1樓：濮陽惜珍
藍山咖啡，是指由產自牙買加藍山的咖啡豆沖泡而成的咖啡。其中依檔次又分為牙買加藍山咖啡和牙買加高山咖啡。藍山山脈位於牙買加島（jamaica） 東部，因該山在加勒比海的環繞下，每當天氣晴朗的日子，太陽直射在蔚藍的海面上，山峰上反射出海水璀璨的藍色光芒，故而得名。
藍山最高峰海拔2256公尺，是加勒比地區的最高峰，也是著名的旅遊勝地。這裡地處咖啡帶，擁有肥沃的火山土壤，空氣清新，沒有汙染，氣候溼潤，終年多霧多雨，（平均降水為1980公釐，氣溫在27度左右）這樣的氣候造就了享譽世界的牙買加藍山咖啡，同時也造就了世界上**第二高的咖啡。此種咖啡擁有所有好咖啡的特點，不僅口味濃郁香醇，而且由於咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，僅有適度而完美的酸味。
藍山咖啡為何味道純正的「秘密」：他們的咖啡樹全部長在崎嶇的山坡上，採摘過程非常的困難，非當地熟練的女工根本無法勝任。採摘時選擇恰到好處的成熟的咖啡豆非常重要，未成熟或熟透了都會影響咖啡的質量。
採摘後的咖啡豆當天就要去殼，之後讓其發酵12—18小時。此後對咖啡豆進行清洗和篩選。之後的工序是晾曬，必須在水泥地上或厚的毯子上進行，直至咖啡豆的溼度降至12%—14%。
然後放置在專門的倉垛裡儲存。需要時拿出來焙炒，然後磨成粉末。這些程式必須嚴格掌握，否則，咖啡的質量將受到影響。
2樓：高歌唱大高懷
藍山咖啡是世界上最優越的咖啡，牙買加的天氣，地質結構和地勢共同提供了理想的場所。貫穿牙買加的山脊一直延伸至小島東部，藍山山脈高達2100公尺以上。天氣涼爽，多霧、降水頻繁，使用這方富土雨水調和。
在這裡是使用混合種植法種植咖啡樹，使之在梯田裡與香蕉樹和鱷梨樹相依相伴。一些小莊園也種植。但即使是這個地區最大的莊園主，按國際標準來算，也屬於小規模種植，其中許多的莊園主小土地擁有者，他們的家族已經勞作了兩世紀了。
牙買加的咖啡業面臨著一系列的問題，如颶風的影響，勞動費用的增加和梯田難以進行機械化作業等。許多小莊園和農場很難合理化種植。
由於日本始終投資牙買加咖啡業，藍山咖啡大都為日本人所掌握，他們也獲得了藍山咖啡的優先購買權。在1992年，牙買加賣給日本688噸藍山咖啡，賣給美國75噸，賣給英國59噸。藍山咖啡90%為日本人所購買。
由於世界其他地方只能獲得藍山的10%，因此不管**高低，藍山咖啡總是供不應求。
3樓：秒懂百科
藍山咖啡：由產自牙買加藍山的咖啡豆沖泡而成的咖啡。
藍山咖啡是怎麼來的？那種咖啡最好和
藍山咖啡種植的地方是一湖邊山上，太陽下山的時候陽光從湖面反射上山上，看上去就像藍色的山一樣，因此得名，至於藍山咖啡的真假，在中國基本上沒有真的，因為每年的藍山咖啡百分之九十九都被日本買走了。哪種咖最好喝這就不好說了，因為不知道你喜歡喝什麼口味的咯？偏酸的？巴西 特別苦的？曼特寧 我上次從電視裡看到，...
咖啡店人氣太低怎麼辦？求教，咖啡店搞什麼樣的活動能吸引顧客
廣告投放必須的，比如，在商場門口的醒目位置掛大型燈箱或者掛畫，還有當地的一些 上做推廣，做這種產品就是要守得住才行。樓上說的 我認為也是一個很好的辦法，至少讓人家知道你們的店，打響名氣是第一，後面的就要靠你們師傅的手藝是否留得住客人了。ps 另外想到一個，可以效仿星巴克 麥當勞，在店裡弄個免費無線上...
咖啡是一種什麼樣的味道，濃縮咖啡應該是一種什麼樣的味和顏色
一杯真正的咖啡是一種具有特殊香氣和濃郁口感的飲品，難以找到類似的口味來表達，有點像可可，主要有苦 酸 甘 澀等綜合味道。體驗一杯咖啡不應該用味道來形容，應該用口感來表達，咖啡的口感綜合了幾十種複雜的味道，根據不同咖啡種類和製作方法，帶給人的體驗有濃烈 綿柔 輕盈 興奮等多種感受，這需要你親自品嚐才能...