口蘑是烤著吃，最鮮嗎？

1樓：幸運的張馬氏

口蘑原產於蒙古草原，肉質肥厚，口味鮮美，做菜做湯都是很好的食材。中國很多土特產是以原產地或者集散地命名的，以前蒙古貨物基本上是通過張家口運往全國各地的，口蘑也在其中，這就是「口蘑」名字的緣由。

口蘑對環境要求比較高，喜歡生長在有羊糞或者羊骨的地方，過去草原的牧民也不常吃到，要有經驗才能採到，口蘑也成了招待重要客人的佳品。現在經過長時間的培育，口蘑已經成為市面上常見的一種食用菌。

口蘑可以清炒，燒烤，做湯，尤其烤著吃，做出來的味道特別鮮美，烤口蘑是素菜，可它既有烤肉的口感，又有烤肉的鮮香。今天的是高配版，加了蒜末醬一起烤，味道就更讚了。蒜末醬是蒜末，小公尺辣，蔥花加秘製醬製作的，特別香。

主料：口蘑11個，大蒜半頭，小公尺辣1根，香蔥2根。

調料：糖，生抽，雞汁。

步驟：1.口蘑洗淨去掉梗，大蒜切成末，小公尺辣切碎，香蔥切成蔥花。

2.鍋熱後倒入少量食用油，蒜末分成兩份，先把一半蒜末和小公尺辣，放入鍋中炒至焦黃，再把另一半蒜末握櫻和蔥花，放入鍋悶則中翻炒。

3.蒜末中加入半勺糖，1勺生抽，1勺雞汁，翻炒炒勻。

4.烤盤段罩叢中鋪上錫紙，口蘑口朝上放，用勺子把炒好的蒜蓉醬放在口蘑裡。

5.將蘑菇頭凹面朝上放入烤架上，放入烤箱，200度，烤15-20分鐘。若是不確定是否煮熟的話，我們可以看一下，一般熟了的蘑菇汁裡面都是非常豐富的，再者我們還可以用筷子輕輕的夾一下，若是口蘑已經非常柔軟了，就說明已經熟了。

口蘑是沒有毒性的一種蘑菇種類，只要是正規途徑生產的，就可以放心的食用，但是為了身體健康建議還是將口蘑煮熟以後食用。

2樓：沒結婚呢

是的，口蘑是烤著吃，將蘑拍卜菇螞蘆裡面的水分完全烤出來之後，口感是最鮮甜的，而且這樣的做法，營養價值也能極大的保留。襲物穗。

3樓：酷少香

是的，它是素菜，烤出來既有烤肉的口感，又有烤肉的鮮香，做出來的味道是非常的獨特鮮美的。

4樓：灰灰慧闖天涯

一般來說口蘑肯定是需要烤著吃才是最鮮的，而且原汁原味，味道真的非常的棒。