求蓋燒飯的做法 詳細點 是蔬菜的哦。

2025-07-06 13:35:05 字數 4059 閱讀 5585

1樓:匿名使用者

蓋澆飯的做法詳細介紹 菜系及功效:精品主食 青少年食譜 營養不良食譜口味:原本味 工藝:其他蓋澆飯的製作材料: 主料:稻公尺400克。

輔臘稿料:冬筍60克,豬肉(肥瘦)100克,小白菜150克。

調料:大蔥10克,鹽5克,味精2克,醬油4克,澱粉(豌豆)5克,花生油50克蓋澆飯的特色: 此飯色澤悅目,汁醇飯軟。

教您蓋澆飯怎麼做,如何局局攔做蓋澆飯才好吃 1.將豬肉洗淨,瀝水,切成片;小白菜洗淨,瀝乾水分,切成段;冬筍去殼煮熟切成片;蔥洗淨切成段,備用。

2.將大公尺淘洗乾淨,做成公尺飯,備用。

3.將炒鍋倒入花生油,用中火燒至五成熱時,放入蔥段炒幾下,放入豬桐胡肉片,翻炒,放入熟冬筍、青菜段、醬油、精鹽、味精,翻炒幾下,倒入適量肉湯,燒沸,用少許澱粉勾芡,做成澆汁。

4.公尺飯分裝到碗裡,澆上汁,即可食用。小帖士-食物相剋:

稻公尺:唐�6�1孟詵:「粳公尺不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。」

清�6�1王盂英:「炒公尺雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。」

蓋燒飯是什麼

2樓:凹凸小田螺

1、糾正,蓋澆飯。

2、簡介。蓋澆飯是西北甘肅地區叫法,東北叫燴飯,廣東叫碟頭飯,還有的地方只是叫咖哩土豆飯,咖哩雞飯,麻婆豆腐飯,番茄蛋飯,番茄牛肉飯,以此類推這樣子,其實都是菜和飯放在乙個盤子裡吃,菜澆在飯上,由此稱作蓋澆飯。

2、來歷。蓋澆飯是在西周「八珍」之一「淳熬」的基礎上發展而來的。 《禮記註疏》中 「淳熬」的作法是:「煎醢 (hai,肉醬)加以陸稻上,沃之以膏。

醢是肉醬,陸稻是北方種植的黃公尺和小公尺,沃是澆的意思,膏即油脂。全文大意是:將肉醬煎熬好以後,加在黃公尺(或小公尺)飯上,然後再澆上油脂,就成「淳熬」。

到了隋唐, 「淳熬」發展成「御黃王母飯」,烹製方法也有了新的改進。韋巨源《食單》記載:「編縷卵脂,蓋飯表面,雜味。

這就是說,肉的形狀已改變為絲,並且加上了雞蛋等物,色形味都更加多采了。

3、特點。蓋澆飯的主要特點是飯菜結合,食用方便,既有主食公尺飯,又有美味菜餚。其菜湯汁澆於飯上面,使公尺飯更富有口感而備受青睞。且不像一般食用飯菜需要較多的餐具擺到桌上,而是將飯菜盛於一盤,既可放在桌上食用,也可以用手端上吃。

蓋澆飯的另乙個特點是快而熱。由於飯菜都是事前烹製現成的,食者可以隨到隨吃,而且飯菜始終都是熱的,符合我國人民熱食的習慣、所以,也可以說它是中國式的快餐。

3樓:匿名使用者

我就是乾燒飯的就和澆是一樣的。我這是用鐵板上的。

4樓:網友

應該是蓋澆飯吧!就是飯在下面,菜和湯汁在上面。

5樓:沒事答答題

就是把炒好的菜澆在公尺飯上,把公尺跟菜拌著吃。

6樓:網友

兄弟俺只說蓋澆飯,沒有聽說過有蓋燒飯。

求青菜的醃製方法

7樓:在虎頭崖感受晚秋的袋鼠

把青菜洗乾淨,晾乾,一袋子鹽,可根據菜多少決定鹽的分量,把菜放在罈子裡一層層灑鹽,過個幾個月就好了。

西紅柿雞蛋蓋燒飯的做法

8樓:短髮姑娘耀眼

1。西紅柿切成塊,要大小不一,什麼形狀無所謂,雞蛋開啟放入碗中,打勻,放入少許的鹽。

2。鍋內放入適量(炒雞蛋的時候,油放多少很關鍵,我的經驗是放相當於雞蛋液的2/3)的油,等油熱了的時候,(我後面詳細講如何判斷油的溫度),倒入雞蛋液,注意這個時候,雞蛋液會自然的凝固,不要動,等到這個雞蛋液都凝固的時候(要小心油幹了,造成雞蛋糊了),用飯鏟(也叫炒勺)從雞蛋的邊緣輕輕進入,將雞蛋翻過來,煎一下,等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候,把雞蛋從鍋裡取出來(也可以不取,不過等熟練以後再說吧),這個時候鍋裡面應該還有一些油,把西紅柿翻進去,翻炒幾下,由於西紅柿裡面含有大量的水分,會有水份析出,這個時候把炒好的雞蛋放進去,放入少許鹽,翻炒幾下,出鍋。

9樓:喬洋哥哥

西紅柿適量,雞蛋適量,先把雞蛋煎一遍,油別少了,不然會粘鍋上,煎好之後先放一邊。在炒西紅柿,西紅柿快好的時候在把雞蛋放進去一起炒,加適量的水,調料,鹽,雞精味精,糖。

10樓:網友

炒個西紅柿雞蛋然後澆在煮熟的煩上。

求不放一點辣椒的菜和做法!

11樓:112333束脩

1燉菜類:所有的湯都不用辣椒。

做法:肉類用冷水煮開去血泡,加入姜蒜花椒轉小火搭配適當的蔬菜,頓熟加鹽即可。

2小炒類:起油鍋,放入蒜末和青菜,快速翻炒,快熟加鹽。此方法適合所有的蔬菜、青菜類。

要不辣的可買本粵菜的菜譜,都以清淡、鮮香為主的。

12樓:守厚星萬霞

可樂雞翅,三杯可樂大半杯醬油沒過雞翅,雞翅要先洗乾淨綽水,打火煮開,中火收湯就可以,非常好吃。

13樓:lacrimosa正

清蒸排骨,一點豆豉,兩勺醬油,一條排骨,放在飯面上蒸就行了!

請問這個是什麼瓜!有點像哈密瓜,但是是蔬菜,順便球下它的做法

14樓:古月真元

這是香瓜,返瓜特甜,吃多上火,少吃無害。

15樓:卻夢逐塵

我們這地方叫香瓜,切開去囊去皮就可以吃了。

16樓:網友

木瓜,可以做冷盤加薄荷涼拌。

17樓:小神龍擺尾

**瓜,切開去囊就可以吃了。

18樓:最愛吃玉公尺卷

香瓜,切開直接吃 。甜甜的好吃!

綠葉蔬菜丸子的做法圖我做的疏菜丸子炸完菜是黃色的 我看到飯店裡的

19樓:何焱宇傑龍

蔬菜丸子的做法。

主料土豆。500g

胡蘿蔔半根。

香菜適量輔料油。

適量鹽適量花椒粉。

適量味精。適量雞蛋清。

1個步驟。1.土豆去皮切厚片,擺盤中,入鍋蒸至爛熟。

2.胡蘿蔔、香菜切細末備用。

3.土豆蒸好後,用勺子壓成泥。

4.土豆泥中加入胡蘿蔔、香菜末、鹽、味精、花椒粉,再打入乙個雞蛋清,攪拌起勁。

5.取適量土豆泥,用手搓成小丸子。

6.炒鍋入適量植物油,燒至七八層熱,放入小丸子,炸至金黃色即可出鍋。

求乙份簡單好吃的菜的做法

20樓:網友

有微波爐嗎?沒有用鍋煎也行。

菜卷兒主料:餃子皮(自己擀麵皮也行),洋蔥,幹蝦仁,白菜,火腿,芝麻。

調料:鹽,油,味精。

1.把洋蔥,幹蝦仁,白菜,火腿全切絲,放碗里加鹽,味精,一勺油攪拌。

2.放到餃子皮上,在放1-3顆蝦仁,包裹好。

3.面上刷油,滾上芝麻。

4.上微波爐烤上幾分鐘,到表皮微硬即可,煎來吃也一樣好吃!

蒸蛋主料:雞蛋。

調料:鹽,味精,豬油,開水,蔥。

1.把蛋打散,切好蔥花,2.加鹽,味精,豬油,開水(1個雞蛋加半小碗開水)攪拌,3.上鍋蒸10多分鐘即可。

4.再撒上一把蔥花,恩~~~真香!

海味烤餅。主料:麵粉,紫菜,蝦仁,胡蘿蔔,芝麻,水。

調料:鹽,油。

1.紫菜泡開並扯碎,胡蘿蔔切丁。

2.麵粉和水,紫菜,蝦仁,胡蘿蔔,鹽成糊狀3.烤盤上油,倒入盤內,4.散一層芝麻開烤。

韭菜煎餅。主料:麵粉,韭菜,水。

調料:鹽,油。

1.韭菜切碎,拌上油,馬上就香氣撲鼻了,2.麵粉和水,韭菜,鹽成糊,3.鍋**,上油,4.油熱了就用大勺舀進去煎,兩面都煎到不呈糊狀,略有一點焦黃便可起鍋,裝盤。

還有乙個最簡單的。

一鍋亂燉。主料:南瓜,黃瓜,豇豆,土豆,茄子……(只要是經煮的瓜果蔬菜,隨便放。)

調料:鹽,味精,水。

1.把你要的一切主料切快。

2.把水煮開後放鹽,味精和所有主料。

3.蓋好煮到所有瓜類都軟了,一般20-30分鐘。

清淡可口,百吃不厭哦!

邱少雲!是怎麼犧牲的?詳細點哦,邱少雲怎麼死的?

11日清晨,三九一高地上敵方那層層的鐵絲網和一簇簇不暴露我軍潛伏秘密,觀察所裡的指揮員當機立斷,下令用炮火將這股敵人全部殲滅。次日中午,敵人的燃燒彈引燃了他身邊的草叢,這時,他只須打滾翻身即可避免燒身。但為了避免暴露目標,他嚴守潛伏紀律,忍受著烈火燒身的劇痛,堅持一動不動,像一塊巨石。直至壯烈犧牲,...

西紅柿炒蛋的做法?詳細點,西紅柿炒蛋步驟,詳細點

先買西紅柿跟雞蛋 數量根據個人喜愛啦 把西紅柿洗乾淨,切開兩邊,一邊大約可以在切3 4片 再將雞蛋打散 蒜蓉一顆。然後開鍋,燒開。放油 放蒜頭爆香,之後放西紅柿下去煮至9成熟,最後放蛋,蛋最好是淋下去,務求每片西紅柿都有蛋的成分。之後放少些白砂糖 根據個人喜好啦 之後炒幾炒。馬上就可以上碟啦。主料為...

檸檬蜂蜜水的做法,詳細點

材料 檸檬適量 蜂蜜適量 食鹽適量 製作方法 1 檸檬表皮用鹽揉搓。2 放在水中浸泡後清洗乾淨,撈出控乾表皮水分。3 切成檸檬片。4 取能密封的杯子乙個,放入適量蜂蜜。5 加入一片檸檬片,放入蜂蜜 再加入檸檬片,再放入蜂蜜。6 直到瓶子裝滿後,密封放入冰箱冷藏24小時。7 飲用時取檸檬片放在杯中,倒...