1樓：匿名使用者
紫薯不要蒸著吃，搭配牛奶和麵粉，教你從沒吃過的做法，鬆軟香甜。紫薯是集營養、保健於一身的番薯類品種，因為它的顏色呈紫羅蘭色，所以也叫紫番薯，除了具有普通紅薯的營養成分之外，還富含硒元素和花青素，能夠起到一定程度上預防高血壓、減輕肝機能障礙、抗癌的功能。今天就給大家分享一道健康紫薯牛奶餅的做法，紫薯是低脂肪、低熱量的食材，搭配牛奶和麵粉，營養更全面，不僅外皮酥脆，而且吃起來特別香甜美味，下面和我一起來看下製作方法吧。
準備食材：溫水、純牛奶、酵母粉、普通麵粉、食用油、紫薯、白糖、黑芝麻。
具體做法：1.首先我們來調乙個和麵料，準備半碗溫水，加入少許純牛奶、酵母粉，用筷子攪拌均勻，加牛奶的作用是能夠讓做出的食物更鬆軟，還有奶香味，非常好吃。
2.盆裡加入一碗麵粉，用調好的和麵料進行和麵，和麵料要少量多次地加，這樣和成的麵糰才更有彈性，把麵粉攪姿散拌成絮狀的時候，將麵糰揉至表面光滑，再錯成長條，揪成乙個個大小均勻的面劑子。
3.給空盤刷一層薄油，這樣可以防止面劑子粘住盤子，把揪好的面劑子摶成表面光滑的小球，在小球表面刷一層薄油，蓋上保鮮膜醒面至兩倍大。
4.把紫薯洗淨後去皮，用刀切成均勻的小塊，放入鍋中蒸15分鐘，紫薯一定要熟透，因為澱粉如果不經過高溫弊悉破壞很難被人體消化。
5.將蒸熟的紫薯放到碗裡，加入一勺白糖，白糖不用加得太多，因跡卜氏為紫薯本身就是含糖的，再用勺子搗成紫薯泥。
6.這時候麵糰也醒好了，在手心抹一點油，將醒好的小麵糰像包包子一樣包入紫薯泥，兩手轉動封口，再摶成光滑的小球，放到刷過油的盤中，防止粘盤。
7.在小球表面粘上少許的黑芝麻，用手輕輕按壓成餅狀。
8.平底鍋中刷油，放入紫薯餅胚開始烙制，開中火併在麵餅表面淋上少許的食用油，烙至麵餅定型後翻過來烙另一面，烙一分鐘後給餅面淋少許油，蓋上蓋子再烙兩分鐘，烙至麵餅兩面金黃的時候就可以出鍋了。
9.咱們今天這道紫薯牛奶餅就做好了，甘甜開胃，降火**，喜歡的朋友趕緊在家試試吧。
2樓：奶糖愛旅遊
蒸的時間不夠：由於蒸的時間不夠，紫薯沒有完全熟導致。
紫薯蒸了為什麼裡面是硬的
3樓：項德曜
1、蒸的時間不夠：由於蒸的時間不夠，紫薯沒有完全熟導致，建議可放入鍋帶鋒中繼續蒸一會兒，直至能用筷子完全扎透為止。
2、紫薯壞了：譽滑若已經蒸熟蠢虛晌的紫薯裡面還有硬塊，多考慮在蒸之前紫薯就已經壞了，再繼續蒸也蒸不軟了，且裡面還會出現有黑點、黴點的情況，一般這樣的紫薯就不建議繼續食用了，以免影響身體健康。
紫薯蒸了為什麼裡面是硬的
4樓：戴蒙崗居
蒸的時間不夠：由於蒸的時間不夠，紫薯沒有完全熟導致，建議可放入鍋中繼續蒸一會兒，直至能用筷子完全扎透為止。紫薯壞了：
若已經蒸熟的紫薯裡還有硬塊，多考慮在蒸之前紫薯就已經壞掉，再繼續蒸也蒸不軟，且還會出現有黑點、黴點的情況，這樣的紫薯不建議繼續食用，以免影響身體健康。 <
1、蒸的時間不夠：由於蒸的時間不夠，紫薯沒有完全熟導致，建議可放入鍋中繼續蒸一會兒，直至能用筷子完全扎透為止。
2、紫薯壞了：若已經蒸熟的紫薯裡面還有硬塊，多考慮在蒸之前紫薯就已經壞了，再繼續蒸也蒸不軟了，且裡面還會出現有黑點、黴點的情況，一般這樣的紫薯就不建議繼續食用了，以免影響身體健康。
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