1樓：善古龍鑲
市場賣的雲吞陪碰。
有一部分是用豬淋巴做的餡，大部分用的還是比較好的餡兒，只是品質不是很好，肥肉比較多，清潔衛生做的沒有自己那麼幹淨，想吃雲吞，建議最好自己買肉剁成餡兒，以後自己做，這樣既吵團乾淨又衛生，而且還蘆碰談經濟實惠。
2樓：真的及時雨
那倒不是弊則，畢竟也沒有那麼多豬淋巴。薯鋒但是隻要數卜晌有淋巴以及其他一些雖然無礙健康但是賣相不好的東西，那肯定會放入肉餡裡面的。
3樓：網友
最後再來說說那些商家核臘明明知道用淋巴肉是違法的，卻為什麼敢這樣做。淋巴肉經常、大量的食用才會對人體產生危害，而包子餡裡面的肉本來新增的就不多，再加上也不是每個人一頓都吃十幾二十個包子，所以很多商家認為這樣就會沒事，即使有人生病了也想不到是因為吃了自家的包子。所以我們在生活中買肉包子的時候，一定要選擇凳扮那些比較大的正規的店鋪，這樣包子的安全才有保障。
而且一旦發現有用淋巴肉做包子的店鋪，一定要及時的舉報。當然是真的了，雖然用淋巴肉做包子不僅對人體有害還是違法的行為，但確改粗滑實有一些不法的商家為了追逐利益而昧著良心做壞事。淋巴肉是動物的免疫器官，對動物的幫助很大，能夠提高動物的免疫力。
但是淋巴肉卻不適合人類食用，因為淋巴肉裡面含有很多的微生物和細菌，會對人體造成一定的傷害。但淋巴肉便宜啊，所以市場上肯定有一些商家為了錢而昧著良心用淋巴肉包包子。
首先來說淋巴肉一般都是在一些見不得人的地方進行交易的，畢竟淋巴肉原本都是要銷燬的。正規屠宰場在宰殺動物後一般都會把淋巴肉給集中起來，然後再拉到指定的地方進行銷燬處理，但是有些心懷不軌的人卻會把一部分淋巴肉給轉移了，然後再通過一些地下的渠道買給包子鋪。而那些私人屠宰的動物剩下的淋巴肉就為直接了，可能這邊剛清理出來那邊就被一些包子鋪拉走了。
其次就是淋巴肉比正常的肉要便宜很多錢，所以有些不良商家就願意挺而走險。不管是正常的豬肉還是牛羊肉，一般都是比較貴的，就是邊角料也比淋巴肉的**高出不少。所以某些黑心的商家就為了省下幾。
十、幾百塊錢而出賣自己的良心，用淋巴肉取代正常的肉做成包子餡。
4樓：君臨子夜
不全是，但基本上會仔爛用邊角料，扒態正肉很少的，那麼貴，雲吞才賣多少一碗，成本高的話，利春戚源潤就低了，所以總邊角料的多，反正也吃不出來。
5樓：網友
請問市場賣的雲吞都兄滑餘是用豬淋巴做餡的嗎？這不一定，市場讓喚上賣的雲吞肉肯定沒有羨滾自己買的肉那麼幹淨，但是也不全是淋巴肉做的。
6樓：北京新東方烹飪學校
這個應該不是的。如果說你不放心的話其實可以自己買餡做的。
7樓：不死鳳凰座
不全是。但幾乎大多數都混有的。
即使沒有的，也不是用的頌巖改什麼野判好肉，都是些邊角料棗行。
8樓：碎玉軒嬛嬛
一般所有的市場賣的擁躉都是用豬的淋巴做的餡兒，但是必須把淋巴踢出去住的脖子這塊肉做餡還是比較好吃的。
9樓：樹浩星安
市場賣的雲吞不全都是用豬淋巴做餡的！只有少數不法商人才會幹這喪盡天良的可恥勾當也！
10樓：網友
不是，哪來那麼多的淋巴肉啊也沒有那麼多的時間去取下淋巴肉。
11樓：北海九道
市場上做的混沌是都是用豬的淋巴做的，這個應該是謠言。
12樓：zui懂你
不一定的吧！好的商家是用鮮肉做的！
13樓：帥秋梵藹
這個不能一概而論，為了保險建議你還是買一些大廠家生產的雲吞，有質量保證吃起來安全放心。
14樓：所隨
按說是不至於的，但也不排除黑心商家這麼做，如果不放心還是買肉自己做吧。
15樓：蒿庸
市場上賣的雲吞是豬肉淋巴做餡的嗎？好吃的嗎？應該不是吧怎麼可能呢？
16樓：藺子峰
只能說購買的肉餡肉質比較雜是真的，最好自己賣肉自己製作為宜。
17樓：匿名使用者
有的不良商家這樣。
在外面凡是包子混沌水餃之類包有肉餡的食物，聽說很多都用那種淋巴肉來包的，是真的還是假的？
18樓：天亮呼呼
不排除不法商販用這種手段 ，但也不能一概而論。
想吃這種餛飩，包子，水餃之類肉餡食品去正規的，信譽好的飯店，哪怕是**稍高一點，吃得也放呀。
雲吞裡會有淋巴肉嗎?
19樓：久天長淚
很有可能！ 旁邊菜市場。
肉攤淋巴一塊五到兩塊一斤，都是包子鋪買的多 都是和肉配比的 不可能都是淋巴。
為什麼有的商家會用淋巴肉做包子，這是真的還是假的？
20樓：難掩的喜
因為想要節約成本，不想花錢，我覺得這很可能是假的，因為實在是太沒人性了，真的是不敢相信，太可怕了真的。
21樓：明媚說娛樂
這是真的。因為有些不法商家為了賺錢，就用相對比較便宜的淋巴肉做包子。
22樓：花花就是我
其實我覺得這確實是真的，因為這能夠降低他們製作包子的成本，是一些無良商家。
23樓：吃瓜預備役選手
因為淋巴肉是商家廢棄的肉。賣包子為了降低成本，才想要用劣質的肉做餡料。這事兒是真真實實存在的。
餛飩都可以包什麼餡，具體怎麼做呢？
24樓：傲瑤妝
可以包菠菜和雞肉餡的，要使餡軟一點，就在拌餡的時候把雞肉里加乙個雞蛋，放一點澱粉，在稍微放點水就可以了，別的調料（適合小寶寶吃）牛肉、豬肉 西葫雞蛋薺菜肉餡雞汁小餛飩，肉餡薺菜+香菇+肉 ：主料：香菇，鮮豬肉餡。
1、香菇、木耳、胡蘿蔔洗淨切丁；蔥姜切末。
2、肉餡中放入蔥、薑末和鹽、雞精、胡椒粉、醬油、料酒、香油，攪拌均勻備用。
3、起油鍋，油六成熱時用蔥薑末爆香，加入香菇、木耳、胡蘿蔔丁翻炒，加入鹽、雞精調味，略炒即可關火。
4、將肉餡與炒好的餡料混合攪拌均勻，就可以包餛飩了。n個整個蝦仁 + 一點點肉沙葛切碎和豬肉攪拌均勻，豬肉肥瘦程度是三七~可以試試看肉加皮蛋，吃過幾次，也好味道 通常比較多的是香菇豬肉、蝦仁豬肉、薺菜豬肉再加點筍乾丁，味道也不錯。 湯簡單點的，就放紫菜、蝦皮、青菜 湯色出來的樣子很好的。
三鮮餛飩的製作材料： 精麵粉500克，淨豬腿肉350克，幹公尺粉100克，蛋皮絲100克，雞蛋清、淨青魚肉、鮮蝦仁各50克，青蒜末、料酒各15克，食鹼50克，鮮雞蛋1個，精鹽、味精各10克，雞清湯（鹹味）2000克，熟豬油60克。三鮮餛飩的特色：
皮軟滑爽，餡心鮮嫩，湯清味美。 教您三鮮餛飩怎麼做，如何做三鮮餛飩1.將麵粉放入面盆中，中間扒窩，把食鹼用清水100克溶化後倒入，加入雞蛋清，揉成雪花面，餳20分鐘後再反覆揉搓，擀成薄薄的皮子，用刀切成9釐公尺見方的麵皮共100張。
2.豬腿肉、青魚肉洗淨，分別剁成公尺粒狀末，與蝦仁一起放入同一盆內，打入雞蛋，加料酒、精鹽、味精和清水250克，攪拌均勻成餡心。
3.麵皮斜放在左手掌上，挑入餡心，麵皮的一角向前翻卷，包住餡心卷至麵皮一半，呈三角形，將翻卷處兩端搭住，捏成"元寶狀"的生餛飩。
4.味精5克、熟豬油、青蒜末平分放入10只碗中。鐵鍋內加清水2000克，用旺火燒沸，分兩次下入餛飩，燒沸後略加少許清水，待餛飩浮起，每隻碗先衝入事前調製的雞清湯200克，然後撈入餛飩，撒上雞蛋絲即成。
三鮮餛飩的製作要領：1.麵糰要揉勻餳透；
2.餡料要攪至起筋；
3.餛飩要捏牢、均勻；
4.餡料要選用鮮活的魚、蝦、新鮮肉。
25樓：養生壽壽天地長
鮮肉餛飩：將豬肉和蔥剁碎並攪拌後，以餛飩皮包裹後煮食，是最基本的作法。
鮮蝦餛飩：廣東盛產海鮮，常以蝦肉及豬肉為料。在香港的店子常以「大粒雲吞」（大顆餛鈍）作賣點，餛飩內有大隻鮮蝦肉。
蝦肉餛飩：以剁碎蝦肉及豬肉製成。
菜肉餛飩：以豬肉搭配切絲的青江菜，通常體積較大，亦稱「菜肉大餛飩」。
紅油抄手：通常將鮮肉餛飩搭配以辣油為主的醬料食用，是四川特有的料理。
炸餛飩：以油炸的方式烹調。
點心類：將小塊的年糕、蜂蜜蛋糕、起司或水果，以餛飩皮包裹後油炸。
26樓：舟雲流
只要是好吃的餡都能包混沌的。
27樓：當風過境
未煮的廣東「雲吞」因餛飩皮較薄，不適合包裹大顆粒的食材，因此食材多需剁碎；惟為美觀考量，蝦通常僅經剝殼處理，並未剁碎。除剁碎外，另一手工作法為「砸」常為扁食所用。但最常見的方式，是使用機械絞碎。
豬肉、蝦肉、蔬菜、蔥、姜構成最基本的餡料之選。菜肉大餛飩與鮮肉小餛飩曾是上海小吃店的基本選項。
起源於無錫東亭的無錫三鮮餛飩以鮮豬肉、開洋、榨菜為餡料。常州三鮮餛飩則以鮮豬肉、蝦仁與青魚肉為餡。豬肉、水產、乾貨和醬菜的搭配組合也啟發了日後的餡料創新。
廣東以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁，加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。
1990年代以來，連鎖經營的數家風味大餛飩店在上海出現，兼營堂吃與外賣。選單中，各色醬菜、葷素時鮮、南北乾貨紛紛匯入餡料，餛飩餡料的品種也得到大幅豐富與提公升，諸如蓮藕叉燒鮮肉、臘肉山藥鮮肉、鹹肉鮮肉、三菇鮮肉、荷蘭豆鮮肉、蛋黃香酥鴨、哈密瓜鮮肉、銀魚蛋黃、蝽子鮮肉、平菇蝦仁、松仁粟公尺鮮肉等等新鮮組合出現。牛肉、螺肉、雞肉、各色魚肉等水產、時鮮蔬菜水果、各色豆製品等等都可為鮮貨之選。
乾貨中，開洋、乾貝、香菇、香腸、鹹魚、鹹肉、梅菜亦可入餡。醬菜中，尤以榨菜、大頭菜和蘿蔔乾受青睞。
還有一種調料就是家庭中沒有的，（調味香精）這也就是我們自己做的餛飩為什麼沒有餛飩鋪子裡面做的好吃的原因。 [本段]常見的吃法 廣東餛飩江南地區，餛飩與湯的關聯彷彿魚水。雞湯、肉骨頭湯是湯底的上選。
但是普通店鋪內都僅僅在滾水中加入調味料和紫菜等。常見的湯料另有蛋皮絲、榨菜絲、乾絲、蝦皮、鵪鶉蛋、蔥花。
廣東地區常把餛飩加入面和湯成為餛飩麵。亦有隻吃餛飩的。餛飩湯以豬骨、大地魚乾、蝦皮熬成。
在香港，亦有部份餐館把餛飩放在熱油內炸至金黃香脆奉客，是為「炸餛飩」，此做法亦在外國流行。
福建閩北地區的扁食一般只使用豬大骨熬出的清湯為湯底，除此之外不新增任何材料。食用前用料酒和味精調味並撒入蔥花即可。扁食常和幹拌麵一起食用，但把二者混在一起的吃法比較不常見。
包餛飩的肉餡用什麼部位的豬肉好？
28樓：陽光_太耀眼
包餛飩最宜選用肥三瘦七的五花肉。
做混沌餡步驟如下：
1、豬五花肉公尺放在盛器中，然後加入鹽、酒、蔥、姜、美極鮮醬油等調料。
2、順著乙個方向，將其調勻，直至起漿（這一部很重要），然後擱置一邊（醃製一下）使其入味。
4、然後放在水槽中洗淨，再泡十分鐘（因為薺菜根部可能會有沙土），最後沖洗一下。
5、開鍋燒水，水開之後，將薺菜和小青菜一起倒入鍋中焯水。
6、等到薺菜、青菜變色，即可撈出，放在冷水中衝一下（直至菜冷卻，否則菜會發黃）。
7、再將冷卻的薺菜、小青菜，擠一下水分（這步很重要：不宜太乾或太溼）。然後將其切細，剁碎。
8、再將盛器中醃製好的肉糜撥到一邊，把剁碎的薺菜和小青菜放在另一邊。薺菜和小青菜上淋些食用油，攪拌均勻（鎖住蔬菜中的水分）。
9、然後再將肉糜和薺菜、小青菜一起攪拌（順著乙個方向），直至菜和肉混為一體（起漿），至此，這樣調出來的餛飩餡才好吃，無論選擇何種食材，餛飩餡乾溼度的把握很重要。
豬前夾肉是哪個部位？前夾肉怎麼做好吃？
豬前夾肉就是豬前腿上面，大腿附近的肉，也就是位於血脖之後，第三根脅排之前的那塊豬肉，也叫前架肉。簡單來說，豬前夾肉就是豬前腿上面的大腿肉，或者說是豬前大腿肉。
1、由於豬前夾肉是豬經常活動的部位（也稱活肉），所以這塊豬肉有嫩和韌兼具的特點，最適合用來炒食或爆溜，比如農家小炒肉、青蒜苗炒肉或辣椒炒肉等。
2、豬前夾肉也適合用來燒湯，比如汆肉丸湯、金針菇肉湯和茶樹菇肉湯等都可以用前夾肉來做。
3、豬前夾肉用來做成紅燒肉也是很好的，但製作紅燒肉的最佳選擇還是五花肉和腰條肉。
現在市場上賣的豬肉都有激素的嗎？都是用激素飼料養大的豬嗎
激素成本很高，用在養殖上只有注射才能達到最好效果，通過口專服飼餵效果很差屬，成本划不來，所以飼料中是不含激素的。在養殖上，激素注射的雞鴨相對較豬要多，市場上做烤雞烤鴨而且 特別便宜的，有很大可能是激素注射養的雞鴨。所以這些便宜的東西能不吃就不吃，激素很容易引起兒童性早熟，長期攝入含激素的食物，人體容...
別人說市場上賣的幾塊一斤的雞蛋大部分都是人工假雞蛋，他說的對嗎
應該是屬於飼料養的 不是土家的雞蛋 口感各方面沒有農家雞蛋好，也相對的便宜，農村自己的雞蛋都是一個多少錢賣的這種 落葉 亂說，雞蛋有兩種，土雞和菜雞蛋，土雞蛋很貴，菜雞蛋很便宜只有5元左右一斤 硪猜不透 所以看透 是的 最便宜的都是人工雞蛋 我就吃過 燉的蛋像麵粉一樣 我還聽朋友說她們家旁邊開了個人...
市場上賣的紅色臘腸鮮紅色的那種是用什麼材料做的呀
臘腸俗稱香腸,是復 指以制肉類為原料,經切bai 絞成丁,配以輔料 du,灌入動物腸衣經zhi發酵 成熟乾製dao成的肉製品,是我國肉類製品中品種最多的一大類產品。廣東臘腸是其代表。廣東臘腸是以豬肉為原料,經切碎或絞碎成丁,用食鹽 硝酸鹽 白糖 麴酒 醬油等畏料醃製後,充填入天然腸衣中,經晾曬 風乾...