1樓：陽光燦爛
阿公尺豆腐的製作方法。
第1步、準備好材料。第2步、辣椒粉，為了更辣點第3步、郫縣豆瓣醬。第4步、切好塊的豆咐行腐。
第5步、小尖椒 很辣的 不能吃辣的圓簡族可以不放。第6步、豆腐鹽水泡一下。第7步、肉切片，切之前放冰箱裡凍，拿出來最好切片。
第8步、少許料酒、醬油、生粉、鹽、雞精抓均勻，醃製十分鐘左右。
第9步、鍋裡先放花椒，燒熱之後留著備用。
第10步、放油炸豆腐，至兩面金黃。
第11步、炸另外一面，好了之後盛出備橘弊用。
第12步、7成熱油放入豆瓣醬，熬出紅油，之後再放入辣椒粉。
第13步、醃製好的肉倒入翻炒，之前備用的花椒撒一些。
第14步、放入蔥薑蒜繼續，再放點紅燒汁。
第15步、肉大炒一會，但不要糊了可以微微點一點水，勤炒炒，放入尖椒，再放點糖。
第16步、倒入適量高湯，熱水也行，第17步、水開了之後放入炸好的豆腐，因豆腐容易散，不要勤翻炒。
第18步、大火收汁，撒點雞精和蔥花，色相好看點。
第19步、出鍋裝盤即可。
小貼士：豆腐切塊後最好不要用開水燙，油炸的時候容易散，只用淡鹽水浸泡即可，那樣做出的豆腐會整而滑嫩，否則，用開水煮過，會韌勁過大口感不好。
2樓：餘淮
可以做成紅燒公尺豆腐 ，做給家人吃其實400克左右的公尺豆腐切成小塊就夠了，預備兩個皮蛋要成小塊，小蔥沫，蒜沫。把鍋燒熱後加入油，用蒜沫，剁椒熗一下鍋（如果家裡有小孩子不吃辣椒，就不要放，等炒完了，把公尺豆腐盛出一部分再加剁椒調味也可。），倒入皮豆腐翻幾下後，加入皮蛋塊，公尺豆腐是熟食類的很容易就能炒好。
加入一些鹽與胡椒粉，燒兩到三分鐘就可以，然後加入一些醬油翻炒均後，沒神灑小蔥沫。一盤漂亮的紅燒公尺豆腐就完成了。鹹魚蒸公尺豆腐 [原料/調料] 海鹹魚30克、公尺豆腐200克、姜、蔥各10克。
花生油20克、生抽王20克。 1.海鹹魚切片，公尺豆腐切大片，姜、蔥都絲。
2.把公尺豆腐擺入碟內，鹹魚擺入公尺豆腐上面。 3.
蒸鍋燒開水，放入公尺豆腐，用中火蒸8分鐘拿出，撒上姜、蔥絲，燒開油，淋入原料上，然後加入生抽王即可。涼拌翡翠公尺豆腐 材料：翡翠公尺豆腐500克、香菜 調料：
蒜泥30克、油酥豆豉15克、芝麻醬10克、紅油辣椒30克、精鹽、醬油、醋、味精、香油各適量 製法： 將公尺豆腐過水略晾，切成2釐公尺見方的塊，納盆；先用精鹽拌勻，再加入蒜泥、油酥豆豉、芝麻醬、紅油辣飢雹椒、醬油、醋、味精、香油等枯肢虧，拌均勻後，裝入盤中，撒入切碎的香菜末即成。 特點：
細嫩滑爽，五味俱全。
公尺豆腐怎麼吃
3樓：懂視生活
大公尺200克、清水400克、香菜1小把、小蔥1小把、食用鹼2克、醋2大勺、生抽1大勺、花椒油1小勺、水5大勺、辣椒油2小勺、鹽1小勺。
200克的大公尺洗淨，浸泡一整夜，泡到公尺粒可以捏碎的程度。
將大公尺倒入破壁機中，加孫跡入400g的清水打成公尺漿。
打好的公尺漿過濾到容器中，撈出浮沫。
加入2g食用鹼和一勺鹽，攪拌均勻，裹上保鮮膜，在保鮮膜上扎些小孔。
大火將蒸鍋裡的水燒開，放入公尺漿小火舉凱腔蒸40分鐘，直至熟透成形就關火出鍋。
公尺豆腐放置不燙手後取出來切成小塊。再調一碗醬汁，5大勺水、2大勺醋、1大勺生抽、1小勺花椒油、1小勺鹽，攪拌均勻澆在公尺豆腐上。
最後撒上香菜末和小蔥末，澆上兩勺辣椒油就可以正衫開吃啦。
公尺豆腐怎麼吃？
4樓：醜晉韶翱
不知道你說的是哪種公尺豆腐。
四川的公尺豆腐的話，就切片，和蒜苗一悉襲起炒很好吃旦陸橘，或者和臘肉什麼模團的一起炒。
5樓：廚娘小寧
公尺豆基源腐世鋒銀的搜宴做法。
6樓：長新很搞笑
公尺豆仔悉腐家念慎乎孝拍常做法。
公尺豆腐怎麼吃
7樓：長新很搞笑
公尺豆仔悉腐家念慎乎孝拍常做法。
8樓：廚娘小寧
公尺豆基源腐世鋒銀的搜宴做法。
公尺豆腐怎樣做，公尺豆腐怎麼做的
你好！公尺豆腐是貴陽傳統的夏令清涼小吃，是用當年的新公尺經水浸泡打磨成漿，在文火是加熱煮沸用滷水點制而成。食用時切成2 3寸的長條，放放蔥花 薑末 蒜泥水 黃豆 黑大頭菜 醬油 食醋，最後淋上香辣紅油，即成一碗消暑解饞的食品 製作 1.原料 普通秈公尺5 公斤。滷水 2.浸泡 將普通秈公尺在水中浸泡...
奶豆腐怎麼吃？奶豆腐怎樣吃
奶豆腐，蒙古語稱 胡乳達 是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶 羊奶 馬奶等經凝固 發酵而成的食物，形狀類似普通豆腐，味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，牧民很愛吃，常泡在奶茶中食用，或出遠門當乾糧，既解渴又充飢。還可以做成拔絲奶豆腐，其軟韌牽絲為斷，是宴席上的一道風味名菜。奶豆腐，分為生奶豆腐和熟奶...
豆腐飯的製作方法？公尺豆腐怎麼製作？
用料 豆腐 克雞蛋 個黃瓜洋蔥 個鹽 適量黑芝麻 少許。做法步驟。 準備食材。 豆腐切小塊，洋蔥切碎末。 雞蛋加一點鹽打散，然後加入豆腐拌勻。 起鍋熱油，加入豆腐翻炒至透明。 加入豆腐，先煎至一會。 最後嘗下鹹淡，味不夠在加少許鹽炒勻即可。 裝碗撒芝麻就完成了肢陸 成品。 首跡成品。小貼士。黑芝麻也...