1樓：東北水蛭養殖丫頭
親～蒸和炒全世界皆有，不能算是中國獨有的烹飪方法。我們人類祖先利用火烹飪以來，漸漸發展出了很多烹飪方式，而蒸和敏祥炒作為基礎的烹飪方法傳承並流行於全世界，每個國家和地區都能找到蒸和炒美食烹飪的菜，吃美食只不過中國對美食的研究源遠流長橘拿讓，有著深入的探索和豐富的美食資源，全國各地都有蒸和炒的特色佳餚，並圓局且把這兩種烹飪玩出了花樣，發揮得淋漓盡致。
2樓：虎載
蒸和炒全罩攔好世界皆有，不能算中國獨有的烹飪方法；
自我們人類祖先利用火烹飪以來，漸漸發展出衡局了多種烹飪方式，而蒸和炒作為基礎的烹飪方式，傳承並流行於全世界，每物鉛個國家和地區都能找到「蒸」「炒」美食烹飪的菜式美食。只不過中國對美食的研究源遠流長，有著深入的探索和豐富的美食資源；全國各地都有蒸、炒的特色菜餚，把這兩種烹飪玩出了花樣，發揮的淋漓盡致。
3樓：網友
主播草是不是中國菜獨有的烹飪方式不是的，日本的菜也有主有次，合作一起做更符合以營養價值來說，所哪鏈以說組合草不是中國人的特點謹緩則祥棚。
4樓：令雁
不算，烹飪全球化的現在，鄭敗各種烹飪方法都是會被利用的。
拋開中國周邊國家來看，西方菜餚的確很少是用蒸汽烹飪的，取而代之的是烘培，比如麵包對應饃饃。
個人猜想其原因是烤箱足以替代蒸籠，而且效率也不差，還方便控制熟衝叢神度。
蒸煮是中國的一種傳統烹飪方式，在我們 的日常生活中總是能看到通過蒸煮做出來 的美食，比如說粥、饅頭、包子、煮麵 條、蒸餃等，其實蒸煮這種特殊烹飪設 備，早在大約5000年前就發明了散虧出來，然 後又在此基礎上發展出了蒸鍋。
5樓：網友
不是呀。其他地方都有的，不過炒的話，當真算是中國特色了，別的國家會陪譁比較少一些，不像我們是真愛呀，完全離不開。蒸的話，其餘地蘆橡行區還是有很多做法的。如坦。
6樓：網友
不是。蒸和炒是友伏全球常見的烹飪方法，不僅在中國流行，而且在世界其他地方也廣泛使用。蒸和炒是烹飪時的兩種基本方法，在不同的好納攜地理位置和文化背景中有著不同的茄凳發展和傳承。
7樓：阿梔生活小集錦
蒸和炒全世界皆有，不能算中國獨有的烹飪方法。
8樓：遊韌有餘非尋常
但是炒菜是中絕對是中國獨有的。然後傳遍世界。蒸煮的話，這個全世行則逗界都很檔賣普遍。
無法考證是誰先發明的？
應該是人盯慎類文明，生存的用火以後的基本操作。
9樓：土土豆子的
不是，全世界都有各種各樣的烹飪方式。
10樓：網友
蒸炒煎炸煮，應該都不是特有的，只是說大家對口味的追求不一樣，自然使用的烹飪方式不一樣。
除了炒、蒸，還有哪些製作美食的方法？
11樓：好久上課上課
就現在我瞭解的而言就會有二十六種，具體如下：炒，煸，熘，爆，炸，烹，燒，扒，燜，煨，燉，煮，涮，汆，燴，蒸，煎，貼，塌，烤，鹽焗，香嫩，拉絲，掛霜，燻，微波加熱烹飪。但由於時代的發展和發展，很有可能還會不斷湧現一下乙個新的烹製手法。
普遍的中餐館烹飪方式計有24種，分別是：炒、炸、熘、爆、烹、返慎差燉、燜、煨、燒、扒、煮、汆、燴、煎、貼、塌（這是個錯別字，該是火字旁，但打不出來）、蒸、烤、涮、熬、拉絲、香嫩、瓤、鹽焗。
我國涼拌菜的關鍵烹飪方式：熗、拌、醃、滷、凍、酥、燻、醬、卷、臘、掛霜、灌，總共12種。例如煎是油不可以過多，漸漸地爛熟，能夠稱之為香煎。
炒就油適當漸漸地炒過，可生炒，家常菜。爆要用走紅高溫度迅速爛熟，也可以說油爆。炸便是油要多把物品放到鍋中裡直炸熟，能直接吃，叫香炸。
孝晌蒸便是把你需要蒸的物品，放到有水的蒸具或鍋中蒸，能夠稱之為清蒸的，也有煮的，便是鍋中存水把物品放去煮，稱之為水焯，熟煮。
煎的製作方法有許多菜：例如（家常豆腐、小煎雞）的行為便是務必用小火煎成品後生產加工成的，才可以做到菜餚的炒雞絲實際效果。炒的方式也是有很多種：
例如有一些菜要急火快炒，（如炒豬肝），又如（小炒肉。
文火慢炒。味兒才突顯。爆的方式菜也多，務必上火迅速起鍋的菜，例如（火爆腰花），（宮爆雞丁。
這種菜要菜餚口味脆爽美味的突顯就務必爆的烹調方式才可以。
炸的烹調方法也多，例如肉丸子就務必炸才可以突顯肉丸子的外酥裡嫩的實際效果（焦熘肉丸子）。又如（魚香茄子。
就務必先炸後燒的烹調方法才可以做到菜餚口感。蒸的菜品也多，例如（梅乾菜扣肉）就需要使用蒸這一階段來做到菜餚的需要，（粉蒸排骨）等這些都務必用到蒸這種程式流程。中餐館經歷歲月的磨練，發漏皮展趨勢為以八大菜式為主導打，諸多地區地方特色菜為協助的詳細特色美食管理體系。
但不論是「川、魯、 粵、 閩、 蘇、 浙、湘、 徽」；或是客家美食、上海本幫菜。
這種地區菜式，其製做技巧都分離不上煎、煮、蒸、炒這種基本上方法。就是特色菜不一樣，其側重的技巧各不相同。
12樓：網友
可以進行炸，烹，燒，扒，燜，煨 ，這些都是製作的方式，可以讓食物變得更美味。
13樓：阿斯達歲的說
還可以水煮，還可以烤著吃，還能醃著吃，還可以炸著吃，都是非常不錯的製作方法。
14樓：時間帶給我們的快樂
除了炒蒸，烹飪方橡粗法還有其他的，現在的梁缺鎮年輕人最喜歡的就是吃燒烤，把很多的美食醃製之後再烤，這樣的味道也是非常扮昌不錯的。
蒸菜和炒菜哪個更有營養
15樓：乾萊資訊諮詢
蒸菜。我國素有「無菜不蒸」的說法。蒸就是以水蒸氣加熱，使調好味的原料成熟或酥爛入味。其特點是保持了菜餚的原形、原汁、原味，能在很大程度上儲存菜的各種營養素。
炒菜時，油的沸點可達300℃以上，會破壞營養成分，而蒸菜中水的沸點只有100℃，營養物質可以較多地保留下來。
世界上最早使用蒸汽烹飪的國家就是中國，並貫穿了整個中國農耕文明。蒸最早可追溯到一萬多年前的炎黃時期，我們的祖先從水煮食物的原理中發現了蒸汽可把食物弄熟。
有些蒸菜比炒菜更好吃，對普通人而言，哪些蒸菜容易操作呢
16樓：仲壯
有些蒸菜比炒菜更好吃，對普通人而言，哪些蒸菜容易操作呢？蒸菜還是不錯的，我們小時候經常吃的一種蒸菜是榆錢，這種是樹上長得那種，不知道你有沒有吃過侍賀咐，其實還有很多的蒸菜的方法，我們一起來看一下吧。蒸菜它非常的好吃，營養，是養生的首選。
我們蒸菜首先是選菜，一般像蔬菜水分含量少的都可以拿來做蒸菜。我用的是麵條菜拍鬧，像莧菜、馬齒莧、槐花、油麥菜、空心菜等都可以蒸蒸出來，還都好吃。我們先把摘乾淨的麵條菜放在流水下衝洗乾淨，洗乾淨後把多餘的水分控控，再放在陰涼通風的地方，把蔬菜表面上的水分晾至八成幹。
醃好後，把它放在乙個無水的大盆中蒸，菜成不成功控水這一步非常重要。像這樣表面略帶一點點的水，等會兒往盆裡加油的時候，我們就可以少倒點油，這樣就避免了大量攝入食用油，同時蒸出來的蒸菜也非常鬆散，下面倒入食用油，用量比平時炒這盆菜多一點的食用油就行了。然後戴上一次性手套，把它抓拌均勻，再分次少量向裡面加入。
我們使用的麵粉不要一次性加太多，一邊加一邊用手抓一抓麵粉，我用的是普通麵粉，直到把所有蔬菜表面都抓得均勻，像掛上一層薄薄的霜就可以了。 然後把拌好的蒸菜放在不沾的龍殿上，擺放的時候千萬不要按壓，也不要一次性鋪太厚，如果爭不完，可以分兩鍋把剩下的麵粉。也給放進來，這個時候是水開上鍋，根據蔬菜的老嫩程度開大火蒸，一般是蒸三到五分鐘。
這次我蒸了五分鐘，趁著蒸菜的時間，往蒜臼子里加入一頭大蒜，再加入食用鹽，然後把它搗成蒜泥，搗好後把它放入到小碗中，再加入一點紅油辣椒。
再加一點白開水，攪一攪，攪拌均勻，先放一邊，五分鐘到蒸，菜老純已經蒸好了，趁熱把它取出來，放在乙個無水的大盆中 顏色漂亮，用筷子輕輕一抖就散開了。蒸菜如果真的成功，不用等它涼了才鬆散，剛出鍋時就是鬆散的，很好吃。
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