龍蝦屬生鮮，自然帶有腥味，需要一些佐料來給它去腥增香提鮮。
根據小龍蝦的分量，要準備的配料有：鹽，大蔥段，薑片，紫蘇葉，醬油，蠔油，放一邊備用。
9樓：精彩歡樂小**
姜蒜辣椒紫蘇是必用調料，主要是去腥味和提香，中和寒性和毒性。魚蝦等水生動物性寒，有的還帶有小毒，吃後會增加寒溼，所以用姜蒜辣椒紫蘇等溫熱食物去剋制和中和，減輕危害，這是中醫和中餐的一貫思維。以上四種調料還有抑茵殺茵功能，能一定程度防止吃水生動物發生中毒現象。
咕嚕小龍蝦作為一道很有水平的美食，你覺得怎樣做才可以做出原有的味道？
10樓：巨蟹阿斯頓
我覺得需要，先把小龍蝦清洗乾淨去煮熟，加入醬汁，和其他的配菜，在鍋裡翻炒，勾上水澱粉，炒五分鐘就行了，這樣納旅就能做圓茄虧出原橘神有的味道。
11樓：王祿
是把蝦洗乾淨，然改寬洞後在鍋中放巧激油，放上一些調料爆香之後，把小龍蝦放進去炒核枯香，之後在裡面加水燜熟就可以了。
12樓：乙個
把鍋清洗乾淨之後，在裡面加入清洗好的龍蝦，裡面再去加入洋蔥和大蒜，澆上熱油，撒上蔥花就可以了。
13樓：小美美學姐
在製作晌運的時候，就需要把小龍蝦表面的一些泥沙宴喚梁全部都清洗鏈清乾淨，把它放到鍋裡面，再加入番茄醬，辣椒醬，用火煮40分鐘，裡面再加入孜然，就可以做出這道美食。
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