1樓：王妹談時尚
金針菇的細胞壁中含有特簡御別難被消化的膳食纖維殼多糖（又叫幾丁質，是組成蝦、蟹等甲殼類動物殼的主要成分），一般只溶於無機強酸，雖然我們的胃液酸性很強，蛋白質、b族維生素和鉀等含量均比較豐富。金針菇中的蛋白質為優質蛋白質，鉀的含量也很突出，為195毫克/100克。這些營養素都是非常容易被人體消化吸收的。
食用菌是可食用的大型絲狀真菌的總稱，俗稱菇或蕈，多屬於擔子菌綱或子囊菌綱[1]。金碼遊針菇是一種傳統的食用菌，它的營養成分豐富，富含蛋白質、維生素、氨基酸、多糖、然後，因為金針菇口感滑嫩，如果太過於心急，沒有充分嚼爛就迫不遲咐銷及待地吞下去，那麼，第二天它又完好地出來也是有可能的，也難怪金針菇會被戲稱為「see you tomorrow」。
可以消化，但是不太好消化，我有段時間經常喝酒胃不好，喝啤酒，夏天那時候就吃的金針菇然後上廁所衝馬桶的時候就飄起來的還是金針菇，最好是剁碎了，來煮湯或者是放在肉丸子裡，食用時仔細咀嚼，由於金針菇含有豐富的營養物質並且有潤腸通便的作用，大家平時可以多食用一些。
如果你最近吃過金針菇，請留心你的糞便。這不是基於什麼重口味的考量，而是因為這種菌類在經過胃腸消化之後，第二天排便的時候其形狀幾乎沒有什麼太大的改變。因為金針菇富含b族維生素、維生素c、碳水化合物、礦物質、胡蘿蔔素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。
還有一種叫賴氨酸的物質，含量也特別高，這種物質具有促進兒童智力發育的功能。
2樓：行樂樂樂行
是的，而且金針菇吃拆銀進去和拉出來的造型是旅扒宴完全一樣的，比如說可以製作成涼拌金針菇，此者錫紙金針菇，還有就是可以烤金針菇，而且也可以用來涮火鍋。
3樓：房間號
是的，金針菇拍敏是唯一一種進入腸胃裡不會被消化的蔬菜。涼拌金針菇，炸金針襲衡枝菇，烤金針菇，金針菇調黃瓜，這些攔扒都是營養比較高的做法。
4樓：郭承真
是不容易消化，保持營養，用開水焯一下，擠出水分，切碎包餡或做蒸丸子。
5樓：依依很美的
是的，金針菇特別難消化，金針菇可以和羊肉一起做湯，非常好吃，營養價值也很高，尤其適合冬天去吃。
6樓：路邊的風兒
當然是啦，有很多人吃完金針菇之後，經過消化，拉出來的便便，還可以看到金針菇。而金針菇可以做成，蒜油金針菇，涼拌金針菇，皮蛋金針菇，蒜香金針菇，蠔油金針菇等等。
7樓：家博寶貝啊
金針菇吃到肚子裡是不容易消化的，可以做成金針菇炒蛋，金針菇炒肉絲，金針菇燒豆腐，金針菇涼拌菠菜，蒜蓉金針菇等等這些吃法都是很有營養價值的。
金針菇消化不了嗎？金針菇易消化
8樓：青檸姑娘
金針菇是一種常見的食材，具有豐富的營養價值，有的人說，金針菇難以消化。那麼，金針菇真的消化不了嗎？
金針菇消化不了嗎。
金針菇能消化。
吃過金針菇的多數都知道，這種菌類在經過胃腸消化之後，第二天排便時其性狀幾乎不怎麼改變，因此，很多人認為金針菇是胃腸消化不了的食物，其實不然，金針菇外層是一層動物纖維，比如幾丁質，是一種真菌細胞的細胞壁組成部分，這種成分幾乎不被人體消化，但其內部營養卻被人體吸收得差不多了。
金針菇為什麼叫see you tomorrowsee you tomorrow
本來是英語裡的一句口語，意思是拜拜，明天見。有乙個重口味的段子：給我一把金針菇，我能活到下世紀。
原因就是金針菇今天吃進去，明天原樣排出來，所以戲稱；see you tomorrow。
金針菇中有很大一部分是真菌多糖，真菌多糖是一種很穩定的物質，弱酸弱鹼不能傷它們毫分。很多人在吃金針菇時，因為口感順滑，都沒有細細咀嚼就直接吞下出了，所以咀嚼不足再加上本來不容易被消化，它又原封不動地出來了。
除了金針菇之外，其他蘑菇也含有這種真菌多糖。這種不易被消化的物質可以促進胃腸蠕動，從這個角度講倒是有用的。但是，菇類並非多多益善，曾經有吃香菇吃成腸梗阻的病例。
金針菇為什麼叫增智菇。
針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」。它還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍；金針菇中含鋅量比較高，也可有促進兒童智力發育和健腦的作用。
此外，研究表明金針菇可抑制血脂公升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。更具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
蒜香金針菇。
材料：金針菇200克、綠豆芽100克、紅蘿蔔半節、小公尺椒2個、香菜3根、獨蒜3個、生抽、白糖、藤椒油、醋、鹽、味精。
做法：1、金針菇和綠豆芽洗淨，紅蘿蔔切絲，三樣菜用開水煮哈，撈出用冷開水浸泡後，撈出擠幹水份，放在盆子裡。
2、蒜切細顆粒、小公尺椒切小圈、香菜洗淨待用。
3、把香菜、鹽、味精、醋、白糖、生抽少許、藤椒油、放在菜上。
4、熱油鍋放入蒜顆粒爆香倒入盆中和菜一起和均勻即可。裝在乙個碗裡再倒扣在盤中。
吃金針菇有什麼好處？金針菇容易消化嗎？
9樓：網友
1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」；
2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
3..經常食用金針菇，不僅可以預防和**肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
但是因為金針菇纖維素含量比較多。所以不容易消化。
10樓：墨大哥的家
金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇幹品中含蛋白質，碳水化合物，粗纖維達，經常食用可防治潰瘍病。最近研究又表明，金針菇內所含的一種物質具有很好的抗癌作用。
不好消化。
想知道金針菇好消化不？
11樓：華桖巧
吃金針菇不容易被消化。
金針菇中含有一種真菌多糖元素，這種元素的穩定性很像，極難被分解，即便是在弱酸、弱鹼的環境下，也不好被分解的，胃液也沒有辦法很好的消化金針菇，有助於促進腸道挪動，幫助清除腸道中多餘的垃圾。
金針菇不容易消化的原因
吃金針菇不消化可能與金針菇含有真菌多糖物質和不嚼爛就吞有關。
1、含有真菌多糖物質，金針菇中含有的真菌多糖物質不僅耐酸性和鹼性物質的腐蝕，還耐消化酶的分解，吃進胃腸道之後，非常不容易被消化。
2、不嚼爛就吞，金針菇體積比較細小，質地很柔滑，導致人們在食用過程中會出現不嚼爛就吞的情況，有時幾乎是整個吞下去，這就使金針菇更加不容易被消化。
金針菇富含人體必需的氨基酸，如賴氨酸、精氨酸等，而且鋅的含量也不低，具有提高人體免疫力和養肝的作用，但是，在吃金針菇的時候，一定要充分咀嚼，謹防消化不良。
金針菇是不是消化不了？那吃下去也沒什麼營養，還有吃的必要嗎？
只有一些金針菇多糖不能消化，許多營養物質可以被人體消化和利用，如蛋白質 粗纖維和鐵 磷 鈉等礦物質元素，可以被人體吸收。還有最重要的氨基酸，金針菇氨基酸含量很高，可以被人體吸收。金針菇還含有一種叫做簡單蘑菇的物質，可以增強身體對癌細胞的抵抗力。經常食用金針菇還可以降低膽固醇，預防肝病和胃腸潰瘍，增強...
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