1樓：手機使用者
生啤酒又叫鮮啤。不經過殺菌處理，有獨特的啤酒風味，但不易儲存。 純生啤酒是在生啤酒基礎上經過嚴格過濾程式，把微生物和雜質除掉，放幾個月也不會變質．這種酒易使人發胖，適宜瘦人飲用． 乾啤酒，這沒鋒種酒源於葡萄酒，普通啤酒有一定糖分殘留，乾啤使用特殊酵母使糖繼續發酵，把糖降到一定濃度之下．適宜發胖的人飲用． 普通啤酒也叫熟啤酒，酒中酵母已被加溫殺死，不會繼續發酵，穩定性好，適宜胖人飲用． 理論上說糖尿病人可以飲用乾啤，但還是什麼啤酒都不飲為好． 1.
生啤酒」和普通「熟啤酒」的區別： 一罐啤酒液既可製成熟啤酒，也可製成生啤酒，工藝上的桐鋒唯一區別是：熟啤酒採用加熱方式滅菌，而生啤酒採用的則是微孔膜過濾即冷過濾方式，從而能保持啤酒液最原始、最新鮮的味道，這就是為什麼生啤酒比普通熟啤酒更新鮮好喝。
因此，生啤酒成了國際上啤酒飲用的潮流。 2.鑑別優質生啤的「六字真經」：
一看：看色澤--應為淡黃色； 看透明度--清亮透明、無雜質； 看泡沫--應潔白細膩，倒入杯中應高且掛杯持久枯輪晌； 二聞：應有明顯的新鮮酒花的香氣； 三嘗：
口味純正、爽口、醇厚，無任何雜味。
2樓：six4茆
看個人喜好，生啤酒沒有經過高溫處理，味道會比處理過的啤酒感覺鮮。個人感覺口味不錯。
3樓：手機使用者
我認為是生啤好喝。
4樓：寧靜還鮮美灬福音
生啤好喝 我喝著脖子不辣，所以舒服 就這樣。
生啤酒和熟啤酒的區別
5樓：向陽
1、定義不同。生啤酒是指不經過傳統高溫殺菌的啤酒，也稱鮮啤酒。而熟啤酒是把鮮啤酒經過巴氏滅菌法處理製成的。
2、保質期不同。優質的熟啤酒保質期在120天以上，而生啤酒的保質期在2-3天。
3、口感不同。熟啤酒因為高溫殺菌，同時多酚和蛋白質被氧化，口感明顯不同於生啤酒。而生啤酒保持著口感更清爽、新鮮。
4、活性成分不同。生啤酒保留了酶、酵母和蛋白的活性。而熟啤酒則將活性成分通通消滅掉。
5、運輸包裝不同。生啤酒一般是用大號的密封罐，或獨立包裝的密封瓶包裝，這些包裝是反覆**使用的，銷售範圍也只在本地銷售。而熟啤酒目前使用的是瓶裝和易拉罐，基本上屬於一次性使用。
生啤酒和熟啤酒的區別
6樓：小曾一起普法
1.不經過傳統高溫殺菌的啤酒叫生啤酒，經過巴氏滅菌法處理的鮮啤酒叫做熟啤酒。
2.熟啤酒的保質期超過120天，而生啤酒的保質期在2-3天。
3.熟啤酒去除了酶的活性，酵母的活性，蛋白的活性，而生啤酒保留了這些活性。
4.生啤酒的口感比較清爽和新鮮，而熟啤酒因為高溫殺菌的緣故，使其口感明顯不同於生啤酒。
總結。1.不經過傳統高溫殺菌的啤酒叫生啤酒。
2.熟啤酒的保質期超過120天。
3.熟啤酒去除了酶的活性，酵母的活性等。
4.生啤酒的口感比較清爽和新鮮。
生啤酒和熟啤酒的區別
7樓：熱愛三農
1、工藝
從工藝上來說，生啤酒和熟啤酒的差別只是在於其殺菌的方式不同，生啤酒是不經過高溫殺菌或者巴氏滅菌，而是採用冷過濾的物理殺菌方式（也叫微孔膜過濾），而熟啤酒則需要高溫或者巴氏殺菌來保持其生物穩定性，因為高溫過後酵母已經被高溫殺滅，不會再產生髮酵反應，因此穩定性好。
2、口感。從口感上來說，生啤酒因為沒有高溫殺菌，因此還保留了啤酒最新鮮也最原始的味道，所以口感較熟啤酒來說更純正，更爽口，並且生啤酒因為保留了酵母菌和活性酶，因此其營養成分更高，其含有豐富的氨基酸和可溶性蛋白質，以及多種維生素，因此生啤酒比熟啤酒更好喝，營養也更豐富。
3、保鮮。從保鮮方面來說，生啤酒就遠不如熟啤酒了，因為熟啤酒經過了高溫殺菌，沒有活性酵母菌再發酵，其穩定性更強，使得其儲存時間更久，一般至少有4個月儲存時間。
而生啤酒中酵母菌或者其他雜菌沒有被殺滅，如果時間久了就會繼續發酵，造成汙染變質，因此其儲存時間只有3-5天，一旦變質，就無法飲用了，因此現在大家常喝的一般都是熟啤酒，這種生啤酒很少喝到。
生啤酒和熟啤酒的區別
8樓：小魚社會生活論壇
生啤模棗酒和熟啤酒的區別是生產工藝的不同。
生啤，是經過簡易過濾後的散裝啤酒，這樣最大限度地保留了風味，生廳碼模啤酒就像剛摘下來的新鮮水果，而不是經過加熱處理的水果罐頭。但也要面對乙個巨大的缺點，保質期只有短短的3到7天，這樣的話基本只有產地才能喝到生啤。如青島人喝啤酒就是直接拎個袋子去裝些啤酒回家暢飲，這時候大多就是生啤中的原漿。
熟啤，是指嚴格加工，滅菌後包裝的啤酒，犧牲掉的是啤酒花等風味，換來的卻是長達一年甚至更長的保質期，扮緩更適合批量生產和大規模銷售，現在市面上的冰鎮啤酒很可能就是地道的熟啤。
啤酒的儲存方式
1、把啤酒存放在陰涼、低溫處，能使啤酒中的泡沫穩定，如果把它倒在杯中，泡沫就會很快消失。
2、啤酒不能振盪，因為搖晃後會降低啤酒中二氧化碳的溶解程度。
3、盛啤酒的杯子要保持乾淨，不然會影響啤酒表面的張力，還會減少泡沫量，加速泡沫消失。
4、鮮啤酒應該是想喝再開。不要過早在玻璃杯中倒啤酒，不然會使二氧化碳揮發。而且啤酒也不能來回倒，不然啤酒中的氣體會迅速散失，還會影響啤酒的口味。
所以將啤酒開啟後，如果沒喝完就用乾淨的橡皮瓶塞把瓶口封好。
5、鮮啤中存有活的酵母菌，在氣溫較高的情況下，它是極易酸敗變質的，因此，啤酒應存放在15℃以下，0℃左右的通風遮光處。這樣可以最大限度地保留啤酒中的泡沫。
6、啤酒的溫度也不能低於，也不能長時間在低溫環境下存放，因為啤酒會在低溫下結冰、渾濁，影響酒的口感和品質。
熟啤酒和生啤酒區別
9樓：小瑾聊民生
熟啤酒和蠢巧模生啤酒區別在於原料不同、殺菌方式不同、口感風味不同。
1、原料不同
生啤的原料主要是大麥芽。熟啤的原料主要是大麥，酒花，酵母，釀造用水。
2、殺菌方式不同。
純生啤酒是不經過瞬間殺菌或包裝後不經過巴氏殺菌的啤酒。製備純生啤酒是通過嚴格的無菌過濾並整個生產過程做到無菌控制，熟啤酒是採用巴氏消毒法殺菌，而生啤酒則採用微孔膜過濾即冷過濾的方式殺菌。
3、口感風味不同。
生啤口感更清爽、新鮮。熟啤是經過高溫滅菌處理的啤酒，而生啤則少了一道滅菌程式，保留了啤酒的原汁原味，口感方面要優於熟啤酒，一般生啤口感更為清爽。而且，由於生啤都是保質期不長，一般都是剛釀出來的，所以比較新寬歷鮮。
製備生啤酒的注意事項
1、空氣：空氣是啤酒被汙染的第一**，從麥汁帶緩充氧及酵母培養用空氣，到灌酒機背壓時用空氣等等，這些都可造成雜菌的汙染。因此，生產純生啤酒時，首先要消除空氣造成的汙染。
2、釀造用水：生產用水從深井中抽出來，經過動力水處理後打入糖化水箱，然後分配到用水點，此時處理過的水基本達到無菌狀態，可用於糖化投料和洗糟水。而發酵罐、清酒罐及所有酒管消毒殺菌後，最後的沖洗水及矽藻土過濾時調漿水等，一般要經過軟化處理、粗過濾、精過濾達到無菌，因為糖化水箱用水點難以避免細菌的汙染。
如何區分生啤酒，熟啤酒和鮮啤酒，生啤酒和熟啤酒的區別是什麼
不太同意一樓的觀點 首先lz的生啤與鮮啤 那應該是同一類 生啤與熟啤的分別就在於他們的殺菌方式不同 前者沒有經過殺菌處理,保持了啤酒特有的原味,但是保質期也很短,一般只有一周左右,所以只能在當地銷售.熟啤就是經過巴士消毒方式殺過菌的,保質期長,一般可達6到12個月還有一種純生,是一種新科技的產物 他...
大家說樂堡啤酒好喝還是雪花啤酒好喝
樂堡啤酒 tuborg 是全球第四大釀酒集團嘉士伯旗下的品牌，於2012年進入中國。始於1880年哥本哈根的樂堡啤酒，是丹麥第一款淡味型啤酒。擁有清爽順口的口感和淡雅適中苦度的樂堡，暢銷全球80多個國家和地區，被譽為 全球十大高檔啤酒品牌之一 並被打造為一款為全球年輕消費者的時尚啤酒品牌。樂堡啤酒是...
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我同意樓上愛喝百威的朋友，建議你還是和百威，品牌比較大，要知道哈爾濱啤酒和喜力啤酒可是都讓百威總公司收購了啊，同樣的也包括克羅納啤酒，呵呵，以為本人就是百威啤酒駐瀋陽辦事處的.啤酒品牌有百威，哈啤，青島，feldschlobchen 費爾德堡黑啤酒，original 奧丁格黑啤酒，雪花。以下幾種比較...