1樓：雙冬蓮
可麗餅和千層蛋糕都是法國的傳統美食，它們在製作方法、口感和外觀上都有一些差異。
可麗餅是一種較薄的煎餅，通常用小麥粉、雞蛋和牛奶等原料製成，口感偏幹，有點類似於我們的燒餅或餡餅。在製作可麗餅時，一般是將麵糊在平底鍋中煎熟，因此製作出來的餅是圓形的。可麗餅的吃法多種多樣，可以加入忌廉、水果或者巧克力來增加風味。
千層蛋糕則是一種以蛋、麵粉、砂糖和忌廉為原料的糕點，它的口感更溼潤、更細膩。千層蛋糕的製作過程相對複雜，需要將鬥晌野蛋糊和麵粉混合後，在平底鍋中一層一層地煎熟，最後疊成乙個高高的形狀。每一層的煎餅形狀並不固定，通常煎成圓形或橢圓形，但也謹滾可能煎成其他形狀。
總結來說，可麗餅和千層蛋糕在口感、空喊形狀和製作方法上都有所不同。無論是哪一種，它們都是美食世界中的瑰寶，值得一試。
2樓：網友
1、千層蛋糕是班戟皮，是一層皮一層忌廉做出來的，是用蛋糕漿在平底鍋上面一層一層的煎出來的，大多都是圓形。
2、可麗餅也辯族是用鍋煎出來的，攜猛弊但基本是扇形，只有一塊中煎一般是加忌廉和水知猜果，捲起來像冰淇淋。
可麗多蛋糕是什麼
3樓：歷史阿喵
是蓬鬆蛋糕的其中一種，味道十分衫稿美味。
可麗多蛋糕算是個老品牌了，磐基中心有實體店，我懷疑這個蛋糕把整顆芋頭給吃了，不然怎麼可能有這麼濃郁的芋香味呢鹹蛋黃味的夾心，沙沙的口感，芋香味的蛋糕體包裹著芋泥。
口感的夾心，秒殺那些網紅店。
說起法國的波爾多。
人們首先想到的就是葡萄酒。的確，得天獨厚的地中海式氣候。
夏季炎熱乾燥。<>
冬季溫和多雨，加上常年陽光的眷顧，極其適合葡萄的生長，造就了波爾多眾多的葡萄酒莊園。這也讓波爾多成為世界葡萄酒中心，不過，很多人應該不知道有款甜點也與波爾多有著密切的關係。
它就是可麗多！這款其貌不揚的小蛋糕16世紀誕生在法國的波爾多地區，因釀製葡萄酒剩下的蛋黃應運而生，經過當地人的巧手，加入牛奶、麵粉、全蛋，從而製成了波爾多的特產蛋糕。
曾因為戰爭一度差點失傳，而喜歡甜點的法國人為了挽救這道傳統的美食，還為其設立了專門研究的協會。
可麗多有著咖啡焦糖色。
的外表——甜蜜鬆脆，精緻蜂窩狀的內在——蓬鬆溼潤，不同層次的口味相互交融，獨特而又異常和諧，搭配各類的酒類、敏喊咖啡、茶飲等都很合適。或拿孝。
千層可麗蛋糕詳解怎麼做
4樓：義月夢
用料 可麗餅部分。
全蛋 100克。
細砂糖 30克。
鹽 1克 低筋麵粉 100克。
無鹽黃油 18克。
牛奶 310克。
夾陷部分 淡忌廉 400克。
細砂糖 40克。
時令水果 適量。
千層可麗蛋糕詳解的做法。
餅皮部分：將雞蛋打散，加入細砂糖和鹽用手持打蛋器攪拌均勻。
低筋麵粉過篩加入雞蛋液，用手持打蛋器慢速混合均勻即可，不能過度攪拌避免起筋。
黃油加入小鍋中，我用的展藝的巧克力融鍋，小火加熱至泡沫消失，呈褐色，起鍋坐入冷水中稍微降溫，過篩加入麵糊，用手持打蛋器慢速混合均勻。
加入全部牛奶，攪拌至麵糊全部溶解，過篩備用。
平底鍋加熱（不粘鍋噢），不宜過熱，到一勺麵糊，晃動鍋子使麵糊攤開並均勻受熱，待餅皮中間起泡並擴大鼓起，面上無未乾麵糊，用矽膠刮刀鏟松邊緣，提鍋將餅皮扣在冷卻架上，用手攤平。如此反覆把所有面糊攤完，我大概能攤14/15張。
夾陷部分，淡忌廉加入砂糖打發至幾乎不流動的狀態，也就是摸面的狀態，此時想增加風味可以加入喜歡的果醬，嫌果醬太甜可以減糖量，我試過，超好吃又不膩，動物忌廉加入丘比士多啤梨醬就是小時候美登高冰淇淋的味道，太懷念了。
一層餅皮，一層忌廉的捆起來，忌廉儘量用抹刀抹平，不要抹溢位來，如果夾水果就各個一兩層夾一層，本配方夾4層水果正好。大功告成。
這個就是成品啦，需要綠皮既替換5-10克低筋麵粉為抹茶粉，巧克力同理。
最好是裝盒冷藏過夜，這樣口感最好，皮和陷味道交融，也容易切些。
要是磕出來的雞蛋大了，多攤了皮子，可以隨便夾點水果忌廉做成班戟就好啦。
千層蛋糕是什麼，千層蛋糕的特點
低筋麵粉120克 黃油20克 奶油200克 雞蛋2個 牛奶380克 糖粉45克。製作方法。把雞蛋打散，加牛奶 糖粉和融化的黃油打勻，再篩入低筋麵粉打勻，放置冰箱半小時 忌廉加少許糖粉打發，待用 把麵糊用不粘鍋煎熟，每張皮大概用湯勺一勺子即可，煎好後放到無水碟子裡，稍凍後使用 用乙個無水的碟子，攤開一...
鳳梨千層蛋糕怎麼做，千層蛋糕怎麼做？
用料班戟粉 150g 雞蛋 4個 糖 30g 奶粉 30g 涼白開 330g 淡奶油 250g 糖 25g 鳳梨果肉 300g 1 先把千層皮的材料都混合在一起 2 最難的一步也是最重要的一步來咯，平底鍋預熱160度，我做的八寸的，舀50g糊倒在平底鍋裡，溫度不要太高，倒入後可離 源將麵糊晃勻在鍋底...
法式千層蛋糕怎麼做，千層蛋糕怎麼做
用料 雞蛋 3只 細砂糖 35g 牛奶 250g 玉公尺油 20g 低筋粉 120g 鹽 一點點 夾心 動物奶油 180g 1個4寸 夾心 芒果 150g 1個4寸 做法 只想要千層的可以忽略這一步 首先準備兩片薄戚風片，有經驗的小夥伴隨便找個方子都成，建議大家用圖上這種彩虹蛋糕專用模具烤製哦，真的...