1樓：十六夜喵月
1.規模較大的連鎖餐飲企業和大型餐飲服務場所，包括餐飲服務總部、大型酒店、大型飯店、大型餐飲城等。
2.需要提供有機、綠色等特帆液辯殊類別食品的餐飲服務單位，包括專門從事有機、綠色等特殊類別食品加工、銷售的餐飲服務單位。
3.為集體用餐提供服務的餐飲服務單位，包括學校、醫院、企事業單位食堂等。
4.提供婚慶餐飲服務的餐飲服務埋局單位，包括專門提供婚慶餐飲服務的餐飲企業。
5.生產和銷售網上訂餐的餐飲服務單位，包括提供網上訂餐服務的餐飲企業。
需要注意的是態缺，以上餐飲服務單位只是基本規定，根據不同地區和行業的特點，具體需要配備專職食品安全管理人員的餐飲服務單位還可能有所不同。同時，為了確保食品安全，所有餐飲服務單位都應該加強食品安全管理，切實保障消費者的健康。
2樓：網友
根據《食品安全法》和《餐飲服務食品安全管理辦法》，應配備專職食品安全管理人員的餐飲服務單位包括以下幾種情況：
1. 餐飲服務單位的從業人員凳彎攔達到50人及以上的，應當配備專職食品安全管理人員。
2. 餐飲服務單位的從業人員不足50人，棗胡但年營業額達到100萬元及以上的，應當配備專職食品安全管理人員。
3. 餐飲服務單位的從業人員不足50人，年營業額未達到100萬元，但經營食品種類較多、食品加工方式較複雜或者食品安全風險較高的，應當配備專職食品安全管理人員。
4. 餐飲服務單位的從業人員不足50人，年營鬧配業額未達到100萬元，但存在食品安全違法行為記錄的，應當配備專職食品安全管理人員。
總之，無論是從業人員數量、年營業額、食品種類、食品加工方式還是食品安全風險等方面考慮，只要符合上述任意一種情況，餐飲服務單位都應該配備專職食品安全管理人員。這樣才能保障食品安全，保護消費者的健康權益。
餐飲經營服務提供者在食品安全管理中必須執行的標準是
3樓：賈寶驊
餐飲經營服務提供者在食品安全管理中必須執行的標準是餐飲服務食品安全操作規範。
食品安全八大原則。
1、選擇安全處理過的食品。食品要新鮮，有固定包裝的食品要在保質期內，不要購買和食用來歷不明的食品。
2、徹底加熱食品。許多生的食品，特別是家禽、肉類及未經消毒的牛奶常被病原體汙染，徹底加熱可殺滅病原體。芹含伍要記住，食品的所有部位都要加熱徹底，防止外熟裡生。
3、立即吃掉做熟的食品。做熟的食品放置時間越長，危險性越大。食品出鍋後應立即吃掉，夏秋季節在室溫下存放不應超過4小時。
4、妥善儲存熟食。要低溫儲存食品，嬰幼兒食品要現做現吃。食品要儲存在密閉容器內，注意新制作的食品和剩餘食品要分開儲存。
5、徹底再加熱熟食品。儲藏過的熟食品吃之前要再一次徹底加熱，這樣可以殺滅儲存時生長繁殖的細菌。
6、避免生食與熟食接觸。要把生的和熟的食物分開存放，生食品用具和熟食品用具要分開使用。
7、反覆洗手。烹調加工食品前必須把手洗乾淨，尤其是便後和收拾生魚、生肉、生禽之後，必須再次洗手，然後才能接觸其它食品。
8、必須精心保持廚房所有表面的清潔。廚房應當保持清潔，任何食品的殘渣、碎屑或殘餘物都有可能變成乙個「細菌庫」。
法律依據
中華人民共和國食品安全法實施條例》
第二條 食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營嫌或活動，建立健全食品安全管理制度，採取有效措施預防和控制食品安全風險，保證食品安全。
第十四條 食品生產企業不得制定低於食品安全國家標準或者地方標準要求的企業標準。食品生產企業制定食品安全指標嚴於食品安全國家標準或者地方標準的企業標準的，應當報省、自治區、直轄市人民**衛生行政部門備案。
食品生產企業制定企業標準的，應當公開，供公眾免費查閱。
第十八條 食品生產經營者應當建立食品安全追溯體系，依照食品安全法的規定老圓如實記錄並儲存進貨查驗、出廠檢驗、食品銷售等資訊，保證食品可追溯。
餐飲服務單位食品安全管理人員基本要求包括（）。
4樓：少愉哎
餐飲服務單位食品安全管理人員基本要求包括（）。
a.身體健康並持有有效健康證明(正確答案)b.具備2年以上餐飲服務食品安全工作經歷(正確答案)c.持有有效培訓合格證明(正確答案)
d.食品藥品監督管理部門規定的其他條件(正確答案)
應當設專職食品安全管理人員的單位有（）
5樓：白日夢想家
a.特大型餐館，大型餐館滾埋(正確答案)
b.學校食堂鉛備信(正槐輪確答案)
c.中型餐館。
d.供餐人數500人以上的機關、企事業單位食堂(正確答案)
餐飲服務單位食品安全制度包括
6樓：馬濤
法律分析：（一）食品生產和加工，食品銷售和餐飲服務；
二）食品新增劑的生產經營；
三）用於食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用於食品生產經營的工具、裝置（以下稱食品相關產品）的生產經營；
四）食品生產經營者使用食品新增劑、食品相關產品；
五）食品的貯存和運輸；
六）對食品、食品新增劑、食品相關產品的安全管理。
法律依據：《中華人民共和國食品安全法》 第二條 在中華人民共和國境內從事下列活動，應當遵守本法：
一）食品生產和加工（以下稱食品生產），食品銷售和餐飲散槐服務（以下稱食品經營）衝褲友；
二）食品新增劑的生產經營；
三）用於食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用於食品生產經營的工具、裝置（以下稱食品相關產品）的生產經營；
四）食品生產經營者使用食品新增劑、食品相關產品；
五）食品的貯存和運輸；
六）對食品、食品新增劑、食品相關產品的安全管理。
供食用的源於農業的初級產品（以下稱食用農產品）的質量安全管理，遵守《中華人民共和國農產品質量安全法》的規定。但是，食用農產品的市場銷售、有關質量安全標準的制定、有關安全資訊的公佈和本法對農業純閉投入品作出規定的，應當遵守本法的規定。
不需設專職食品安全管理員的單位是
7樓：牙漬己碳芬德
不需設專職食品安全管理員的單位是小餐館。
形容管理人員的好短句，管理人員必知的經典句子
管理人員必知的經典句子 成功秘訣 人際關係 別人 自己的努力人脈 資源 資產。 讀萬卷書 行萬里路 閱人無數 名師指路。 任何事情的改變要看它是否重要，要看它能帶給你什麼。 展現在外邊，並取得成果的行為稱之為能力。 人之初，性本懶，要想不懶制度管。 員工想在企業得到什麼 良好的薪酬福利 廣泛的人脈 ...
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做管理，切忌心態 思路複雜化。管理人員也是領導！作為乙個領導應該要注意哪些事項？回一 a 對自己負責。b 準時 有執行力 應諾。要做一些什麼工作？回二 關注所有人每一刻的狀態，解決員工問題，員工就會幫你解決生意問題怎麼樣才能管理好公司 賬本和員工？回三 做好這個舞台的建設者 維護者，提供空間給員工，...
合格的酒店管理人員應具備哪些能力
管理者要明確為了誰而管理的問題，只有解決了這個問題才可以真正的放下包袱努力前行。那麼管理者是為了誰在工作？為了自己工作？為了別人麼？事實上不是，管理者工作是為人為己的結合，在為他人工作的同時找到自身的價值才是管理者的價值所在。作為一名優秀的管理者我想應該至少要具備以下幾點基本的素質與能力 1 你要有...