1樓：溫柔的蠶寶寶
一、淡忌廉陸鉛是從全脂牛奶中製作的，其中固體脂肪多常用來製作蛋糕或是糕點裱花，而牛奶是液體的固體脂肪含量少，不能替代用來裱花。
若是做土司，可以用等量的牛奶代替可以。
千萬不要一下子全倒入牛奶，最好留早備好10g左右看麵糰情況再新增，若是覺得幹可以繼續新增牛奶，若是看著粘滾巧稠則不需要加，不過也可能是所使用的麵粉吸水量不同引起的。
二、淡忌廉除了經常用作裱花外，還常用來混合做糕點或是土司麵包。
製作糕點或是土司麵包等可以用牛奶或是煉乳替代，不過口感上可能存在差異。
淡忌廉也可以用植物忌廉，很多蛋糕店用的忌廉就是植物忌廉，不過相比淡忌廉不健康。
擴充套件資料：淡忌廉替代品—自制淡忌廉的方法：
食材：冷水60ml、吉利丁粉10g、全脂牛奶250ml、香草精糖粉。
步驟。1、在鍋中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，靜置5分鐘，使粉充分吸收水分。
2、開中小火（不超過65攝氏度），加熱攪拌，直到所有晶體都充分被水吸收，離火，放一旁備用。
3、取乙個大碗，加入250ml全脂牛奶，將吉利丁液倒入牛奶中，用手動打蛋器攪拌均勻（約20-30秒）。
4、在混合液中加入香草精、糖粉，攪拌均勻。
5、放入冰箱，放置60-90分鐘。每隔15-20分鐘，取出來攪拌一次。
6、混合液會逐漸變濃變厚，到時間後取出，用手動打蛋器攪拌均勻。低脂淡忌廉替代物就做好了。
7、用電動打蛋器打發。
8、打發後的成品。
牛奶可以代替淡忌廉嗎
2樓：蒙古包製造
視情況而定。如果是製作麵包、蛋撻、濃湯這一類食物，可以用牛奶代替淡忌廉。
但是口感上會存在差異。如果是製作忌廉蛋糕，則不能用牛奶代替淡忌廉，因為淡忌廉是從全脂牛奶。
中提取的，多用來製作蛋糕或是糕點。
裱花，而牛奶是液體，固體脂肪含量少，不能替代用來裱花。 《視情況而定。如果是製作麵包、蛋撻、濃湯這一類食物，可以用牛奶代替淡忌廉，但是口感上會存在差異。
如果是製作忌廉蛋糕，則不能用牛奶代替淡忌廉，因為淡忌廉是從全脂牛奶中提取的，多用來製作蛋糕或是糕點裱花，而牛奶是液體，固體脂肪含量少，不能替代用來裱花。
只有純牛奶怎麼做忌廉
3樓：格調
鮮牛奶做忌廉的方法如下：
準備材料：鮮牛奶250g、吉利丁片（吉利丁粉）白砂糖（糖粉）35g製作步驟：
1、吉利丁片隔水融化（首先吉利丁片要隔涼水泡軟，然後極力攥幹水分，最後放小鍋理隔水融化）。
2、將吉利丁片液倒入牛奶中。
3、將白糖放入牛奶中，用打蛋器攪勻，放入冰箱冷藏。
4、放入冰箱冷藏七十分鐘左右拿出來攪打。（攪打次數越多，打發後狀態越穩定）。
5、牛奶很濃稠的時候，就可以用打蛋器開始打發忌廉了。由高速到低速順乙個方向打發即可。
牛奶可以代替淡忌廉嗎？
4樓：網友
看你做什麼。
一般做麵包，蛋撻，濃湯的時候，可以用牛奶代替淡忌廉。
如果是忌廉蛋糕則不能代替。
淡忌廉可以用什麼代替 可以用牛奶代替
5樓：鼎尊製造
1、可以用牛奶或者是煉乳代替。
2、單是吃或者是做笑缺乎忌廉湯的話當然挑自己喜歡的口碰悉味就好。比如用煉乳或者牛奶，味道有一定的差別的。口感也很不一樣。煉乳更細膩厚實，有一種巧克力醬的感覺。
3、扮皮而且一般是作為奶粉一樣的用水稀釋以後再喝的奶製品。沒有稀釋過的煉乳很甜很甜的。你想想煉乳的製作過程就知道了。先把牛奶裡的水分蒸發到原來的四分之一。
忌廉沒有用什麼代替
6樓：
親，您好。很高興您的問題哦：忌廉沒有可以使用煉乳代替哦。
煉乳是一種牛奶製品，用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的飲料，它正碧碧舉舉的特點是可貯存較長時間。煉乳因為是濃縮奶，糖分比較高，一般用煉乳直接塗抹麵包、饅頭，製作木糠、蛋撻等。煉乳中的碳水化慧遲合物和抗壞血酸(維生素c)比奶粉多，其他成分，如蛋白質、脂肪、礦物質、維生素a等，皆比奶粉少。
煉乳並不是發酵製品，所以其營養成分不易被人體消化和吸收。
忌廉沒有用什麼代替
7樓：
您好，很高興為您解答。[鮮含派花]忌廉沒有用忌廉用煉乳。忌廉是乳經離心分離後得到稀忌廉，扮老纖再經過成熟、攪拌、壓煉而製成的乳製品，如果沒有忌廉，可以使用適量煉乳廳仿代替，忌廉沒有用與忌廉很類似，可以代替忌廉抹在蛋糕上，但口感會有所不同。
純牛奶可以做成忌廉嗎
8樓：泰貿製造
純牛奶可以做成忌廉，下面是具體做法：
準備材料：純牛奶250ml，吉利丁粉10g，水60ml，香草精，糖粉。
1、在鍋中倒入60ml冷水，加入10g吉利丁粉，靜置5分鐘，使吉利丁粉充分吸收水分。
2、開中小火（不超過65攝氏度）將吉利丁液加熱攪拌，直到所有晶體都充分被水吸收，離火，放一旁備用。
3、取乙個大碗，加入250ml純牛奶，將吉利丁液倒入牛奶中，用手動打蛋器攪拌約20-30秒。
4、在混合液中加入香草精、糖粉，攪拌均勻。
5、放入冰箱，放置60-90分鐘，每隔15-20分鐘，取出來攪拌一次。
6、用電動打蛋器攪拌，就可以打發成忌廉了。
豆漿能代替牛奶嗎，豆漿可以代替牛奶嗎？
一 早喝豆漿 晚喝奶營養成分不同，所以最好不要代替食用！二 分析 1.豆漿 a.豆漿營養成分 鮮豆漿含有豐富的優質蛋白質及多種人體所需的微量元素，素有 綠色牛乳 之稱，其營養價值與牛奶相近，蛋白質含量含量高達2.56 比牛奶還要高，已超過奶的標準 2 並且豆漿中的蛋白為優質植物蛋白 豆漿還富含鈣 磷...
酸奶能不能代替純牛奶，酸奶可以代替牛奶嗎
不能，普通酸奶沒有營養 不喜歡喝純牛奶的話，是否可以用酸奶代替純牛奶的營養攝入呢？在日常生活中，我們喝牛奶和酸奶，主要是為了得到牛奶和酸奶裡面的鈣和蛋白質。而在鈣和蛋白質的含量上，牛奶和酸奶本質上是沒有區別的。雖然很多人覺得牛奶在發酵之後變成酸奶，會更有營養，但是他們在鈣含量上是沒有區別的，所以在喝...
牛奶可以做成什麼美食？簡單點，牛奶可以做什麼食物
1.拌入面來粉糊中，做成牛奶煎餅自，很香的bai2.泡餅乾吃 3.泡麥du片，美味又健康zhi 4.沙拉的話，牛奶dao有點怪怪的，還是酸奶好了 捨棄沙拉醬哦，不健康的 5.上次看美食節目 奧利弗 有做成牛奶焗飯，還可以放水果祝你天天健康哦 以下幾款比較簡單 1.雞蛋打散加入牛奶裡，放進微波爐轉30...