1樓：青島小魚聊創業
公尺粉先泡軟，捲心菜、香菇、豬肉及胡蘿蔔切絲備用。 起油鍋，將香菇、蝦公尺爆香，加入豬肉絲、捲心菜絲、胡蘿蔔絲及調味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水高姿殲繼繼續煮開。 將泡好的公尺粉放入湯汁中拌炒，使戚衝其均勻上色，約冊含十分鐘後改小火炒至水份收幹即可起鍋。
食用時，撒些豆芽菜，再淋上少許滷汁及蒜末即可。
2樓：網友
應該要在公尺粉裡面加入香蕉糊。然後在鍋裡面進行翻炒。然後再把香蕉糊銀老拿出來。然空搏稿後再去炒公尺粉這樣的話就有鬥孝香蕉風味。
3樓：pan小
食材準備，細公尺虧首粉 1/2斤 捲心菜 少許 胡蘿蔔 少許 香菇 數朵蝦公尺 1兩 豬肉1兩 水 4杯 醬油 2大匙 胡椒粉 1小匙 香油 少許 蒜末 1大匙，1、公尺粉先泡軟，捲心菜、香菇、豬肉及胡蘿蔔切絲備用。 2、起油鍋，將香菇、蝦公尺爆香，加入豬肉絲、捲心菜絲、胡蘿蔔絲及調味銷旅數料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水繼繼續煮開。 3、將泡好的公尺粉放入湯汁中拌炒，使其均勻上色，約十分鐘後改小火鎮悄炒至水份收幹即可起鍋。
4、食用時，撒些豆芽菜，再淋上少許滷汁及蒜末即可。
怎樣製作美味的炒公尺粉？
4樓：彼岸葉
公尺粉，很多分法，很多地方都叫公尺粉，缺又千差萬別。
這裡，我把樓主的當作，我喜歡的來說（指，河粉，公尺線，晌沒粉皮等類）
炒公尺粉，河粉炒吃最好呼。一般配著炒的，有牛肉，豬亮漏肉，雞蛋等，可選辣或不辣均可。
湯公尺粉，熬好的骨頭湯，公尺粉用開水燙過。盛碗，放入豬油，肉未，牛肉，肥腸等，，視自己喜歡和當地的吃法來作。
蒸公尺粉（家鄉物有吃法，幾乎沒有見過同類吃法）
公尺粉，加肉未，豆腐丁，蔥，上蘢蒸透，吃時，淋入醬油，清油，吃。（密制，此處不傳）
上敬謹爛述方法，個人表示，可變化，所有的吃法，和做法，歡迎追問，某一種吃法。。。並請高分。。。我會詳解每道粉。
公尺粉怎麼炒好吃
5樓：小李聊生活家常
炒公尺粉的做法：用料：公尺粉（乾的） 2塊、雞蛋2個、火腿1根、豆芽1小把、油菜1小把、洋蔥1小塊、小公尺辣1個。
調料：生抽蠔油老抽鹽適量、郫縣豆瓣醬適量。
1、公尺粉提前泡軟。
2、準備配菜，自己喜歡吃就好。
3、來點爆鍋的洋蔥，切點火腿腸。
4、調乙個靈魂料汁，根據自己口味調整。
5、雞蛋打散下鍋炒熟備用。
6、起鍋燒油，爆香洋蔥，下入豆芽。
7、豆芽炒至斷生，加入油菜和公尺粉，再加調好的料汁。
公尺粉怎麼炒好吃
6樓：小謝生活問答
炒公尺粉好吃的步驟如下：
材料準備：公尺粉2人的分量、雞蛋2個、洋蔥半個、紅蘿蔔半根、火腿腸1條、蒜頭3粒、蔥3棵、生抽適量、耗油適量、雞精粉一小匙、花生油適量等。
1、鍋裡放適量水，大火，水煮開後下公尺粉入鍋，繼續煮。待公尺粉煮軟後，撈出，過兩遍冷水，然後裝在菜藍裡晾乾水分。
2、洋蔥切絲，紅蘿蔔切絲，火腿腸切成細條，蔥切成小段，蒜頭剁成細粒，然後裝盤備用。打2個雞蛋到碗裡，放一點鹽，然後用筷子打散。
3、大火熱鍋，鍋內水分脊耐蒸發後，倒入適量花生油，待油七分熱的時候，調至小火，倒入蛋液，快速攤散。蛋液凝固後，馬上用鍋鏟將雞蛋切成小塊。
4、將煎好的雞蛋裝到碗裡。在煎雞蛋的過程中，一定要控制好火候，雞蛋煎老了就不好吃。煎完雞蛋後，不用洗鍋，直接倒入平時炒菜分量的花生油、洋蔥絲、蒜粒，小火慢煸至洋蔥、蒜粒出香味，然後倒入瀝乾水分的公尺粉，炒至公尺粉均勻粘上油。
5、倒入紅蘿蔔絲、火腿腸絲、雞蛋，翻炒幾下，再加入適量耗油、生抽、1小勺雞精粉，調至中火，用筷子攪拌均勻，這樣子炒出來的粉絲不會碎。炒模冊至粉絲顏色均勻旦野巨集後，撒入蔥段，大火猛炒至粉絲鬆軟即可。
6、裝盤端上餐桌。
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