1樓：大超說教育
蒜蓉小龍蝦在製作之前，應該準備好薑片、鹽、老抽、生抽、蠔油、大蒜、糖這些調料，做法也很簡單。
2樓：青楓侃
應該準備好鹽，雞精，蠔油，生抽，料酒，白醋，五香粉，蒜末，香蔥等純枝等，製作方基褲晌法非常的簡單，而且味道也是非常好的，蒜香味搏鋒非常濃郁。
3樓：愛吃西瓜的熊
首先要準備好大量的蒜蓉，辣椒，生薑，蠔油，醬油，雞精，味素，鹽，八角，茴香等等。
蒜泥龍蝦需要哪些調料
4樓：站在太陽下
蒜泥龍蝦除了需要主食材龍蝦外，還需要的調料有：大蒜、蔥、姜、味精、糖、鹽、幹辣椒、啤酒、食用油等。蒜泥龍蝦需要用到的蒜含量較多，一般3斤龍蝦適宜用到250克大蒜。
並且鍋內預熱後需要倒入適量食用油熬製蒜泥，一般熬製1分鐘左右。
龍蝦體內含高蛋白、低脂肪，蛋白含量佔總體的16%-20%左右，脂肪含量不到，並且所含的脂肪主要是不飽合脂肪酸。
龍蝦肉富含鎂、鋅、碘、硒等微量元素，且含量高於其它食品。龍蝦肉潔白細嫩，味道鮮美，營養豐富，被製成多種料理。
自己製作小龍蝦時，放哪些調料和香料更好吃？
5樓：婉約星運
今日對你說乙個小絕招，在做香辣小龍蝦時，只需放對了這2種香料，小龍蝦搞好後肯定又香又入味！這兩種香料，很有可能很多人不常見，他們是白芷和白豆蔻，那麼接下來就重點給各位分享一下這2種香料的使用方法和用量，學好後，從此無需買的吃完，自己做也很好吃！
白豆蔻白豆蔻有著非常好的去腥提味的作用，特別是在對水產品有著突出的去腥去羶的作用，那麼在烹製水產品的時候，放一些白豆蔻進來是有效的方法，但是也需要注意了，白豆蔻在使用的時候，量一定要少，不然會促使小龍蝦有澀味，一般一斤小龍蝦，放克就可以了，多了反而不太好，而放對了以後，小龍蝦便會十分香，因此白豆蔻的使用太重要了，別弄錯了。白豆蔻儘管大家用的很少，但在市場上比較容易買到，乳白色帶有香薄荷香味兒。
白芷白芷有著非常好的去腥去羶的作用，比白豆蔻的效果還需要好，提鮮效果顯著，那麼在做小龍蝦的時候，用白芷和白豆蔻配搭，能夠更快的去腥臊味，但是白芷的用量也需要注意了，它的澀味更重一些，在需要使用它的時候，少放一些，一般一斤的小龍蝦，放克就可以了，香氣很突顯，而放多了就不好了，會帶來反效果。
明白了這2種香料的使用，那麼就趕緊來試試看吧，給各位分享乙個香辣小龍蝦的秘方，你何不試一試，做出來的效果一定比此前美味好幾倍，下邊是做4斤小龍蝦，250ml葡萄酒的量。白豆蔻2克、白芷克、茴香3克、良姜3克、草豆蔻2克、砂仁5克、八角茴香2克、孜然粉1克、夏枯草2克、茯苓3克、香菜籽2克，準備好這種香料以後，將他們清洗，隨後放到純糧酒中泡浸十分鐘，那樣就可以使用了。
學了之上方法，熟記這一小秘方，將來做出來的香辣小龍蝦就顯得十分美味了，從此不必擔心自己做的小龍蝦難以下嚥，要記牢白豆蔻、白芷這2種香料不可以少，放了做出來的小龍蝦又香又入味，太美味可口了。
6樓：巨集盛巨集盛
可以讓小龍蝦的口感得到提公升的調料和香料就是，花椒，大料，辣椒，洋蔥，香菜，大蒜，老抽，醬油。
7樓：巨蟹阿斯頓
自己製作小龍蝦的時候，放入13香，五香粉，孜然粉，辣椒和紅油，等等，這些調料和香料更好吃。
8樓：happy薛醜醜
要放薑片，蒜，蔥白，香葉，適量的鹽，老抽糖，生抽，蠔油、花椒、啤酒。
蒜蓉小龍蝦需要哪些食材，怎麼做好吃？
9樓：網友
話說第一次吃到蒜蓉口味的小龍蝦，就深深被驚豔到！甜辣鮮香，好吃到起飛！吃完再用滷汁拌麵條，誰吃誰知道！
用料龍蝦 3斤。
新大蒜 4～5頭。
啤酒 1罐。
小公尺椒 7～8根。
細砂糖 4～5勺。
生薑 4片。
香蔥 1把。
香葉 2片。
八角 2個。
鹽 適量。生抽 少許。
蒜蓉小龍蝦的做法。
大蒜切碎，不要切的太碎，顆粒略大一些。小公尺椒切圈。
小龍蝦剪去半個頭、鉗子前端和腹足，用牙刷仔細的刷乾淨，清水再洗一遍。
鍋裡倒油，一定要多一些。倒入3/4的蒜蓉，生薑和小公尺椒，炒香後放入糖翻炒(糖的量不要減少)。油不要少，火不要太猛，不然大蒜很容易炒糊，也會發苦！
倒入處理好的小龍蝦（把準備工作全部做好，再處理龍蝦，保證龍蝦的新鮮度。此時小龍蝦還是活的有反應，不是死透不動的。）
翻炒至變色。
倒入啤酒和水沒過龍蝦(也可以全放啤酒。啤酒就選擇便宜的那種，不要用黑啤或者味道特別重的，不然做出來的龍蝦不好吃，發苦。）
再放入生抽，蔥結，香葉和八角，放鹽調味。
蓋上蓋子，燒開後轉中火煮約15～20分鐘。
將龍蝦盛出擺好。
將剩的1/4的蒜蓉倒入鍋中與湯汁拌勻，一起淋到龍蝦上。
最後撒上香菜，完成！可以開始吃啦！！
吃完再用滷子拌麵，真真美味～麵條水煮後撈出瀝乾，與滷子拌勻即可。真的很簡單。
小貼士重點：1.油要多，有點點乾煸的意思。
2.蒜蓉要多！製作留一部分，這樣可以保留蒜粒，樣子好看，辣味也足。
3.糖一定不能少放，蒜蓉口味就是甜辣口的。
4.沒有小公尺椒，也可以用細的辣椒粉，我看外面店裡是這樣的。
5.每個人處理龍蝦的方法不同，按各自喜好。蝦線我之前也抽過，覺得影響口感，蝦肉略鬆散，所以這次沒有抽掉。我媽做的時候會抽掉蝦線和剪掉腮。
6.準備工作做完再處理龍蝦，第一時間下鍋，保證龍蝦鮮活。
蒜蓉小龍蝦調料配方
10樓：
親親，您好！<>
蒜蓉小龍蝦調料配方如下：材料：- 小龍蝦 1 斤- 蒜蓉 適量- 薑末 適量- 青蔥 適量- 辣椒粉 適量- 鹽 適量- 糖 適量- 料酒 適量- 生抽 適量- 老抽 適量- 雞精 適量做法：
1. 將小龍蝦洗淨，去掉頭部和腸線，備用。陵埋2.
準備調料：將蒜蓉、薑末、青蔥切碎備用。3.
熱鍋涼油，放入蒜蓉、薑末、青蔥爆香。4. 加入小龍蝦翻炒，加入鹽、糖、料酒、生抽、老抽、雞精調味。
5. 加入適量的水，煮開後轉小火煮約10分鐘。6.
小龍蝦煮熟後顏色會變紅，表面也會變得比較乾燥，可以在煮的過埋汪羨程中加入一些水保持溼潤。2. 辣椒粉可以根據個人口味適量調整。
3. 如果喜彎拍歡更加香辣的口味，可以加入幹辣椒、花椒等調料。
蒜蓉小龍蝦的做法步驟圖，蒜蓉小龍蝦怎麼做好吃
愛吃小龍蝦，但不能吃辣，怎麼辦？做蒜蓉小龍蝦，一樣好吃！雄叔貢獻出乙個蒜蓉小龍蝦秘方，保證你的蝦做出來，和買的一樣好吃！自己動手在家製作蒜蓉小龍蝦乾淨又好吃 準備材料 小龍蝦 蒜 姜 大蔥 調料。01 將買回的小龍蝦用清水養1個小時回以上，這樣可以清潔答小龍蝦身上的髒東西，一些它關節中的泥沙可以用牙...
蒜蓉小龍蝦和麻辣小龍蝦在家該怎麼製作？
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麻辣小龍蝦製作過程，麻辣小龍蝦的製作方法？
麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦刷洗乾淨，五成油溫把龍蝦加入，烤五分鐘撈出，加入蔥薑蒜，乾辣椒花椒香葉，倒入火鍋底料一起翻炒。年夜飯如果你買了龍蝦，不妨試試這種做法 大家在做麻辣小龍蝦的時候一定要去除蝦線和蝦腦 麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦清洗，鍋中起油，倒入豆瓣醬火鍋底料，然後倒入龍蝦調料，啤酒翻炒均勻。麻辣...