1樓：乾萊資訊諮詢
正宗清湯羊肉的做法如下：
1、準備新鮮的羊肉，分成幾大塊，放入水中燒開，用溫水清洗乾淨，把羊骨和剔下來的肉放入一口大鍋中。
2、加滿水煮倒出棗知沫，漂去上面的浮沫，一定要票乾淨，不然會影響湯的色澤。
3、再加入一定比例的調料，煮上五六個小時，待肉煮熟為止。
4、過乙個小時左右將骨頭撈出，把湯盛在乙個大的盆子裡，第二天備用。
5、第二天清早把盆子裡的湯倒入鍋中加水調和，然後把撈出的骨頭放進去熬。
6、把肉切成一薄片，放入碗中，加上生薑粉、味精、衝散蔥末和香菜，調料可以根據個人口味增減，然後澆上熬好的湯汁就可以了。
羊肉，別稱_肉、羝肉、羯肉，是指從羊身上得出的肉，有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，為全世界普遍的肉品之一。羊肉的脂肪、膽固醇含凳判消量較少，含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、鋅等多種微量元素和維生素。
2樓：abc生活攻略
1、準備白蘿蔔300g，羊腿肉300g，蔥薑蒜、香菜各10g，鹽則賀15g，滾迅味精5g，雞粉10g，香葉3片，白糖5g，胡椒粉10g，料酒10g，花椒10g。
2、將羊肉洗淨切塊，白蘿蔔去皮洗淨切成稜形，蔥薑蒜切片，香菜切段，將切好的白蘿孫備派卜放入碗中，用鹽醃製10分鐘，將羊肉塊焯水後撇沫撈出備用，白蘿蔔焯水備用。
3、熱鍋下油，放入花椒，香葉，蔥薑蒜爆香，然後加入料酒，清水，鹽，味精，雞粉，胡椒粉、白糖和羊肉塊，大火燒開後改小火燉15分鐘，最後加入白蘿蔔燉10分鐘，出鍋裝盤撒上香菜即可。
清湯羊肉的做法 最正宗的做法
3樓：桂林先生聊生活
清湯羊肉的做法如下：主料：羊肉適量、當歸30克。
輔料：紅棗12粒、生薑15克、食鹽4克。
1、首先準備所有食材。
2、羊肉剁小塊，先放開水中焯湯一下。
3、焯水的羊肉清洗乾淨備用。
4、當歸和紅棗，生薑分別處理好待用。
5、砂鍋裡注入適量清水，放進紅棗和薑片。
6、然後下羊肉和當歸片。
7、大火燒開，撈去浮沫，轉小火再慢燉小時。
8、最後加入食鹽調味即可。
9、成品圖如下。
清湯羊肉的做法 最正宗的做法
4樓：惲海聊生活
如下：
準備食材：羊肉若干、生薑少量、胡蘿蔔少量、山楂乙個、胡椒粉少量。
1、先給羊肉焯水，把羊肉，香料，胡蘿蔔頭尾部分放一起，加入冷水，高壓鍋燒開五分鐘，然後用冷水沖洗羊肉。通過這一步先讓羊肉吸進去一些佐料香味。
2、開始燉煮羊肉，放入胡蘿蔔，生薑，山楂，我前面做雞公尺花剩下的雞腿架也放進去一起煮了，純屬即興演出。大火燒開，小火慢燉二十分鐘。
3、去羶腥味，二十分鐘後關火開啟高壓鍋，再次虛掩鍋蓋慢燉十分鐘，通過緩慢的燉煮釋放最後的羊羶味。
4、裝盤前，加入鹽和胡椒粉，再燒三分鐘足夠入味。
5、碗底放入蔥香，夾羊肉倒羊湯即可。
清湯羊肉的做法及配料 家常清湯羊肉的烹飪技巧
5樓：雙麗劍
1、主料：羊肉若干。
2、輔料：生薑少量、胡蘿蔔少量、山楂乙個、胡椒粉少量。
3、做法：1）先困盯塌給羊肉焯水，把羊肉，香料，胡蘿蔔頭尾部分放一起，加入冷水，高壓鍋燒開五分鐘，然後用冷水沖洗羊肉。通過這一步先讓羊肉吸進去一些佐料香味。
2）開始燉煮羊肉，放入胡蘿蔔，汪圓生薑，山楂，大火燒開，小火慢燉二十分鐘。
3）去羶腥味，二十分鐘後關火開啟高壓則笑鍋，再次虛掩鍋蓋慢燉十分鐘，通過緩慢的燉煮釋放最後的羊羶味。
4）裝盤前，加入鹽和胡椒粉，再燒三分鐘足夠入味。碗底放入蔥香，夾羊肉倒羊湯，好好享受吧。
清湯羊肉的做法和步驟開飯店
6樓：
摘要。清湯羊肉的做法和步驟開飯店具體如下親你好【菜品】：清湯羊肉【烹飪食材】：
羊排肉500g、蔥段20g、香菜10g、生薑片20g、鹽20g、料酒30g、胡椒粉20g、料包1個【烹飪步驟】步驟1、鍋內倒入涼水，直接放入羊肉，等到水開後繼續煮3分鐘，可以明顯看到水上飄出血沫，停火，將羊肉取出，洗淨放置一旁備用。
清湯羊肉的做法和步驟開飯店具體如下親你好【菜品】：清湯羊肉【烹飪舉喚食材】：羊耐頃排肉500g、蔥段20g、香菜10g、生薑片20g、鹽20g、料酒30g、胡椒粉20g、料包1個【烹飪步驟】步驟1、鍋內倒入涼水，直接放入羊肉，等到水開後繼續煮3分鐘，可正畝凱以明顯看到水上飄出血沫，停火，將羊肉取出，洗淨放置一旁備用。
親你好步驟2、起鍋燒油，溫度公升高至7成左右，這裡可鎮衡禪以看到油鍋微微冒泡，放入薑片、小蔥，油溫要控制好，如果過高會使爆香的薑片變糊，影響口感。隨後注水，放入鹽、料酒。步驟3、隨水放入羊肉、料包，羊肉同水一同煮開後轉小火，慢慢烹煮。
每隔5分鐘攪動幾次，總水煮時長不少於1小時。步驟4、時間到，揭開鍋蓋，將煮熟的羊排肉撈出，放置一旁備用。步驟御塵5、將羊排肉與羊排骨進行分離，去除羊排骨，不要扔，接下來會繼續用到。
步驟6、將取下來的羊排骨繼續放入鍋中，撈出鍋內雜質，小火煮30分鐘。步驟7、將羊湯盛碗，羊肉擺盤。如果羊肉口味偏淡可以取適量鹹鹽或麻辣鮮作為蘸料，攔純羊湯中可以加入香菜碎，味道更佳。
親你好擴充套件資料選擇羊肉時最好選擇羊排，因為羊排的肉質更加細膩，因為瘦肉會柴，而肥肉會膩，但是排骨肉正介於二者之間，不柴不膩，味道最佳，而且，羊排骨肉取下的骨頭還可以繼續熬湯，味道鋒槐鮮美。料包可有可無，跡基唯放入料包鮮味會降低，但是羶味也會減少；不放料包鮮味更加，但是會有羶味，看個人口味選擇是否放入料包。水煮時間因人而定，如果喜歡吃肉質更加緊實的，可以提前出鍋，反之喜歡吃鬆軟的，可以延後出鍋。
煮血沫的時姿培候要有耐心，最好多煮一會，否則湯色不純，影響整體口感。
清湯羊肉的做法
7樓：小葉子愛聊生活
清湯羊肉的做法如下：
用料：羊腿肉1000g、蔥約27g、姜約22g、花椒粒約5g、香菜適量、蒜苗適量、胡椒粉。
適量、鹽適量。
步驟：1、準備好薑片。
2、把蔥切成段。
3、然後準備好花椒粒。
4、羊腿肉切塊，洗乾淨。然後鍋里加水放入洗好的羊肉，水開後打幹淨血沫，撈出羊肉備用。
5、重新用另外一口鍋加水後放入備用的羊肉，再放入蔥、姜、花椒粒。大火煮開後轉小火燉3小時左右，肉燉到中間時間加入適量食鹽，然後繼續燉，不清楚肉的軟硬度可用筷子戳一下試試。
6、肉燉好了出鍋撒上切好的香菜和蒜苗粒，喝湯的時候根據自己的口味加入胡椒粉，美味完成。
介紹一下清燉羊肉的做法？
如清燉羊搜餘渣肉，是以小火燒煮的。烹製前先把羊肉切成方形塊，用旺沸水焯一下，清除血沫和雜質。這時羊肉的纖維是收縮階段，要移中火，加入副料，燒煮片刻，再移小火上，通過小火燒煮，使羊肉收縮的纖維逐漸伸展。當羊肉快熟時，再放入調料燉煮至熟，這樣作出來的清燉羊肉，色香味形俱佳。如果用旺火燒煮，羊肉就會出現外...
我想問一下砂鍋雞腿的家常做法？
食材 雞腿乙個g，食用油適量g，料酒適量g，老 生抽醬油適量g，蔥 姜適量g，食用鹽適量g，白糖適量g 雞腿洗淨，剔除骨頭，將雞腿肉切塊 切蔥 姜 雞腿肉變色加生 老抽醬油 食用鹽翻炒上色 將雞腿肉放入砂鍋，加半小碗熱水，小火燉分鐘左右 關火，美味的砂鍋紅燒雞腿肉就做好了。砂鍋雞腿 所需材料 雞腿 ...
我想問一下你們都是做什麼工作的,我想問一下月收入過萬的人,你們是做什麼工作的,賺錢真的有那麼難嗎。
什麼工作都沒有,在家帶孩子,所以呢,沒有什麼好工作的,如果有什麼好工作可能研究幹不了,如果可能沒有什麼高工資的地方吧 太陽底下最清貧的事業 我想問一下月收入過萬的人,你們是做什麼工作的,賺錢真的有那麼難嗎。賺錢不難,任何市場或者任何行業都能賺錢,世界上能賺錢的一共有兩種人,一種是能說,一種是能做。但...