1樓：關於愛情
在20年前東北菜的分量很足，但是如今菜量卻變得越來越少，這主要是因為如今物價都在隨之**一些。東北菜館的老闆也是為了降低成本，才不得不降低菜的分量，而且當代的一些年輕人在吃菜的時候，往往也都會點很多菜品。每一樣都點一些，那麼也會容易出現有吃不了的現象，在點餐的過程中，首先應該做到不要浪費糧食，合理的消費是很重要的。
對於一些南方人再去到北方飯館裡面吃飯的時候，發現北方人吃飯往往都是用盆。由於北方人的飯量比較大，吃飯的時候也會盡顯熱情，在家裡面來客人的時候，為了讓他人能夠看出東北人的豪爽，直接用盆裝菜。但是對於南方人而言，再看到北方人這樣的豪爽，顯然會有些難以接受。
因為家裡面沒有幾個人，在做菜的時候沒有必要弄那麼多，顯然吃不了就會容易浪費。很多東北人都是為了數陵巧向他人展示自家的熱情，才會做一大桌子豐盛的食物。<>
再去到一些東北飯館裡面吃飯時，也能夠感受到以往東北飯館裡麵點1~2個菜，就已經足夠3~4個人吃了。但是現在的人要求口感上的品質，想要多汪姿吃一些菜品，而不會單獨考慮點1~2個菜薯鍵，人多的情況下，菜點多一點，吃起來更有味道。用東北地區的菜品分量和其他地區進行對比，還是會感覺到東北當地的菜品分量要更多一些，而且**上面也比較實惠。
在如今這個社會當中，人們在吃飯菜的時候，並不是注重飯菜的分量究竟有多少，而是為了追求更好吃的口感。即使少一點，只要好吃就行了，反而會覺得菜品做的菜多，看著就覺得有些夠了。菜品的量越少，吃起來會覺得越香，這就像是很多人在一起吃飯的時候，感覺到人少的時候吃不了多少東西。
一旦家裡的人變得越來越多，彼此相互攀比著吃飯，吃的分量也會多一些。
2樓：創作者
這和人們的飲食習慣也是有關係的，物價比較貴，成本比較高，所以菜量很少也是很正常的。
3樓：小白家美食
20年前的經濟發展和現局螞塌在是完全不一樣的，東北菜的菜量也要物雹根據不同的菜館而定，現在桐圓物價**，菜量也不會很大。
4樓：生活達人徐胖妞
現在大家的物質條件都比較好了，而且飯量也不是特別大，所以菜量就比較少。
為什麼東北菜的份量這麼大？
5樓：小奧來解答
2.農業種植：東北地區以糧食種植、畜牧業為主，畜牧業產品如牛、羊等肉類**充足，因此東北菜餚以肉類為主，份量自然相對較大。
而南方地區則以水稻、蔬菜、水果等種植業為主，菜餚以蔬菜渣埋為主，肉類**相對不足，因此南方菜餚較為清淡。
3.文化傳統：東北地區有著自己獨特的飲食文化，講究能吃飽、吃好，體現了東北人豪爽、熱情的性格特徵。
東北菜餚通常奉行「色香味全」，追求口感上的滿足，因此份量大。南方地區則較注重口感的細膩和菜餚的精緻修飾。
4.經濟與生活方式：東北地區經濟相對晌困較為落後，物價相比南方較為低廉，人們普遍崇尚「物美價廉」，吃肉也更為經濟實惠，菜餚份量自然相對更多。
南方地區經濟較為發達，生活方式相對宴梁念更加便捷，人們越來越注重健康、養生，因此南方菜餚以清淡為主，份量較小。
就這些原因。
6樓：改變才能發展
東北菜分量大的原因有以下幾點：
2.飲食文化：東北人的飲食文化注重實用性和豐盛，認為吃飽才能幹活，所以菜品分量大是一種傳統。
3.生活習慣：東北人的生活習慣比較簡樸，喜歡吃爛肢槐家常菜和大碗菜，這些菜品通常飢塌分量比較大。
4.農業經濟：東北地區的農業經濟比較發達，農民在生產過程中會產生一些剩餘的農產品，為了避免浪費，就會將這些農產品加工成豐盛的菜餚，分量也比較大。飢友。
7樓：二哥啦呱
東北菜的份量較大是因為它和東北的氣候和飲食習慣慧喚有關。東北地區氣候寒冷，食材不易獲得，因此傳統的東北飲食有補充能量和滿足肚子的特點。此外，東北的歷史背景和地緣政治的原因也是東北菜的份量偏大的原因之一。
首先，作為地大物博的區域，東北的氣候惡劣，冬季漫長，農村地區的家庭飲食狀況也許不如其他地區好。因此，東北人所喜歡的菜餚以豐富營養和口感美好為主。同時，由於居住在寒冷地區需要消耗更多的能量，因此東北人的飲食也有強調能量豐富的特點。
比如東北人常常會食用高熱量的大公尺飯、肉巖運類、各種豆製品等。
其次，東北地區的歷史背景和地緣政治的原因也促成了東北菜的份量偏大。早期東北居民的菜譜中因為食材的匱乏，往往是用大量二次加工的乾糧，如大麥粥、公尺制品為主，因此有了不少大份菜餚如鍋包肉、糖醋魚等。後來，又因為東北地區的特殊地緣位置和擁有眾多的少數民族，方便口感和較大的份量也成為東北人喜好的表現。
綜上所述，東北菜的份量較大和東北本身的氣候和飲食習慣，以及歷史和地粗碧梁緣政治的因素有關。儘管食材更加豐富和方便的時代背景下，東北菜的份量也逐漸減少了，但許多經典菜餚依然保留著它們特有的獨特大份風格，這也成了東北菜餚的特點之一。
為何東北菜這麼受歡迎？東北菜的菜量有多大？
8樓：皙寶看娛樂
東北菜是一道很有特色的地方菜。 東北菜在南方並不是特別受歡迎。 東北菜味重、色澤深，烹調方法在南方不是很認可。
流行的東北菜一定要符合當地的風俗習慣，口味要根據當地人的喜好而定。 改進可以融入當地的飲食文化。
大多數北方人比較接受東北菜的代表東北萊：豬肉燉粉絲、排骨燉豆角、德莫里燉魚、鍋燉肉、鯰魚燉茄子、醬燉大骨頭、燉鵝 鐵鍋、香菇燉雞等。 東北菜的特點是：
量大價廉、注重熱量、食材新鮮、用料廣泛、色香味濃、香脆、口感豐富，有燉、醬、烤等烹調方法，風味濃郁。 ，厚度薄，細節不限。 想吃正宗的東北菜，就一定要來東北嚐嚐。
比如豆子燉排骨裡的豆子只有東北特產油豆才好吃，鐵鍋燉鵝也只有東北產。 鵝能嚐到靈魂。 例如，只有東北的小菜才能在泡菜中嚐到鮮甜的味道。
只有東北特產榛蘑，才能嚐到雞燉蘑菇的味道。 因為只有東北的黑土地是正宗的，所以在北京吃烤鴨更地道，而烤鵝只能在廣東吃。
很多人一提到東北菜，第一反應就是「實惠多多」，這也是東北菜大受歡迎的主要原因。 東北菜擅長用東北特產大醬調味。 東北菜不如川湘菜辣，不如粵菜、淮揚菜那樣清淡清甜。
所以東北菜的口味特別適合大眾口味，尤其是老人小孩。 東北三省幅員遼闊，出產各種海鮮、山珍、野味、淡水淡水和湖淡水。 比如黑龍江的五花十八瓣，吉林的野味野味，遼寧的海鮮等等，其中的很多食材都是中國獨有的，其天然品質和味道都非同凡響。
東北菜味道鮮美，**實惠，但色、香、味、形不夠好，外觀不夠漂亮，不夠精緻，不夠賞心悅目。 相信通過逐步的發展和完善，會有更多的人喜歡東北菜。
9樓：小長學姐
這是由於東北菜的口味比較濃重，而且東北菜的製作過程比較簡單，所以才能夠這麼受歡迎。東北菜的一碗相當於南方的10碗。
10樓：小徐說民生
是由於東北菜的分量特別足，而且味道也特別好，所以特別受歡迎。有的時候乙個人的飯量相當於兩個人的飯量。
11樓：情感諮詢師半暖陽光
因為它的口味很不錯，而且量也大，你打乙份菜通常有一大盆。
東北菜以量大著稱，為什麼會有這樣的現象？
12樓：kimber**
東北菜以量大著稱，為什麼會有這樣的現象？一方面，他們會覺得旅行後必須品嚐當地的新口味。另一方面，就像世界各地的人一樣，重慶人認為重慶以外的火鍋可以是正宗的嗎？
潮汕人認為潮汕叫牛丸子嗎？中國東北的一些人覺得尺察在外面吃東北菜不如在家吃。來自中國東北地區，常年在外工作的人。
體驗家的味道最好的方法是直接在舌頭上感受。東北人判斷東北菜是否正宗的第一步是目測。如果它在吃之前看起來不一樣，它在心裡會被打折。
那麼，東北菜在外觀上最大的特點是什麼？這只是規模。因此，無論味道如何，讓東北人下意識地認識到東北餐廳是否正宗的第一步就是要有足夠的份量。
<>出現錯覺，要麼你就是在南方的城市吃的所謂東北菜（老闆不一定是東北人）；要麼，就是一些比較高檔的東北菜館，為保持形象和節約成本，菜量也抽條了。真正的普通的東北菜館，菜能吃兩頓拍絕，你說這是錯覺嗎，我現在在海南工作每次去飯店吃飯幾個人點幾個菜都是光光的。特別在南方吃飯很少看到打包的，因為菜量太小。
所以每次去吃飯都想念家鄉的東北菜，量大的菜要比主食多多的。
而且東北的飯店一般都是**子上菜，菜量與南方飯店的菜量相比要多好多。東北襲困姿人實在又實惠，家裡來客人，肯定會做一大桌子菜的，特熱情招待，當然現在去飯東北菜量大是肯定的，不過東北人吃得多不多，是需要有對比的，和江南女子比起來，東北人的飯量肯定大到不止一倍，多少北方人到了江南的飯館，都會抱怨公尺飯「一碗」的概念相當。
東北人實在又實惠，家裡來客人，肯定會做一大桌子菜的，特熱情招待，當然現在去飯東北菜量大是肯定的，不過東北人吃得多不多，是需要有對比的，和江南女子比起來，東北人的飯量肯定大到不止一倍，多少北方人到了江南的飯館，都會抱怨公尺飯一碗的概念相當。
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