1樓：乾萊資訊諮詢
黑果凍不凝固可以補救嗎？
黑色羨備和果凍凝固後才能補救。其實黑果凍即使沒有很好的凝固，也是可以吃的，只是口感沒那麼好。
黑果凍做法：
1)配料：黑果凍50g1250毫滾仿公升水。
2)準備乙個大盆。倒入50克黑果凍。
3)量取1250ml水，攪拌均勻。一般說明裡都有比例。如果按照比例放水，就煮出了漂亮的成品。
水多了就稀了，口感沒有彈性，不容易成型；水少則幹，口感緊實不滑。如果沒有電子秤，就用普通的礦泉水瓶，標有500ml的那種，兩瓶半就可以了。儘量不要超過。
少一點還好，不然不容易塑形。
4)如果怕顆粒影響口感，可以將攪拌好的涼粉水過篩。過篩後倒入乾淨的鍋中，大火加熱。
5)不斷攪拌，防止鍋被染汙，直至沸騰。燒開後倒入**中冷卻。自然冷卻後，可以放入冰箱冷藏。冷藏後味道更好。
6)吃的時候，用刀快速切開。像豆腐一樣，切成任意大小。太美了。可以配以蜂蜜、自制糖漿或煉乳。我用純牛奶加糖煮兄盯糖水，奶味十足，一樣好吃。
2樓：撒彬炳
能。將沒有煮好的涼粉再次悶穗倒進鍋中，開文火熬煮，取一小碗，按粉：水，2：
1的佔比配成漿中悔，倒進原先沒有煮好的涼皮中並持續拌和，一般來說漿剛兌進來是乳白色的，拌和至全部涼皮變全透明，黏度合適，即可再次盛到器皿。此外，剛做好的涼粉是全透明的，這時還較為黏螞培卜。需放電冰箱鈍化處理一夜直至變為乳白色才會發硬。
黑涼粉，選用大自然草本植物仙草：涼粉草，以先進工藝提煉取液精製而成，產品具有仙草固有香味及清涼本性，清熱消暑，風味清香，是傳統風味純天然黑色食品。
白涼粉不凝固能補救嗎
3樓：皮蛋瘦肉周
白巨集槐埋涼粉不凝固可以補救，如果白涼粉完全呈液態，可以往裡面加入一些白涼粉的粉子並攪勻放置一段時間，之後白涼粉就會逐漸凝固。而白涼粉之所以不凝固明茄，主要是因為水加太多或水溫不夠造成的，因此製作白涼粉需要控制好水和白涼粉的比例以及水溫。
白涼粉出現不凝固的情況可以補救，如果白涼粉以液態的形成呈現，可以嘗試往白涼粉內部加一些製作白涼粉的粉子，之後將白涼粉和粉子攪拌均勻並放置一段時間，白涼粉就會逐漸凝固。
白涼粉之所以會出現不凝固的情況，可能是因為在製作白涼粉時，清水和白涼粉粉的比例調配不合理，白涼粉內的水分過多時，白涼粉就會無法凝固，這時就需要重新往裡面加入一些白涼粉粉以保證比例平衡。
此外白涼粉不凝固也可能是因為水的溫度不夠造成的，用來衝調白涼粉的水一定要是開水，蔽螞如果用的是涼水或溫水都不能讓白涼粉凝固。而製作好的白涼粉通常需要放置3個小時左右，白涼粉才有足夠的時間凝固。
4樓：泥姮曾悌
白涼粉不凝固可以採取以下措施補救：
往沒有凝固的白涼粉里加入適量的白涼粉粉子，然後攪拌均勻，使白涼粉粉與白涼粉液體充分融合，白涼粉就可以重新凝固。
白涼粉的原料包猜改括植物涼粉膠、段早水、牛奶、花生、糖等，這些材料的質量決定了白涼粉的質量，建議使用高質量的材料穗燃判製作白涼粉。
以上是白涼粉不凝固的補救方法，希望這些資訊對您有所幫助。
黑涼粉多久凝固
5樓：蓋世明堂後昆
一般情況下10個小時左右會凝固，但水過多不易凝固。
如果熟漿像線一樣往下淌，說明稀了，冷卻後無粘力，如果熟漿一點也不往下淌滴，說明過稠，冷卻後吃起來口感不鮮嫩。最理想的是熟漿既能在**上掛得住，又能有節奏地一塊塊往下掉，這才算正好的火候。攪好的涼粉在起鍋進要在盛的器皿內撒上少許冷水，再把涼粉舀在器皿內進行冷卻後便可以食用了。
一般情況下10個小時左右，溫度保持在18°c，豌豆涼粉便會自行沉澱，使盆中或器皿中的豆漿形成底層白粉，中層黃粉，上層清水的結構。冬天豆粉的沉澱時間可以長一些，隨時注意觀察，沉澱即可將白粉取上來待用；夏天更要注意不能讓豆漿的沉澱的時間過長，底層的白粉翻泡上來，豌豆涼粉提不出白粉就無法做了。所以掌握豌豆粉沉澱時間和溫度至關重要。
涼粉放冰箱可以放置3-5天。 一般來說，做好的涼粉不建議放置太久，最好是現做現吃。在冷凍的條件下，豌豆粉的成分會發生變異，破壞了原有的組織結構。
並且，需要儲存的涼粉一定是不含任何雜質的，也就是說，在吃的時候要吃多少取多少，與其他的材料攪拌後的涼粉，是必須馬上吃完的，不能繼續儲存。
以上內容參考 百科-涼粉。
黑涼粉多久凝固
6樓：小小愛奇聞
黑涼粉凝固成形至少需跡謹要3個小時。黑涼粉通常需要煮至少20分鐘，然後最好等待其自然冷卻並固化最好。如果將其存放在冰箱中，急速冷卻可能會導致水和原料發生一定程度的分離，從而影響味道。
涼粉的凝結原理是因為它含有涼粉草，可以增加涼粉的原始凝固點並使其非常容易固化。
黑涼粉：黑涼粉，選用大自然草本植物仙草（涼粉草）以先進工藝提煉取液精製而成，產品具有仙草固有香味及清涼本性，清熱消暑，風味清香，是傳統風味純天然黑色銀返食品。黑涼粉主劑是以天然仙草多糖為主要原料製成的，生產的冰膠為棕褐色柔軟固體，口感爽滑，有著特殊質地、咀嚼感和獨特天然芳香。
涼粉冰膠不但能清熱利溼、涼血解暑，又可美容養顏、清涼解毒，對關節炎、高血壓、糖尿姿搏基病、中暑、感冒等有療效作用。含豐富的果膠和纖維素，是種老少皆宜，家庭、旅遊的清涼綠色食品。
白涼粉不凝固怎麼補救
7樓：
白涼粉不凝固改氏的補救方法如下：1.往不凝固的白涼粉里加適量製作白涼粉的粉子，然後攪拌吵殲鍵均勻。
2.蓋一層保鮮膜，讓涼粉凝固起來。保鮮膜放好之後就把涼粉靜置在陰涼處，過一會之後看涼粉凝固的情況。
3.如果蓋了保鮮膜之後涼粉還是不凝固的話，那就把涼粉放進冰箱裡冷凍，公升巧不需要冷凍太久，大概半個小時就可以了，一般來說放冰箱冷凍是可以讓涼粉凝固的。4.
如果涼粉還是不凝固的話，說你這次涼粉還有做好，那就只有把涼粉重新用開水兌一遍然後再來製作成可以吃的涼粉了。5.在製作涼粉的過程中一定要用開水來兌涼粉，這樣後面涼粉才容易凝固起來，不溫不熱的水是很難凝固起來的。
6.涼粉製作好了之後靜置三個小時，讓涼粉有足夠的時間凝固。
白涼粉不凝固能補救嗎
8樓：煙臺吃貨
能。可以往它內部再加一點製作白涼粉的粉子攪拌均勻再靜置一會，這樣它就會成功凝固。白涼粉若是出現不凝固的情況的話，一般都是因為我們在製作它的時候沒有控制好清水和白涼粉粉的比例，從而導致白涼粉內水分太多而無法凝固起來，所以新增白涼粉粉可以使它重新凝固。
白涼粉是一種以植物涼粉膠為主要原料製成的小吃，這種食物的外觀非常晶瑩透澈，同時它也口感則嫩滑、味道清爽，是一種非常在夏天時候食用的消暑佳品。
涼皮的營養成分：帶有碳水化合物化合物、蛋白等營養成分的成份。涼皮的作用：
涼皮中80％是水份，降低發熱量的攝取，具補水保溼、****的作用；涼皮中的碳水化合物化合物含多種多樣可溶的膳食纖維素，可以降低食材人體脂肪和膽固醇的消化吸收。
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