1樓：匿名使用者
榨西瓜汁甜度正好，原汁原味，為什麼還要新增糖？ 滿意。
為什麼有些西瓜會吃出來白砂糖的味道？
2樓：江海寄餘生
甜味是影響西瓜口味最重要的因子，主要是由西瓜中的果糖、葡萄糖與蔗糖等物質產生的。在含糖量相同的情況下，糖的組成及其所佔比率對甜味的口感也有一定影響，其中最甜的糖是果糖，其次是蔗糖，再次是葡萄糖。
果實中糖的積累主要受栽培品種決定，對西瓜甜度影響較大。但是自然環境因素和栽培措施影響也可在一定程度調控果實糖的積累，並且合適的管理可以很大程度影響西瓜的甜度。
影響西瓜甜味的環境因素：
1、適度水分脅迫（乾旱）會提高果實含糖量。
水分脅迫誘導了果實中脫落酸水平的上公升，從而啟用山梨醇代謝，促進果實糖的積累。同時在水分脅迫下，蔗糖合成酶活力公升高，從而增強果可溶性固形物的強度，促進果實光合產物的積累。
2、適宜溫度條件利於糖分的積累，晝夜溫差大時瓜更甜。
白天適宜的溫度，進行光合作用，可使莖葉生長健壯，果實的含糖量提高。而夜間植物只進行呼吸作用，溫度越高時，呼吸作用就越強，消耗的糖分就越多，反之，就消耗越少。
3、良好的光照條件可提高果實的含糖量。
光照不足，容易導致葉形狹長，葉薄而色淡，光合能力弱、產物少，果實養分供給不足影響糖累積。
4、土層深厚、有機質含量高、排水良好、肥沃的地塊，種出來的瓜甜。
土壤通氣好，特別是在果實膨大期，由於表層土壤晝夜溫差大，有利於果實糖分的積累「沙地瓜甜」就是這個道理。
3樓：網友
為什麼有些西瓜會吃出來白砂糖的味道，西瓜的味道、甜度和其品種、生長環境、日照、溫度和溼度、肥料養分都有很大關係，比如新疆的瓜糖分就很大，甜度很高，就是因為新疆晝夜溫差大，日照時間長這樣的話，對於瓜的幼苗很有好處，而且也會使西瓜在生長時聚集更多糖分，至其含糖量更高，果實更大更甜。東北瓜沙瓤甜度也很高，還有一種8424西瓜，甜度也很高，吃起來有白砂糖的味道。
4樓：網友
西瓜吃出來白砂糖的味道，有兩種可能，一種是這種西瓜是砂糖瓜，本身就跟吃糖一樣的感覺。還有一種就是這個西瓜被注入糖水了，所以吃起來味道跟白砂糖一樣，這個你可以通過西瓜的品種來判斷。
5樓：優秀的才才
西瓜中含糖很高，而且味道也是跟白砂糖的味道相近，所以會吃出來白砂糖的味道，西瓜的含糖量幾乎是水果中最高的，所以糖尿病患者儘量少吃。
6樓：五言六攝
有一部分可能是商家加了增色增甜的東西，不過個人感覺這樣的還算少數，最起碼今年沒遇到這種情況。
一般買瓜都是現切，基本遇到切口就炸口，而且裂口紋路不規則，這樣的多半是自然成熟且沒有被扎針的情況。
至於有白砂糖的味道，應該是沙瓤的作用，有些瓜的品種除了不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素c等物質，受太陽照射均勻合適，也會增加瓜瓤的甜度。
這可能就是覺得白砂糖味道的**。
7樓：網友
西瓜會吃出來白砂糖的味道，這和人的生理有關，每次人吃東西時味蕾感覺出味道，向大腦發出訊號，大腦反映出是什麼味道，而你先吃糖當味蕾向腦部發射訊號，腦部就反射出是甜味，可你再吃西瓜，味蕾任然向腦部發射訊號，可由於訊號和剛才的甜訊號，基本相同，而相同的訊號，大腦將不再反映，而只反映和剛才不同的訊號，當然你就不會感覺更像白砂糖的味道了。
8樓：李春暖
小時候跟著父母一起種西瓜，種出的西瓜好甜好甜，有的人說甜的牙疼，說我們做對西瓜，做了手腳，西瓜是不易保鮮的東西，說爛就爛了，如果真的是做了手腳，打了糖水，第二天不就酸了？其實是在種的時候上了好肥，父親把黃豆烀了，給西瓜當肥上，而且都是換新的地塊，種一次西瓜，十年不能在這塊地上再種西瓜，地需要再養十年，看西瓜霸道不？
你吃醋白砂糖的味道一定不是做手腳造成的，肯定是種西瓜的土地的土質有關，也和瓜農施的肥有關，所以你可以放心地吃。
9樓：樂觀寬容
因為西瓜裡面的糖分高，特別是在一些晝夜溫差大光照充足的地方，西瓜糖分特別的高，吃起來不光是甜還有一種沙的感覺，所以就有一股白砂糖的味道。
10樓：請叫我劉大哥
西瓜吃出白砂糖的味道，主要是因為西瓜中糖分太高了。
西瓜品種，西瓜日照時間，種植地點，人工養護等條件都會影響西瓜的甜度。不同甜度的西瓜，口感也大不相同。有的很甜，甜入白砂糖味道；有點很一般，甚至沒有甜味，只有水分。
正如一方水土養一方人，不同區域的西瓜，品種雖然一樣，但種植出來的西瓜口感，甜度，水分都會有所差距。
11樓：淡月
您好，您說的情況有兩種可能：
第一，那就是你買到了質量上成，真正甜口的西瓜。
第二，抑或是買到了注糖的西瓜。
這兩種西瓜的區別就是，儘管都是甜到白砂糖的味道但是口感完全不同。
一種是脆甜自然甜的充滿西瓜味道的甜；
另一種甜是軟綿無味的甜。
基本分析就是這樣的。
12樓：匿名使用者
白砂糖取自甘蔗、甜菜，是蔗糖的結晶體，純度一般在以上，從化學角度看，這是很純的物質了。白砂糖具有純正的蔗糖甜味，除直接食用外，也是工業用糖的主要品種。
西瓜果肉含蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、穀氨酸、精氨酸、磷酸、內氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜鹼、腺嘌呤等。嚴格說，西瓜的甜和白砂糖的甜還是略有區別的。
不過當西瓜的甜度達到一定程度，人的味覺很難區分，如同不同品種的辣椒，最終都是辣的味道。
吃西瓜吃出白砂糖味，說明西瓜非常甜。
13樓：蔣秋盛老師
這主要是因為西瓜熟透了，並且是旱地西瓜，所以西瓜瓤會特別沙，沙了的西瓜會結晶一些糖分，就像在裡面撒了一層白砂糖一樣，所以會吃出白砂糖的味道。
14樓：m目標
因為西瓜中有很多蔗糖蔗種，蔗糖可以提煉成白砂糖，但是成本很高。
15樓：帳號已登出
因為西瓜本來就含有一定的糖分，而且的話它是特別的甜，含糖量非常的高，但如果他有的人比較好吃的話，就特別的甜，像白糖一樣，那證明你是渴了。因為西瓜本來就含有一定的糖分，而且的話它是特別的甜，含糖量非常的高，但如果他有的人比較好吃的話，就特別的甜，像白糖一樣，那證明你是渴了。因為西瓜本來就含有一定的糖分，而且的話它是特別的甜，含糖量非常的高，但如果他有的人比較好吃的話，就特別的甜，像白糖一樣，那證明你是渴了。
因為西瓜本來就含有一定的糖分，而且的話它是特別的甜，含糖量非常的高，但如果他有的人比較好吃的話，就特別的甜，像白糖一樣，那證明你是渴了。因為西瓜本來就含有一定的糖分，而且的話它是特別的甜，含糖量非常的高，但如果他有的人比較好吃的話，就特別的甜，像白糖一樣，那證明你是渴了。
16樓：老王老師**
只有兩種可能，第一是西瓜已經有點過熟了，瓜瓤已經開始起砂了，每一粒吃起來都很甜，有吃糖的感覺。第二就是西瓜被打了甜蜜素，人為的讓它有吃糖的感覺。
17樓：生活答主miss李
有些西瓜能吃出白砂糖的味道，是因為這個西瓜的品種很好，甜度很高，而且它生長在了幹，裂的沙土地上，這樣長出來的西瓜白砂糖味是很重的，非常好吃。
18樓：小波波
<>西瓜。西瓜之所以會吃出白砂糖的味道，主要是農民在收割之前會在土壤裡面撒上甜味素和其他的東西進行催熟，而這樣催熟出來的西瓜就會有白砂糖的味道。所以我們儘量買西瓜的時候，儘量到超市以及正規的場所去買，一般來說都會有非常嚴格的檢查。
這樣的話吃到這種西瓜的概率就會小很多。
19樓：網友
因為有的西瓜品種不一樣、生長的環境不一樣，導致有些西瓜的含糖量非常高，所以有些西瓜會吃出來白砂糖的味道；
20樓：醜小鴨學英語
西瓜裡面果糖豐富，但是我覺得和白砂糖的味道有些不一樣哦，而且，大部分人都以為西瓜會發胖，其實不會的，只要食用適量，反而不會胖的。
所以，愛吃西瓜的小美女們，放心吃吧！
21樓：芷苑夜鶯
哦耶，這是有些西瓜的糖類成份，就是白砂糖的糖類成份呀。
22樓：匿名使用者
你好，因為很多西瓜裡面瓜瓤是非常甜的。通過光合作用使甜度產生沉澱。並且根據甜度結晶了。所以他們的糖度和白砂糖。味道是一樣的。
23樓：惜緣
種這樣西瓜的時候，等西爪苗長有十多公分長時，就會放有豆餅或者是棉花子餅，這樣西瓜長得大又好吃，吃起來很甜而且又是面沙瓤，所以西瓜有時會買到像白砂糖的味道。
24樓：網友
西瓜品種不同，所處地理位置和生長環境不一樣就會是西瓜口感比一般的瓜甜。因為有些西瓜會吃出白砂糖的味道，主要是跟他的生長環境有關。寧夏的西瓜就特別的沙甜。
這是因為寧夏的地理位置影響的，他那裡缺水，乾旱，西瓜長的時間比較長，自然成熟後。就起沙而且糖分也比較大。新疆的瓜因為光照時間長，它的品質也非常的沙甜，現在又培養出了許多新品種，都是非常好的。
藉助自然氣候和人精心照顧就能培養出沙甜的味道。
25樓：一風無魂
因為有些西瓜經過人工培育種植，甜度已經很高，所以吃的時候，才有白砂糖的味道，不過不要吃太多。
26樓：網友
因為西瓜的含糖量本來就高，所以吃起來會有。白糖甜的味道。
再說了，不甜的西瓜，你又覺得不好吃咯。
27樓：汽車答疑
應該是有些西瓜比較粉，加上糖份比較多，有些西瓜在冰箱凍太久了，吃起來口感也會像白砂糖差不多。
28樓：雙木同排坐
你說的為什麼有些西瓜會吃出來白砂糖的味道呢？那是西瓜裡面最好吃的品種，叫砂糖瓜，吃起來口感有砂糖又甜的。西瓜品各種各樣的很多，有的品種東瓜接不好吃，**便宜一點產量很高的。
西瓜產地也有關係，土氣和坭土或山區等等都有關係的。
29樓：平淡無奇
正常！品種不同，土壤不一樣就會造成不同的口味。
白砂糖口味的西瓜可能偏大、肉質不細膩的原因唄！
30樓：麥小粒
西瓜能吃出白糖的味道，證明這個地方日照時間長，而且水量、土壤等，都非常適合西瓜的生長，所以說，味道純正，糖味十足。
西瓜放在冰箱裡為什麼時間長了就不甜了
31樓：網友
冰箱裡的相對低溫會破壞植物當中的紆維，但如果時間不長的話只會破壞外面一層，裡面是不會受到影響的。
32樓：森聶
這個不好說，我只知道人的味覺在不同溫度時靈敏度也不同，低溫的時候舌頭略顯不靈敏。
33樓：大寶的機械人
什麼水果在冰箱裡都不要放太久了，不然都不會好吃。
34樓：覃海燕
只是表面變質，口感變了。
為什麼西瓜放冰箱冷藏一會會變甜？
35樓：天瀾灬灬
<>夏季高溫來了，小夥伴們都喜歡吃個西瓜降降暑，夏季吃西瓜比喝杯奶茶冷飲還舒服。
我有一次買來的西瓜切開並不甜，差點要丟掉。暫時放在冰箱一會，等到口渴的時候切一塊嚐嚐：哇！這麼甜！
為什麼西瓜本來不填，放冰箱冷藏一會會變甜呢？
西瓜中的糖是以果糖為主，而果糖的甜度與溫度有很大關係，40以下時溫度越低，果糖甜度越高，最高可達蔗糖的倍。果糖具有兩種分子構型：型和型，果糖的甜度只有果糖的33%，在低溫下，兩者的平衡向果糖方向移動，因此甜度增大。
不僅僅是西瓜，像荔枝、蘋果等大多數水果也都是以果糖為主，所以冰鎮一會兒再吃，會更甜。正是由於果糖的這一特性，它被大量用於清涼飲料和其他冷飲食品中，如碳酸飲料、果汁飲料、運動飲料、冰淇淋等，所以在食用這些冷飲時也會感覺格外甜。
但是不要過久的放到冰箱裡哦，切開的西瓜放入冰箱最好別超過12小時，最長不要超過24小時。此外，還要注意的是，在切西瓜時一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗乾淨，西瓜最好現切現吃，吃不完的儘早蓋上保鮮膜冷藏。此外，把冰箱裡的西瓜拿出來吃時，可以先將表面約1cm的部分。
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