1樓：匿名使用者
蘑菇，屬於大型真菌，有很豐富的營養。
據你所說，其表面長的毛很可能是黴菌，也屬於真菌。
也有一種可能，就是那些白毛是蘑菇分化的孢子或二次菌絲，蘑菇在長襪旅成子實橋旦體之敏好擾前也都是以白色菌絲的形式存在的。
當然，為了健康，在沒有實驗室條件進行確認的情況下，長毛的蘑菇就不要吃了。
2樓：匿名使用者
洗洗看能洗掉不啊 如果能洗掉就算了 接著吃啊不能洗掉搏派孫的話也能吃吧 畢竟市場上的羨運菌類不該有毒的。
可以吃。蘑菇長白毛不是病菌，也不是發黴變質，而是蘑菇放時間長了本身散發出的白色孢子，它是無毒的，是蘑菇老化的表現。不過最好不要把蘑菇放到那種程度，那樣營養和口感都不好。
買了蘑菇如果當時不吃，最好的辦法就是：把新鮮蘑菇用開水煮熟後，再用涼水浸泡，濾水後裝保鮮袋，放入冰箱冷凍，可長期儲存。另外平時吃蘑菇前一定要用開水焯熟，再使用，這是殺青過程，即可以去掉蘑菇在生長過程吸收的不易食用的東西，又基鏈可以增加人的口感。
大家不妨一試。
3樓：sky小雪紛紛
壞了！已經不能吃了！
蘑菇上面長的白色的毛是什麼呀？
4樓：通達且溫厚的君子蘭
如果蘑菇長白毛，一般是由於蘑菇的孢子變脆而導致蘑菇菌絲生長，通常與蘑菇和蘑菇的出現方式有關。蘑菇表面有一層白毛可以食用，可以根據白毛的性質來決定。如果沒有變壞的話，它是可以吃的。
白毛是蘑菇分泌的孢子。新鮮蘑菇表面的白色多毛物質是蘑菇分泌的一種物質，也稱為孢子。這是蘑菇老化的現象，不會變質，也不會影響蘑菇的營養價值。
清潔後可正常服用。
<>白髮是黴菌。因為蘑菇放置時間長，它會變質。此時，蘑菇表面會形成一層白色的黴菌，從外面看，蘑菇就像白髮。
鑑於這種情況不能繼續服用，以避免食物中毒。如果沒有變質，就可以正常食用。蘑菇是一種營養豐富的食品，在蘑菇中含有更豐富的維生素、礦物質、碳水化合物等營養成分，蘑菇屬於真菌類食品，經過一段時間後，蘑菇會長出一些白色的孢子，這是正常的，所以，蘑菇在冰箱中長白髮是正常的情況，蘑菇只要不腐爛或變質就可以食用。
這種真菌有一層白色的外殼，如果它不容易腐爛，就可以食用。真菌上的白毛不是一般食品中黴菌的主要表現形式，而是真菌經過長時間釋放出的乳白色胞後，通常是由真菌脆化引起的。不會造成有毒物質，但是要服用一些較低的味道，一般情況下洗一洗仍可以食用。
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蘑菇為什麼長白毛 蘑菇長白毛的原因
5樓：農人紅星哥
1、這算是一種正常現象，因為植株還是有活力的，需要進行氣體交換，而我們肉眼所看到的那一層絨毛正是蘑菇用來和外界氣體交換的東西，在植株脫離了母株之後，呼吸的強度會增大因此在其表面就會長出很多白色的絨毛來。
2、如果發現這種情況不要擔心，這屬於正常現象，首先需要判斷一下蘑菇已經放了多久了以及是否有腐爛，如果還是很新鮮的話用滾燙的開水把那些東西給燙掉就好了。如果很嚴重了的話就不建議繼續食用了，比如說一碰就碎了或者表面都變成黑色的了，這說明已經變質了，千萬不可以食用了。
蘑菇表面長白毛是這麼回事
6樓：青檸姑娘
1、這算是一種正常現象，因為植株還是有活力的，需要進行氣體交換，而我們肉眼所看到的那一層絨毛正是蘑菇用來和外界氣體交換的東西，在植株脫離了母株之後，呼吸的強度會增大因此在其表面就會長出很多白色的絨毛來。
如果發現這種情況不要擔心，這屬於正常現象，首先需要判斷一下蘑菇已經放了多久了以及是否有腐爛，如果還是很新鮮的話用滾燙的開水把那謹枝春些東西給燙掉就好了。如果很嚴重了的話就不建議繼續食用了，比如說一碰就碎了或者表面都變成黑搭攜色的了，這說明已經變質了，千萬不可以食用了。
如果不想讓它表面長出這種細小的絨毛來，我們可以將新鮮的蘑菇用開水煮熟，之後需要用涼水浸泡一會，再把水濾乾淨之後裝進保鮮袋裡面然後封好口放進冰箱裡冷凍儲存，這樣就會避免但是同時也會影響到蔬菜的口感，還是建議買了之後趁新鮮就食用，那樣也就不會有問題祥耐了。
蘑菇長白毛能吃嗎？
7樓：生活小學問
可以。蘑菇是一種菌類食物，放置一段時間之後上面生長出來的白毛是蘑菇所分泌出的一種孢子，這種孢子並不是變質，可以清洗乾淨以後直接食用，並不會破壞蘑菇中豐富的營養價值。可以有效的吸收其中的維生素b族、氨基酸、礦物質等成分，不但可以增強身體的免疫力，而且可以促進新陳代謝的纖陸正常進行，還可以降低血壓、減低血脂。
但是需要注意，本身有痛風的患者不建議吃的太則頌多，防止造成痛風發作。
蘑菇表面是怎麼長出白色毛毛的
8樓：匿名使用者
蘑菇儲存時間過長。或者缺氧。會生長一層白色的氣生菌絲。
首先，對於蘑菇放的時間長表層長出一層毛，對於不嚴重的來說可以使用的，用開水微燙一下即可食用，但是請注意對於長時間放置，性質比較惡劣的就最好不要使用，也是為了咱們的健康而言的。
其次，蘑菇作為菌類食用對身體是非常好的，可以增強細胞功能，抵禦各種疾病的免疫力，鎮痛，鎮靜的功能，以及止咳化痰等特效，所以來說多吃蘑菇是好的，蘑菇表層有白毛，只要不腐爛，不嚴重都可以食用。
9樓：捲毛
因為工作關係，做過一些金針菇、蟹味菇的保鮮期試驗，也可借鑑。
你可以根據以下情況判斷菇長時間放置後的情況：
外觀（菇帽樣子、菇體顏色、菇根部）
味道（有無異味）
手感（軟硬程度）
影響菇保鮮期的三個最重要因素是：溫度、時間、菇體內水份。
其它的因素有：菇的品種（有些菇低溫生長，環境溫度高對菇的保鮮期影響很大，但像香菇相對來說沒有低溫型菇影響那麼大）、袋子內空氣量、機械損傷、包膜防霧效能等。
白色的是什麼：
可能是菌蓋背面的孢子散落在下層菌蓋上。
也可能是菌蓋表面自己產生的一種東西，是什麼不清楚。
但這兩種東西沒有毛，手輕擦就可以擦掉，而且孢子粉手上能感覺出來。
第三種白色的是菌絲。
類似於組織分離製作母種。
長毛的蘑菇能不能吃
10樓：種花家的小公尺兔
鮮香菇發黴不能食用。香菇發黴變質是有黴菌引起，而黴菌中最需警惕的就是黃麴黴菌所產生的黃麴黴毒素了，香菇等乾製品很容易受黃麴黴菌汙染，一般黃麴黴毒素在280度高溫下才會發生裂解，一般的烹調並不能將其破壞，如果長期攝入這種毒素，容易誘發癌症，所以發黴的鮮香菇一定要謹慎食用。
1、冷藏儲存：新鮮的香菇可以冷藏儲存，但是在冷藏以前，應該把有傷痕的香菇去掉，再把它放在保鮮盒中密封起來，然後在放在冰箱的冷藏室中，能讓鮮香菇儲存十天左右不變質，取出食用時依然特別新鮮。
2、冷凍儲存：鮮香菇可以冷凍以後儲存，把鮮香菇放在乙個保鮮袋中密封起來，放入冰箱冷凍，第二天取出，用紙巾把表面的水珠吸走，然後再把它們放在另外乙個保鮮袋中，密封存入冰箱冷凍，這樣就等於把鮮香菇製成的凍幹香菇，食用時取出直接取出化開就可以。
11樓：切切切
蘑菇長毛這是很正常的事情，蘑菇在遇到他生長的溫度高的時候會在葉子表面長白毛。因為他已經被採下來了，長毛一般都是在蘑菇的葉子的表面。
那裡是吸收光合作用的地方蘑菇本身沒有變質就能吃。長了白毛又變質的，那就不要吃了。變質不變質可以看出來，變質的會潰爛，單就長毛是沒有關係的，可以吃。但味道變了就不要吃了。
12樓：網友
是白色的好像是很短的絨毛沒事的（要做熟了吃），如果是黃色的或是像饅頭髮黴一樣的就別吃了輕了會肚子痛中了要拉稀的！！
13樓：
跟發芽的土豆乙個道理啊 當然不能啦。
14樓：唐姿字鴻哲
自然的蘑菇就不能吃了。如果是市場上那種普通白色的大片蘑菇，洗一洗沒有安全問題，營養就不好說了。
15樓：宓廣英抄釵
病情分析：你好。
如果長毛了。
說明是變質了。
不能吃會引起食物中毒或是腹瀉的，意見建議：
蘑菇長毛了白白的能吃嗎
16樓：馬大姐種地
蘑菇是我們日常吃的比較多的一種食用菌，清炒、做湯都是非常不錯的。不過蘑菇的吸水性比較強，這樣也讓蘑菇比較容易因為吸水過多導致變質。如果碰到蘑菇長毛的情況的話，建議看一下長毛的顏色，一般白毛是沒有什麼問題的，但是長別的顏色的毛就要注意了哦。
蘑菇長白毛的話是可以吃的，並不是發黴變質，這個白毛也是沒有毒的，它其實是蘑菇長時間放置後散發出的白色孢子，說明蘑菇老化了。不過這種蘑菇營養和味道都不好，所以不建議放到蘑菇長白毛的時候。如果您當時不吃蘑菇，最好的方法是將新鮮的蘑菇放在沸水中煮熟後，將它們浸泡在冷水中，過水後放在保鮮袋中，然後在冰箱中冷凍，可以長期儲存。
此外，在食用蘑菇之前，必須先將它們在沸水中燙一下，然後再吃，可以去除蘑菇在生長過程中吸收的難以食用的東西，並增加人們的口味。
這種情況不一定，要看長的毛是什麼顏色的。如果蘑菇表面長有白毛，這是蘑菇成熟時散發出的孢子。 它們主要用於繁殖，對人體無害。
但如果表面長出綠毛，則不能繼續食用。 綠毛意味著蘑菇發黴，此時表面還會分泌粘液，顏色變深，再進食會對人體造成不良影響。嚴重的情況下，可能會發生食物中毒，所以綠毛的蘑菇就不要吃了。
1.如果要在家裡存放更長的時間，請購買新鮮的蘑菇並將其放在報紙上，然後在陰涼處晾乾。但要注意，存放時不要放在塑膠袋中，因為這樣可以防止水分散失，這會加速新鮮蘑菇的發黴。
2.洗淨蘑菇，將其放入容器中，倒入水中以浸沒新鮮的蘑菇，然後用重物將其壓緊。 注意不要使用鐵質容器，以防止新鮮蘑菇變黑。 這也可以儲存三到五天。
3.將蘑菇在空氣中晾乾，放入非鐵質容器中，然後在新鮮蘑菇上撒上一層鹽。 此方法可以儲存一年以上。
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