1樓：西之山小野
會影響。絕對不可以吃的。 物品發黴是由於黴菌大量繁殖所致。黴菌繁殖過程中產生的毒素，是典型的致癌物質之一，也極易造成肝臟的損害。
日常儲存方法：
對於這些日常生活中常食用的乾貨，適合儲存在〈40%rh的環境裡，可以防止口感改變、變質、發黴、產孝告返生致癌的毒物，影響吃的健康。電子防潮箱不僅可以除溼，還可以防止黴菌的滋生，是乾貨儲存的選擇。
八角（學名：illicium verum ，是八角茴香科、八角屬的一種植物。喬木，樹冠塔形，橢圓形或圓錐形；樹皮深灰色；枝密集。
葉不整齊互生，倒卵狀橢圓形，倒披針形或橢圓形；正糙果3-5月開花，9-10月果熟，春巧飢糙果友姿8-10月開花，翌年3-4月果熟；花粉紅至深紅色，單生葉腋或近頂生；果梗長20-56公釐，聚合果飽滿平直，蓇葖多為8，呈八角形。八角果為著名的調味香料，也供藥用。種子、果皮、葉都含芳香油，是製造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業的重要原料。
2樓：收款碼啊
會。角發黴了不建議再吃，不能再當調料用。
八笑基角乾燥成熟果實含有含芳香油、脂肪油、蛋白質、樹脂等，這些成分是八角有香味作為調料的原因。
八角發黴是由於黃麴黴毒素、黃公尺毒素、青黴毒素和鐮刀毒素、環氯素、雜色麴黴素、碰返謹f-2毒素等等作用，這些黴菌簡單的炒不會除去，因此使用黴變質的八角後容易引起食物中毒，比如出現腹瀉、嘔吐等症世盯狀，時間長了會引起細胞癌變，導致癌症發生風險可能。
因此在貯存八角時應放在袋中密封或玻璃瓶蓋蓋子。存放在乾燥通風的地方。
3樓：網友
滷水表面有黴點還能用嗎？
xian840106
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滷水表面發黴，需要過濾，沒有變味的話，可以用。
1將八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、 丁香等分成兩份，分別裝入寬鬆的紗布袋中並用細繩紮緊袋口；姜洗淨拍 破；蔥連根鬚洗淨挽結。
2、將大塊的冰糖先在火上炙烤一下，然後放在菜板上輕輕敲碎，再與精煉油一同入鍋，用小火炒至呈深紅色時，摻入500克沸水攪勻，即成糖色。
3、鍋置火上，摻入鮮湯5000克，放入姜蔥，調入精鹽、味精和糖色，再放入香料包，燒沸後改用小火慢慢地熬至香味四溢時，即成新鮮滷水。
三 需要注意的問題。
1、炒糖色時，必須用小火慢炒，且糖色應稍嫩一些，否則炒出的糖色有苦味。
2、按傳統方法調製的滷水通常都不加味精，但由於新鮮滷水大都鮮味不足，加之近年來人們對鮮味的要求似乎已越來越高，所以在調製的過程中也可適量加入的味精。需要說明的是，在滷水中加入味精並不會起***。，因為味精在160℃以上的溫度中才會產生焦谷酸鈉從而失去鮮味，而滷水沸騰時的溫度畢雹一般不會超過105℃。
3、滷水中一般應加入嫩糖色，如此才會使滷水有回甜味。而加入了嫩糖色以後，便可以不再加甘草。但從藥物效能角度看，甘草有調和諸味及提鮮的作用。
因此，在加手銀帆了糖色以後，滷水中仍可搏此考慮加少許甘。
4樓：波波加油羅喂
影響，八角發黴說明已經變質，即使清洗乾淨也無法去除八角內發衝納黴產生的神手毒素，不僅營養散瞎沒成分已經損失，香氣變淡，還可能導致食物中毒，甚至有致癌的風險。
5樓：網友
發黴的八角會影響滷水。
6樓：來自陸羽亭美好的周瑜
絕對不可以吃的。 物品發黴是由於黴菌大量繁殖所致。黴菌繁殖過程中產生的毒素，是典型的致癌物質之一。
發黴了的八角還能當調料用嗎?
7樓：網友
1.八角發黴不會當調料使用主要原因是八角在保管的過程中受到黴茵的破壞導致八角發黴變質，發黴變質的八角會有黴茵的分泌毒素，這類的黴茵毒素化學及物理穩定性較強，簡單的處理加工及烹飪（炒）很難去除黴菌毒素對人體的危害。
2.當人食用含有發黴變質的八角後容易引起食物中毒，比如出現腹瀉、嘔吐等症狀，時間長了會引起細胞癌變，導致癌症發生。
3.引起八角發黴的黴菌種類很多，其廣泛分佈於自然界，與八角關係密切而危害又比較嚴重的主要的黴茵有：黃麴黴毒素、黃公尺毒素、青黴毒素和鐮刀毒素、環氯素、雜色麴黴素、f-2毒素等。
怎麼分辨八角的真假 八角放多了滷水會怎麼樣
8樓：劍經業
八角是做滷水的大料中常見的一種，有獨特的香氣，可以去除肉腥味。八角的外形也很獨特，特別好看，但有一種植物，咋一看和八角還有些像，一些商家會用這個植物來售假。那麼怎麼分辨呢？
假的八角一般指的是莽草，雖帶有毒性，但是還是有一些用處的，比如燃燒莽草產生的煙霧可以殺死藏在檔案書卷中的蠹蟲。莽草中含有的莽草酸可以合成有**效果的藥物。
那麼真假八角怎麼區分呢？
形狀不一樣 真的八角看上去很胖，一般有7~10個角，常見的是8個角，角圓而鈍，角尖平直，果實外露；假八角較瘦弱，有11~13個角，角尖而彎，似鷹鉤，果實不會露出。
顏色不一樣 真八角為棕色和紅色，外觀光澤；假八角顏色較淺，帶有卡其黃色，沒有什麼光澤。
味道不一樣 真八角食之微甜、醇香，假八角食之味苦、發酸，舌頭會有麻木感，比較像花露水或者樟腦丸的味道。
八角只要不是天天聞都沒問題。但如果經常聞的話，也能吸收一些。
八角，全稱八角茴香，氣味芳香。辛，溫。有溫陽散寒，理氣止痛的功效。
八角是一味理氣藥，孕婦要慎用。而且孕婦吃多了八角茴香這種溫熱性質的大料，容易消耗腸道的水分，造成腸道乾燥，從而引發便秘。孕婦便秘就比較麻煩了，因為要用大力解便，導致腹壓增加，進而壓迫子宮內的胎兒，容易造成胎動不安、早產，甚至造成流產等嚴重後果。
鼻腔呼吸，通過鼻腔黏膜吸收八角的藥性。鼻腔黏膜上有非常多的細微絨毛和豐富的毛細血管、淋巴管，它們讓藥物通過鼻腔也能吸收。所以現在有很多藥物都是通過鼻腔給藥。
但用鼻腔吸收八角味道，相對食用來說，劑量非常小，還不足以對孕婦和胎兒造成危害。
會有股說不出來的異味。
一鍋好滷水香料的配比絕對重要，你不能胡亂的隨便抓幾種香料就想調好一鍋滷水，那肯定是不可能的。很多新手廚師調的滷水都帶著一股中藥味，就是香料放多了的緣故。
滷水放香料一般的原則都是宜少不宜多，要想滷水好你就得掌握滷料基本的特性才行。
八角可除腥羶等異味，增添芳香氣味，並可調劑口味，增加食慾燉肉時放入八角，它的香味可充分水解溶入肉內，使肉味更加醇香。
生吃八角時你會感覺有一點點辛辣帶回甜，回味有一點苦。雖然八角香味突出但你放多了肯定會影響口味，滷水發黑不說，八角特有的香味太過濃烈還把食材的本味給蓋住了。
香料八角上面有一層白色的是發黴嗎
有關於香料八角上面有一層白色 1 八角表面的白色物質可以理解成葡萄糖粉末。2 新鮮或半乾燥的八角含有水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被晒成干時，水分逐漸蒸發，八角里所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，使得八角表面白白的。3 如果有白色的粉末，是沒有什麼關係的，可以食用的，影響不大，但是如果顏色變成...
孕婦能吃八角桂皮做菜嗎，孕婦桂皮可以吃嗎
您好。孕婦平時最好不要吃這兩種調料做的菜，八角桂皮屬於熱性調料，吃了以後容易上火，爛嘴，大便乾結，喉嚨疼痛，牙疼，如果吃的太多，容易影響到孕婦和寶寶的健康，偶爾吃一點影響不大，特別提醒在懷孕期間儘量不要吃調料太多的食品，可以放點蔥薑蒜一類的調味類，注意清淡飲食，保持良好的心態。孕婦是可以吃八角桂皮做...
出國可以帶香料嗎比如八角桂皮花椒等
各個國家規定不一樣。美國和澳大利亞不可以帶調味品。1 日本 入境日本被禁止帶入的物品一是假冒名牌產品。在入關時，假冒品將被沒收。如果攜帶者不知情，不會被問責。如果故意攜帶入境，將觸犯日本法律，國際條約規定的瀕危動物的皮革製品。為防範寄生蟲和病原菌，日本禁止個人攜帶肉製品 水果 植物種子和帶土的花等入...