1樓：匿名使用者
公尺腸是南韓獨特的民俗食品，在豬腸裡灌進粘公尺、蔬菜及多種調料或蒸或煮兄滑尺而成。根據不同調料，不同烹調方法，不同的地方而分為不同的公尺腸。一般情況下，小腸灌製的為公尺腸，而大腸灌滿蔬菜及各種調料的叫做「阿巴依（父親的意思－譯註）公尺腸」，此外因著名的獨立運動志士柳寬順大姐高呼萬歲而聞名的阿屋內市場，因該市場熱銷的公尺腸湯出名而發展起來的阿屋內炳川公尺腸吸引了大量顧客。
公尺腸裡灌注的有豬血、粘公尺、綠豆芽、水芹芽、蘿蔔、白菜葉子、豆腐、豬肉丁等30多種材料，所以公尺腸是富含維生素b、鐵及蛋白質的保健食品。公尺腸體現了朝鮮民族充分利用各種蔬菜調製香甜可口食物的習慣。做公尺腸的主料除豬腸外還有牛腸、羊腸。
新林洞公尺腸一條街有利用多種烹調作法制作的公尺腸，其中羨高最受歡迎的是炒公尺腸。把該公尺腸和豬肝、大麥芽、大公尺糕、麵條、蔥、蒜、蘇子葉、胡蘿蔔，再加上辣醬爆炒，叫作炒公尺腸，在加辣醬前清炒後，放一點辣醬用蘇子葉包著吃的，叫做白公尺腸。把公尺腸料灌注烏魚的烏魚灌也可口。
此外排骨湯裡煮成的公尺腸湯也十分吸引顧客。多種公尺讓核腸組合的什錦公尺腸及營養蔬菜公尺腸、公尺腸配湯飯是年青人十分喜愛的，是在吃公尺腸湯的同時喝一杯公尺酒的男女老少都喜歡吃的營養食品。
2樓：匿名使用者
拿處理好的腸衣先把一頭紮上 把泡好的江公尺混合食鹽豬血等調料灌到裡面~灌完把口紮緊 放拆耐入鍋中煮熟~ 用豬骨熬製公尺腸湯！ 把香蔥末洋蔥末茴香面胡椒州毀面香葉面酥子葉面辣椒麵 醬油。香油 芝麻方便調料等等一些調料攪拌在旅跡春一起！
公尺腸煮好後用公尺腸湯或沾醃料食用。
南韓公尺腸是什麼做的 南韓公尺腸是什麼東西做的
3樓：向陽
1、南韓公尺腸是傳統賣襪特色美食，由洗乾淨的豬腸 、綠豆芽、 菜幫、 糯公尺 、豬血拌製作而成，味道咸鮮，好吃而不油膩。
2、各地區做公尺腸的方法和味道都不一樣。平安道和咸鏡道地區做爺爺公尺腸。把豬腸翻過來洗淨，放鹽抓一抓，泡水放置一天。
糯公尺泡水後煮熟，綠豆芽用開水焯去水分，晾涼的糯公尺飯中放入豬血混合，然後放入準備好的蔬菜和調味料，主要調料有醬油、大醬、鹽。豬腸子撈出來去水，腸子的一邊用繩子繫好，利用寬口的東西把做好的餡放入腸子裡，然後系喊純好。開水中溶於大醬煮公尺腸，過30分鐘後用針扎一紮公尺腸的各部位，繼續煮1小時左右，撈出來晾涼後切片，粘上鹽或者醬油吃。
江原道地區用魷魚來代替豬腸，做魷魚公尺腸。牛肉、焯過的綠豆芽、辣椒、中滲激豆腐、雞蛋等切碎混合好，用大蔥、蒜、芝麻鹽、胡椒粉、香油調味，放入魷魚身體裡面，用線縫好，放入水中煮熟。撈出來後切片粘上醋醬油吃。
南韓的公尺腸怎麼吃味道好 南韓公尺腸蘸什麼吃好吃
4樓：陽光生活
1.炒公尺腸跡神野。蒸熟後的公尺腸還可再加工成形態各異的菜餚，其中最受歡迎的是炒公尺腸。把公尺腸和豬肝、大麥芽、大公尺糕、麵條、蔥蒜、胡蘿蔔，再加上辣醬爆炒，就是人見人愛的瞎尺炒公尺腸；
2.白公尺腸。將公尺腸清炒後，放一點辣醬用蘇子葉包著吃的，叫做白公尺腸；
3.公尺腸湯，將公尺腸放進排骨湯中熬出的公尺腸湯也是一道令人傾心的名點。在熱氣騰騰的豬骨濃湯中，豬頭肉、豬雜和公尺腸在翻滾沸騰，點綴上綠油油的韭菜蔥花，讓人直流口水。
南韓人吃公尺腸時一般都會蘸鹽吃，鹽裡面會加一些胡椒和辣椒麵。或者再點乙份辣炒年糕，和辣炒年糕的醬料混在一起吃。帳篷馬車」的小吃攤主掀開蒸籠的籠布，拿出一節熱騰騰的公尺腸，切成指頭粗的小段，不忌口的還會切一些豬肝豬肺這樣的豬雜放在一起，再加上蘸食的鹽碟和一碗煮魚糕的熱湯，這就是街邊公尺腸**的全部內容。
用保鮮膜包好，不能冷凍，得冷藏。凍著了就不勁道了，儲存不了多久時間，長了容易拉肚子。
做法：1、將紅薯粉條切成段，胡蘿蔔等蔬菜切成細絲灌入用鹽和醋洗淨的豬腸衣內，將豬腸衣兩端用繩子紮緊。上鍋蒸熟即可。
2、吃的時候將整條公尺腸切成段，蘸上椒鹽食用，或者蘸姿喊著辣炒年糕的醬汁食用，還可以用韓式辣醬炒著吃。
公尺腸是什麼做的
5樓：桃子生活手冊
公尺腸是由洗乾淨的豬腸、綠豆芽、菜幫、糯 、豬血拌製作而成的美食。
具體制作步驟如下：
主料：豬大腸、如鎮大公尺、糯公尺、豬板油、鮮豬血塊、捲心菜絲。
輔料：熟豆油、醬油、蔥末、精鹽、辣椒粉、肉湯、蒜泥各適量。
1.豬大腸用精鹽、醋搓洗乾淨，放入冷水中浸泡2小時左右，取出，剪成1公尺長的段。
2.捲心菜用開水燙過，切成絲陵孝，豬板油切成丁，鮮豬血攪碎，濾出血渣。
3.大公尺、糯公尺一起洗淨，加入豬血、捲心菜、豬油丁、熟豆油、醬油、精鹽、蔥末拌勻。
4.豬腸一端用麻線扎住，將調渣汪粗好的公尺餡料從另一端灌入腸內，再用麻線扎住，放入熱水鍋中，用小火煮至熟透取出，晾涼切片裝盤。
5.另用熟豆油、辣椒麵、豬肉湯、蒜泥、味精對成調味汁蘸食。
南韓的炒公尺腸和炒年糕怎麼做啊
公尺腸的製作過程並不複雜，在豬腸裡灌進豬血 黏公尺 綠豆芽 芹菜 蘿蔔 豆腐 豬肉丁及多種調料或蒸或煮即成。製作精細的公尺腸灌注的原料可能多達30種。按南韓人的習慣叫法，小腸灌製的叫公尺腸，而大腸灌滿蔬菜及各種調料的叫做 阿巴依公尺腸 如果直譯就是 公尺腸他爹 公尺腸裡富含維生素b 鐵及蛋白質，體現...
考麥腸是什麼東西 怎麼做要詳細做法
麵筋，就是澱粉的一種存在形式。高筋high grade 麵粉 克，水克左右，合成麵糰，揉一會。揉好的麵糰用保鮮膜包好，放在一邊分鐘。醒好的面拿出來 這個時候是很光滑的 再揉一揉，找個盆子接一些水，把麵糰放進去揉。水慢慢變白了，中間那塊剩下的就是麵筋。洗的差不多了，換一盆水，剛才的水不要倒掉，另找乙個...
南韓炒年糕怎麼做，南韓的炒年糕需要什麼材料？怎麼做？
銀實教你韓式炒年糕的做法。香辣炒年糕！材料 年糕 長條 圓片的都可以 捲心菜，胡蘿蔔，洋蔥，香蔥，肉絲。調料 韓式甜辣醬，白糖 依個人喜好 少許鹽。做法 1.將捲心菜，胡蘿蔔，洋蔥，香蔥，里脊肉洗淨，捲心菜，洋蔥，里脊肉分別切絲，胡蘿蔔切片，香蔥切末，將所有材料準備好備用。2.炒鍋倒少許油，燒熱後，...