年三十吃魚的講究？年三十吃魚留下魚頭是什麼意思？

1樓：乾萊資訊諮詢

因為在年夜飯吃魚就是為了「年年有餘」,所以魚是不能吃完的，其次是魚頭不能吃，要把魚頭下代表著年年有餘。整魚上面的肉吃完了，在平時我們都會把魚翻個面再吃，而過年是不能去翻魚的，用筷子把魚肉撥出來吃就好了。

還有一點，吃魚的時候不察亂能翻面，這有點「鹹魚翻身」的意思，所以不管是過年還是平時吃。

魚類是以鰓呼吸、通過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳睜御和憑上下敗早檔頜攝食的變溫水生脊椎動物，屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門。鄭重宣告：內容僅供參考，請勿盲_迷信。

年三十吃魚留下魚頭是什麼意思？

2樓：

親愛噠，您好過年的時候吃魚，魚頭和魚尾都是不能吃的，吃魚留頭留尾，寓意著有頭有尾。吃年飯時，或者其他節日與盛宴，都是必須上一條全魚，這全魚還不全吃掉，以表達年年有魚（餘）的寄託。有的地方，年飯時吃魚，要留頭留尾到明年（即年初），表達新年「有頭有尾」的祈願。

不管是在自家還是到親友家中，切不可主動夾魚頭魚尾吃，因為魚有頭有尾表示主人來年有吃穿，家境富餘。

三十吃魚的講究

3樓：四葉草聊民生

無魚不成宴，年夜飯裡必須要有魚，是自古就有的風俗，盛行至今。

魚，與「餘」同音，寓意年年有餘、魚躍龍門。人們一般選用新鮮的鯉魚來做菜，當然了，隨著生活水平的提高，並不侷限於鯉魚，也常選用鱸魚、鰱魚、石斑魚、桂花魚拆凱歷等等，有魚有餘，圖乙個好彩頭，希望在新的一年裡財源廣進，在滿足日常消費之孫首餘，還能有剩餘。

魚一般是作為最後一道菜端上桌，魚頭應對著家裡的長輩，體現尊敬之意。魚上桌之後，長輩先動魚，其他人是不能先動的。魚鰓上的那一點肉最為細嫩也無小刺，長輩第一筷會把魚鰓上的肉夾給家裡最小的孩子，代表著長輩對小輩的疼愛。

魚的選購技巧

第一點，看一下眼睛。

新鮮的魚眼睛是清澈透明的，飽滿度比較高的。如果說眼睛渾濁不清澈，就說明這個魚已經死亡，或者是瀕臨死亡旅搜的狀態，大家千萬不要挑選。

第二點，看一下肚子。

新鮮的魚，魚肚子是不會塌陷的，我們用手輕輕按壓一下，就會輕鬆彈回來。如果說我們用手按壓一下，這個魚不會彈回來，就說明魚，已經死了很久了，非常的不新鮮，大家千萬別買。

年三十的魚可以吃嗎？

4樓：電子數碼

年年有餘的意思。

除夕夜當天做的魚是可以吃的，當然了，除了要吃魚之外呢，也要吃很多的其他菜，比如說也要吃雞蛋，肥腸等等菜象徵著富裕和平安的意思，魚人是象徵著你也有餘的意思，除夕夜的魚可以吃一半，然後留一半第2天再吃這樣子呢，寓意是比較的好，比較的豐富的。

一方面可以按照當地的習俗來做；另一方面，如果沒有習俗，可以按照家庭成員的數量來做。

魚的烹調方法有很多種，如紅燒、糖醋、清蒸、油炸等。鯉魚有「鯉魚躍龍門」的傳說，希望明年生意興隆。

不管魚是用哪種方法煮的，位置也是必須的。它應該面對老人或老年人，以表示對他們的尊重。二是注意吃飯，老人先動筷子，晚肆李絕輩或晚輩都可以動筷子。

除夕與新年首尾相連。

謂之「歲窮月盡、挨年近晚」，是新一年的前夕，是除舊迎新的重要裂姿時間交界點。除夕因常在農曆十二月廿九或三十日，故又稱該日為大年三十。

最早提及「除夕」這一名稱的，是西晉周處撰著的地方風物誌《風土記》。後又稱除夕的前一天為小除，即小年夜；除夕為大除，即大年夜。另據《呂擾或氏春秋·季冬記》中說，古人在新年的前一天用擊鼓的方法來驅逐「疫癧之鬼」，每年將盡的時候要舉行「大儺」的儀式，擊鼓驅逐疫癘之鬼據說這也是當時「除夕」節令的習俗之一。