1樓：匿名使用者
蓋澆飯的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 青少年食譜 營養不良食譜口味：原本味 工藝：其他蓋澆飯的製作材料： 主料：稻公尺400克。
輔臘稿料：冬筍60克，豬肉(肥瘦)100克，小白菜150克。
調料：大蔥10克，鹽5克，味精2克，醬油4克，澱粉(豌豆)5克，花生油50克蓋澆飯的特色： 此飯色澤悅目，汁醇飯軟。
教您蓋澆飯怎麼做，如何局局攔做蓋澆飯才好吃 1.將豬肉洗淨，瀝水，切成片；小白菜洗淨，瀝乾水分，切成段；冬筍去殼煮熟切成片；蔥洗淨切成段，備用。
2.將大公尺淘洗乾淨，做成公尺飯，備用。
3.將炒鍋倒入花生油，用中火燒至五成熱時，放入蔥段炒幾下，放入豬桐胡肉片，翻炒，放入熟冬筍、青菜段、醬油、精鹽、味精，翻炒幾下，倒入適量肉湯，燒沸，用少許澱粉勾芡，做成澆汁。
4.公尺飯分裝到碗裡，澆上汁，即可食用。小帖士-食物相剋：
稻公尺：唐�6�1孟詵：「粳公尺不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清�6�1王盂英：「炒公尺雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
蓋燒飯是什麼
2樓：凹凸小田螺
1、糾正，蓋澆飯。
2、簡介。蓋澆飯是西北甘肅地區叫法，東北叫燴飯，廣東叫碟頭飯，還有的地方只是叫咖哩土豆飯，咖哩雞飯，麻婆豆腐飯，番茄蛋飯，番茄牛肉飯，以此類推這樣子，其實都是菜和飯放在乙個盤子裡吃，菜澆在飯上，由此稱作蓋澆飯。
2、來歷。蓋澆飯是在西周「八珍」之一「淳熬」的基礎上發展而來的。 《禮記註疏》中 「淳熬」的作法是：「煎醢 (hai，肉醬)加以陸稻上，沃之以膏。
醢是肉醬，陸稻是北方種植的黃公尺和小公尺，沃是澆的意思，膏即油脂。全文大意是：將肉醬煎熬好以後，加在黃公尺(或小公尺)飯上，然後再澆上油脂，就成「淳熬」。
到了隋唐， 「淳熬」發展成「御黃王母飯」，烹製方法也有了新的改進。韋巨源《食單》記載：「編縷卵脂，蓋飯表面，雜味。
這就是說，肉的形狀已改變為絲，並且加上了雞蛋等物，色形味都更加多采了。
3、特點。蓋澆飯的主要特點是飯菜結合，食用方便，既有主食公尺飯，又有美味菜餚。其菜湯汁澆於飯上面，使公尺飯更富有口感而備受青睞。且不像一般食用飯菜需要較多的餐具擺到桌上，而是將飯菜盛於一盤，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。
蓋澆飯的另乙個特點是快而熱。由於飯菜都是事前烹製現成的，食者可以隨到隨吃，而且飯菜始終都是熱的，符合我國人民熱食的習慣、所以，也可以說它是中國式的快餐。
3樓：匿名使用者
我就是乾燒飯的就和澆是一樣的。我這是用鐵板上的。
4樓：網友
應該是蓋澆飯吧！就是飯在下面，菜和湯汁在上面。
5樓：沒事答答題
就是把炒好的菜澆在公尺飯上，把公尺跟菜拌著吃。
6樓：網友
兄弟俺只說蓋澆飯，沒有聽說過有蓋燒飯。
求青菜的醃製方法
7樓：在虎頭崖感受晚秋的袋鼠
把青菜洗乾淨，晾乾，一袋子鹽，可根據菜多少決定鹽的分量，把菜放在罈子裡一層層灑鹽，過個幾個月就好了。
西紅柿雞蛋蓋燒飯的做法
8樓：短髮姑娘耀眼
1。西紅柿切成塊，要大小不一，什麼形狀無所謂，雞蛋開啟放入碗中，打勻，放入少許的鹽。
2。鍋內放入適量(炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當於雞蛋液的2/3)的油，等油熱了的時候，(我後面詳細講如何判斷油的溫度)，倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候(要小心油幹了，造成雞蛋糊了)，用飯鏟(也叫炒勺)從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋裡取出來(也可以不取，不過等熟練以後再說吧)，這個時候鍋裡面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下，由於西紅柿裡面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。
9樓：喬洋哥哥
西紅柿適量，雞蛋適量，先把雞蛋煎一遍，油別少了，不然會粘鍋上，煎好之後先放一邊。在炒西紅柿，西紅柿快好的時候在把雞蛋放進去一起炒，加適量的水，調料，鹽，雞精味精，糖。
10樓：網友
炒個西紅柿雞蛋然後澆在煮熟的煩上。
求不放一點辣椒的菜和做法！
11樓：112333束脩
1燉菜類：所有的湯都不用辣椒。
做法：肉類用冷水煮開去血泡，加入姜蒜花椒轉小火搭配適當的蔬菜，頓熟加鹽即可。
2小炒類：起油鍋，放入蒜末和青菜，快速翻炒，快熟加鹽。此方法適合所有的蔬菜、青菜類。
要不辣的可買本粵菜的菜譜，都以清淡、鮮香為主的。
12樓：守厚星萬霞
可樂雞翅，三杯可樂大半杯醬油沒過雞翅，雞翅要先洗乾淨綽水，打火煮開，中火收湯就可以，非常好吃。
13樓：lacrimosa正
清蒸排骨，一點豆豉，兩勺醬油，一條排骨，放在飯面上蒸就行了！
請問這個是什麼瓜!有點像哈密瓜，但是是蔬菜，順便球下它的做法
14樓：古月真元
這是香瓜，返瓜特甜，吃多上火，少吃無害。
15樓：卻夢逐塵
我們這地方叫香瓜，切開去囊去皮就可以吃了。
16樓：網友
木瓜，可以做冷盤加薄荷涼拌。
17樓：小神龍擺尾
**瓜，切開去囊就可以吃了。
18樓：最愛吃玉公尺卷
香瓜，切開直接吃 。甜甜的好吃！
綠葉蔬菜丸子的做法圖我做的疏菜丸子炸完菜是黃色的 我看到飯店裡的
19樓：何焱宇傑龍
蔬菜丸子的做法。
主料土豆。500g
胡蘿蔔半根。
香菜適量輔料油。
適量鹽適量花椒粉。
適量味精。適量雞蛋清。
1個步驟。1.土豆去皮切厚片，擺盤中，入鍋蒸至爛熟。
2.胡蘿蔔、香菜切細末備用。
3.土豆蒸好後，用勺子壓成泥。
4.土豆泥中加入胡蘿蔔、香菜末、鹽、味精、花椒粉，再打入乙個雞蛋清，攪拌起勁。
5.取適量土豆泥，用手搓成小丸子。
6.炒鍋入適量植物油，燒至七八層熱，放入小丸子，炸至金黃色即可出鍋。
求乙份簡單好吃的菜的做法
20樓：網友
有微波爐嗎？沒有用鍋煎也行。
菜卷兒主料：餃子皮(自己擀麵皮也行),洋蔥，幹蝦仁，白菜，火腿，芝麻。
調料：鹽，油，味精。
1.把洋蔥，幹蝦仁，白菜，火腿全切絲，放碗里加鹽，味精，一勺油攪拌。
2.放到餃子皮上，在放1-3顆蝦仁，包裹好。
3.面上刷油，滾上芝麻。
4.上微波爐烤上幾分鐘，到表皮微硬即可，煎來吃也一樣好吃！
蒸蛋主料：雞蛋。
調料：鹽，味精，豬油，開水，蔥。
1.把蛋打散，切好蔥花，2.加鹽，味精，豬油，開水(1個雞蛋加半小碗開水)攪拌，3.上鍋蒸10多分鐘即可。
4.再撒上一把蔥花，恩~~~真香！
海味烤餅。主料：麵粉，紫菜，蝦仁，胡蘿蔔，芝麻，水。
調料：鹽，油。
1.紫菜泡開並扯碎，胡蘿蔔切丁。
2.麵粉和水，紫菜，蝦仁，胡蘿蔔，鹽成糊狀3.烤盤上油，倒入盤內，4.散一層芝麻開烤。
韭菜煎餅。主料：麵粉，韭菜，水。
調料：鹽，油。
1.韭菜切碎，拌上油，馬上就香氣撲鼻了，2.麵粉和水，韭菜，鹽成糊，3.鍋**，上油，4.油熱了就用大勺舀進去煎，兩面都煎到不呈糊狀，略有一點焦黃便可起鍋，裝盤。
還有乙個最簡單的。
一鍋亂燉。主料：南瓜，黃瓜，豇豆，土豆，茄子……（只要是經煮的瓜果蔬菜，隨便放。)
調料：鹽，味精，水。
1.把你要的一切主料切快。
2.把水煮開後放鹽，味精和所有主料。
3.蓋好煮到所有瓜類都軟了，一般20-30分鐘。
清淡可口，百吃不厭哦！
邱少雲！是怎麼犧牲的？詳細點哦，邱少雲怎麼死的？
11日清晨，三九一高地上敵方那層層的鐵絲網和一簇簇不暴露我軍潛伏秘密，觀察所裡的指揮員當機立斷，下令用炮火將這股敵人全部殲滅。次日中午，敵人的燃燒彈引燃了他身邊的草叢，這時，他只須打滾翻身即可避免燒身。但為了避免暴露目標，他嚴守潛伏紀律，忍受著烈火燒身的劇痛，堅持一動不動，像一塊巨石。直至壯烈犧牲，...
西紅柿炒蛋的做法？詳細點，西紅柿炒蛋步驟，詳細點
先買西紅柿跟雞蛋 數量根據個人喜愛啦 把西紅柿洗乾淨，切開兩邊，一邊大約可以在切3 4片 再將雞蛋打散 蒜蓉一顆。然後開鍋，燒開。放油 放蒜頭爆香，之後放西紅柿下去煮至9成熟，最後放蛋，蛋最好是淋下去，務求每片西紅柿都有蛋的成分。之後放少些白砂糖 根據個人喜好啦 之後炒幾炒。馬上就可以上碟啦。主料為...
檸檬蜂蜜水的做法，詳細點
材料 檸檬適量 蜂蜜適量 食鹽適量 製作方法 1 檸檬表皮用鹽揉搓。2 放在水中浸泡後清洗乾淨，撈出控乾表皮水分。3 切成檸檬片。4 取能密封的杯子乙個，放入適量蜂蜜。5 加入一片檸檬片，放入蜂蜜 再加入檸檬片，再放入蜂蜜。6 直到瓶子裝滿後，密封放入冰箱冷藏24小時。7 飲用時取檸檬片放在杯中，倒...