1樓：天天潛水
中餐和西餐各有特點，西餐講究煎、鍵旅滲炸為主，火力受熱沒有講究，而中餐講究爆炒、清炒、軟炒等，火力是關鍵點，如果用電磁爐完全達不到效果，就算你放再多的調料，菜品的味道也一般。
而且電磁爐是電磁加熱，市場上的產品質量，有好也有差，本就受熱不均勻，增熱還需等待，並伴有嗡嗡的雜訊，這樣炒的菜，味道並不好吃，用來燉菜還湊合，正確的做法，應當是煤氣或者天然氣炒，後者普及的更多，就算顛勺也能持續加熱，火力接觸面更大，調節時受熱均勻。
電磁爐。電磁爐的優點，非常適合老年人操作，安全係數高、方便攜帶，缺點就是受熱不均勻，調節火力時，還需時間等待，有時炒菜時，需要爆火快炒，而電磁爐根本達不到，做兩單三道菜，沒個半天功夫，還真搞不定，可以燉菜或者涮火鍋，另外電磁爐還有漏電的風險。
天然氣。能達到旺火爆炒，中火清炒的要求，炒出來的菜，顏色好看，味道也好，方便快捷，省時省力，像勾芡類的菜品，完全不會黏糊糊的，鎮雹入口滑爽，缺稿脊點就是不易攜帶，有洩漏燃氣的危險。
建議大家在炒菜時，儘量選擇明火烹飪，菜品受熱均勻，不管色澤還是味道，都比電磁爐要強，很多人對這塊不懂，認為差不多少，怪不得炒的菜，要麼半生不熟，要麼直接糊了。
2樓：網友
火力是關鍵點，如果用電磁爐完全達不到效果，就算你放再多的調料，菜品的味道也一般。
餐桌自帶電磁爐好不好
3樓：
摘要你好，餐桌自帶電磁爐不好，因為平時人少菜少顯得很不協調，萬一電磁爐壞了修很麻煩，清洗桌子也要很小心，所以一般的正常的桌子就可以了。
餐桌自帶電磁爐好不好。
你好，餐桌自帶電磁爐不好，因為平時人少菜少顯得很不協調，萬一電磁爐壞了修很麻煩，清洗桌子也要很小心，所以一般的正常的桌子就可以了。希望我的可以幫到你！
是帶轉盤的餐桌。
你好，轉盤和電磁爐字型的餐桌相較之下，安全效能有所提高，且這種餐桌衛生乾淨容易打掃。希望我的對你有幫助。
餐桌自帶電磁爐好不好
4樓：
摘要。挺好的，使用時簡單方便。以往一般在餐桌上都沒有設定固定加熱裝置，需要時，須另外取燃氣爐具或電爐或酒精爐等加熱器具來用，用完後再撤走，既不方便，又不安全衛生環保；本實用新型包括餐桌，餐桌的桌面上開有沉孔，沉孔內安裝有托架，托架內安裝有微晶玻璃板，托架下安裝有電磁線圈，電磁線圈通過線圈兩端與控制盒相連；電磁線圈通電後，電磁線圈產生磁力線，磁力線透過微晶玻璃板，在適用類待加熱器具底部形成渦流，從而產生熱量，對器具內的食物進行加熱，實現無火、無煙、無塵煮食和烹飪，整個裝置結構簡單新穎、外型平整美觀；本實。
您好，您諮詢的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦。
挺好的，使用時簡單方便。以往一正卜般在餐桌上都沒有設定固定加熱裝置，需要時，須另外取燃氣爐具或電爐或酒精爐等加熱器具來用，用完後再撤走，既不方便，又不安全衛生環保；本實用新型包括舉差穗餐桌，餐桌的桌面上開有沉孔，沉孔內安裝有托架，托架內安裝有微晶玻璃板，托架下安裝有慶族電磁線圈，電磁線圈通過線圈兩端與控制盒相連；電磁線圈通電後，電磁線圈產生磁力線，磁力線透過微晶玻璃板，在適用類待加熱器具底部形成渦流，從而產生熱量，對器具內的食物進行加熱，實現無火、無煙、無塵煮食和烹飪，整個裝置結構簡單新穎、外型平整美觀；本實。
是帶轉盤的。
這樣的很方便的。
轉盤轉動電線有啥影響。
沒有影響的。
中餐館用的電磁爐是多少瓦的
5樓：網友
中餐館用的電磁爐是3000瓦的。電磁爐又稱為電磁灶，1957年第一臺家用電磁爐誕生於德國，1972年，美國開始生產電磁爐，20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。
電磁爐的原理是電磁感塵猜罩應現象，即利用交變電流。
通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處於交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流（原因可參考法拉第電磁派鬧感應定律，這是渦旋電場推動導體中載流子（鍋裡的是電子而絕非鐵原子）運兆友動所致。
鍋的材質必須為鐵質或合金鋼，以其高磁導率。
來加強磁感，從而大大增強渦旋電場及渦流熱功率，其他材質的炊具由於材料電阻率。
過大或過小，會造成電磁爐負荷異常而啟動自動保護，不能正常工作。
非電磁爐的鍋能用電磁爐做飯嗎？
6樓：乾萊資訊諮詢
電磁爐適用的鍋有以下幾類：鐵系(搪瓷、鑄鍋、不鏽鐵)鍋、不鏽鋼鍋以及電磁爐專用的複合底鍋。同時，鍋底直徑至少達到8釐公尺，當鍋具的最小直徑小於8釐公尺時，電磁爐不能工作。
此外，由於加**圈磁場漫衍直徑為2226釐公尺，因此在此磁場範圍的鍋具較為合適。
儘管無煙、無廢氣、無明火的電磁爐簡單實用，但是其本身具有的輻射卻讓人們在日常使用中頗為忌憚。理想的電磁爐專用鍋，主要是以鐵或鋼製品為主，因為這一類鐵磁性材料會使加熱過程中的加熱負載與感應渦流相匹配，能量轉換率高，所以，相對來說磁場外洩較少。
電磁爐是採用磁場感應渦流加熱原理，利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時， 即會產生無數之小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然後再加熱於鍋內食物。 電磁爐工作時產生的電磁波，完全被線圈底部的遮蔽層和頂板上的含鐵質鍋所吸收， 不會洩漏，對人體健康對無危害。
適用的鍋類容器。
1、鐵系（琺琅、鑄鍋、不鏽鐵）鍋，不鏽鋼鍋。
注 ：複合底鍋必須是電磁爐專用。
2、底部直徑12cm以下，根據不同的功能使用，如煎炒烤炸類要離空1cm為最佳，蒸煮類平底為最佳。
不適用的鍋類容器：
1、鋁、銅為材料之容器、鍋。
2、容器底部直徑不超過12cm者。
3、容器底部凸凹高度大於2cm者。
4、不鏽鋼雙層複合底鍋（非電磁爐專用）。
用電磁爐怎麼煲湯，電磁爐怎麼煲湯，電磁爐怎麼煲湯知識
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電磁爐怎麼煮飯，用電磁爐怎麼煮飯
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如何正確使用電磁爐如何正確合理使用電磁爐？
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