1樓：勵君豪
黑胡椒一般只是作為菜的一些香料調出來的，比如說一些非常新的食物的時候就放上黑胡椒。
白胡椒怎麼食用?
2樓：撿心事的兔子
白胡椒做為調味料使用，常被人們用來去除食物的腥味等等，因為它含有豐富的胡椒鹼、芳香油、粗蛋白等成分。它的芳香氣味還可以起到增強食慾的左右。除此之外，白胡椒還具有防腐抑菌的功效，通常新增了白胡椒的菜餚更不容出現變質的情況。
下面介紹用到了白胡椒的菜餚的做法：
準備材料：草魚1條、泡酸菜100g、泡椒30g、姜10g、蔥5g、 蒜子10g、幹辣椒3個、雞蛋1個、白胡椒5g、 料酒10g、白糖5g、雞粉5g、白醋適量。
製作步驟：1、準備好草魚一條，去除內臟、魚鰓、然後由魚尾部入刀，沿著魚胸骨向前推動，將魚切成兩半，然後將另一半也如此切法，魚胸骨自然就切下來了，最後清洗乾淨魚肚兩側的黑膜。
2、將魚肚兩側的魚刺全部切掉。
4、將切好的魚片用鹽、白胡椒、雞蛋、澱粉、料酒、適量油、抓捏均勻，醃製10分鐘。
5、將魚頭、魚骨、全部斬成塊，裝盤備用。
6、泡酸菜洗淨，擰乾水分，切成粗絲。
7、泡椒切段、姜粗絲、蒜子切片、幹辣椒切斜片、蔥切蔥花。
8、鍋洗淨擦乾，適量油下鍋，放入魚頭、尾、魚骨，淋入適量料酒、煎炸至兩面金黃。
9、魚頭、魚骨煎炸金黃後，放入適量清水，大火燒開，煮至湯汁變奶白色。
10、另起一鍋，少量油下鍋，五成熱時放入姜、蒜、泡椒，倒入泡酸菜，繼續翻炒。
11、泡酸菜炒出香味後，倒入備用一旁的魚湯。放入適量鹽、白糖、雞粉、胡椒粉、白醋、大火燒開。
12、湯汁燒至翻滾之後，倒入醃製好的魚片，煮2分鐘左右即可。
13、盛盤，撒上蔥花、幹辣椒即可。
3樓：就是這麼飄逸
幹炒，然後一次飯後吃幾粒，直接咽就行，那東西沒法嚼的。應該是治脾胃虛寒吧~
4樓：申冷珍
回答適當吃白胡椒的功效：1、能夠溫中散寒，因為從中醫食療的角度來講白胡椒味辛、性熱，對於脘腹冷痛、宮寒痛經的人，如果適當食用白胡椒有很好的溫中散寒的作用。2、能夠健胃進食，因為白胡椒入脾經、胃經，對於食慾不振、消化不良、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉的人，如果適當吃白胡椒有很好的健胃進食的作用。
3、能夠解毒調味，對於癤腫的患者適當食用白胡椒，有很好的解毒調味的作用。
白胡椒怎麼吃效果好 有什麼作用
5樓：網友
白胡椒在整個世界的範圍中應用都很廣，我們對於它的食用並不陌生，眾所周知，它是一種具有特殊氣味的調味品，那麼，你又是否知道，它還有很高的藥用價值呢？白胡椒的功效與作用？怎樣食用比較好？
胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化； 黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用於烹製內臟、海鮮類菜餚； 白胡椒的藥用價值較大，可散寒、健胃等，可以增進食慾、助消化，促發汗；還可以改善女性白帶異常及癲癇症。胡椒的氣味能增進食慾；胡椒性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，並**風寒感冒； 胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒。 現磨胡椒能夠最大程度地還原黑白胡椒的辛香味道，與咖啡一樣，現磨能100%保持其原味，無論是口感還是藥用價值都比瓶裝胡椒粉強。
據調查，歐美等發達國家68%以上的家庭使用的都是現磨胡椒。德國人把胡椒當成重要的藥用植物，在廣東、海南等地，人們也習慣於將買回的胡椒粒，用搗盅搗成粉末，取小半勺放在燒開的湯鍋中，用於調味湯粉、海鮮等食物。其他地區的家庭基本上用的是已經磨好的瓶裝胡椒粉。
在康愛多藥店上面，白胡椒的**合理，會員**非常優惠。
白胡椒粒怎麼吃啊？
6樓：格調
可以用來作蒸雞肉的香料，以下是白胡椒蒸雞的做法：
主料：走地雞半隻。
輔料：油適量、鹽適量、白胡椒1小把、生薑適量、公尺酒適量、醬油適量、大蒜適量。
1、備好食材。
2、把雞清洗乾淨後剁塊，並切些薑片和拍幾粒大蒜。
3、用刀把白胡椒拍碎。
4、把雞放容器裡，加進拍碎的白胡椒和其它配料，並調味，醃製10分鐘。
5、上鍋蒸40分鐘左右即可。
6、白胡椒蒸雞就完成了。
7樓：網友
白胡椒溫胃 黑胡椒可溫補脾腎。
胡椒既是一種常用的調味品，也具有一定藥性，可以起到食療的作用。但胡椒有黑白之分，不同種類適合烹調不同的菜餚，二者在營養和療效上有什麼區別呢？
從總體上來說，胡椒大部分都生長於高溫和長期溼潤地區，性味辛熱，因此溫中散寒止痛的作用比較強。生長地點越偏南方的胡椒，性越溫熱，因為充分吸收了南方的陽熱之氣。所以，海南胡椒溫熱力最強。
白胡椒的藥用價值稍高一些，調味作用稍次。它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強。肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰。
有些人容易肚子痛，是由於腸胃虛寒造成的，可在燉肉時加入人參、白朮，再放點白胡椒調味，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用。平時吃涼拌菜，最好也加點白胡椒面，以去涼防寒。
中醫認為，顏色黑的食物入腎，因此，黑胡椒溫補脾腎的作用明顯，可以**由脾腎虛寒造成的「雞鳴瀉」（指經常在早晨拉肚子），方法是在頭天晚上喝用黑胡椒調味的肉湯。用黑胡椒做菜時要注意兩點：一是與肉食同煮的時間不宜太長，因為黑胡椒中含揮發油，受熱時間太久會使它獨特的香辣味揮發掉；二是熱度高可讓胡椒的味道更濃郁，因此做鐵板類的菜餚效果更好。
由於胡椒的熱性高，吃了很容易讓人體內陽氣生髮，所以每次最好別多吃，在克—1克左右比較適宜。另外，發炎和上火的人要暫時禁吃胡椒，否則更容易動火傷氣。
小兒遺尿：在雞蛋頂端鑽一小孔，放進7顆白胡椒，再用紙糊住孔眼，蒸熟食用，每天吃乙個，直到停止遺尿。
肺寒痰多：將白胡椒與羊肉同煮湯，可溫肺化痰。
腸胃虛寒：有些容易肚子痛的人，其實是腸胃虛寒的緣故，可在燉肉時加人參、白朮，再放點白胡椒，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用。
小兒單純性腹瀉：取白胡椒研成細末後填滿孩子肚臍，膠布貼敷，24小時更換1次，連用2～3天。
凍瘡：將白胡椒放入白酒中浸泡7天后，外塗患處。
8樓：甜酸辣公尺粉
白胡椒煎煮鯇魚。
材料鯇魚500克、五花腩50克、薑片15克、蔥段15克、唐芹20克、豆醬20克，鹽、魚露、雞湯、白胡椒粒、花生油各適量。
烹製1、將白胡椒粒磨碎備用；
2、鯇魚宰好洗淨切塊，下鹽調味，以中火煎香至金黃，取出；
3、五花腩爆香成為豬油渣，然後下薑片、蔥段翻炒片刻，下雞湯、豆醬、魚露和唐芹，滾開後把魚放入煮熟便成。
白胡椒煲豬肚湯。
做法：購買豬肚乙隻，反覆用水沖洗淨。把約15克白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分。
然後把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
9樓：嗚噥
燉肉炒肉的時候 的時候用吧 比較香 整粒放進去 放7 8 粒就可以了 要是磨碎也可以 但是比較麻煩。
10樓：網友
可以磨成粉在煲湯、燉肉、涼拌時用，也可在燉品中直接使用。
黑胡椒粉怎麼用，黑胡椒粉怎麼吃
11樓：最強大腦花
1、黑胡椒可用於燉肉，烹製野味和火鍋。黑胡椒味道比白胡椒更為濃郁，廚師們於是別出心裁地把它應用於烹調菜餚上，使之達到香中帶辣，美味醒胃的效果。製作黑椒菜式，先將黑椒研末或研幼料後，與黑椒入餚應注意兩上關鍵：
與肉食同煮的時間不宜太長，因黑椒含胡椒辣鹼、胡椒脂鹼、揮發油和脂肪油，火候太久會使辣和香為原味發掉。
掌握調味濃度，保持熱度，可使香辣味更加濃郁(故鐵板上，效果更佳)。
2、【營養價值】黑胡椒粉可**便秘、腹瀉、耳痛、壞疽、心臟病、疝氣、聲嘶、消化不良、昆蟲叮咬、失眠、關節痛、肝病、肺病、口腔膿腫、曬傷、齲齒與牙痛。在中醫學中，黑胡椒可**寒痰、食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、洩瀉、冷痢，亦可用於食物中毒解毒。
12樓：耿耿小百科
介紹了白胡椒粉和黑胡椒粉的挑選方法，以及用途。
黑胡椒醬還可以怎麼吃，還是可以做菜怎麼做？牛排我知道不用你說！
13樓：高聖風
黑胡椒醬用起來很簡單，菜炒好之後乙個人口味加入拌勻即可，也可以放在調味碟裡蘸著吃，還可以拌冷盤吃。總之，它和生抽和陳醋等類似，可以直接食用。
14樓：匿名使用者
鐵板基本都用黑胡椒汁。
黑胡椒醬還可以怎麼吃，還是可以做菜怎麼做
15樓：苗力夫疏藝
1.洋蔥和大蒜切成碎末。
2.黃油放在鍋中融化成液體。
3.把洋蔥碎和大蒜碎放入鍋中，煸炒至洋蔥變軟變透明，且出香味。
4.將黑胡椒碎倒入，快速翻炒均勻且出香味。
5.鍋中倒入適量水，沒過食材就好，轉小火煮至沸騰。
6.倒入番茄沙司、蠔油、糖和鹽，繼續小火煮制。
7.待湯汁變濃稠後即可，期間要不停用鏟子翻炒，以免巴鍋。
黑胡椒粉怎麼做菜好吃
16樓：麗江阿叉
牛排煎好後灑上面~~~
黑胡椒和白胡椒的區別，黑胡椒與白胡椒有什麼區別？
黑胡椒粉是用的未成熟果實，白胡椒粉則是用的完全成熟後的。不過黑白胡椒粉的味道稍有區別 白胡椒香味稍淡，辣味更濃，能提出鮮味，適合做葷菜，也可以和素菜搭配。黑胡椒則香味更濃，做菜能達到香中帶辣 美味醒胃的效果，多用於做肉菜，特別是牛肉。黑胡椒和白胡椒，兩者都是胡椒，有什麼樣的區別 回答白胡椒粉和黑胡椒...
胡椒粉怎麼用，白胡椒和黑胡椒在做湯或做菜時使用有什麼區別
地球之眼 黑胡椒和白胡椒，它們之間有什麼區別呢？今天算長見識了 詩允love詩傑 無論黑胡椒 白胡椒皆不能高溫油炸，應在菜餚或湯羹即將出鍋時加少許 黑胡椒含揮發油更多，與肉食同煮時間不宜太長以免香味揮發。儲存時，鮮胡椒可以冷藏，胡椒粉應在密封容器中，避免受潮和光照，時間都不宜太久。胡椒熱性強，甚至比...
怎麼把黑胡椒粉變成黑胡椒汁？
最簡單的黑椒汁做法是把羅勒 洋蔥 雞肉 番茄放入攪拌機，加入少量水，攪打成汁。在鍋中小火巧緩燒開，加入鹽和黑胡椒。我喜歡辣肢灶點的，所以黑胡椒粉放的很多。可以根據個人口味來調整。用小火熬至濃稠，如果你實在濃稠不了，可以勾個芡。這樣黑椒汁就歷寬扮做好了。一切準備妥當，切下一小塊黃油，將黃油下鍋。化開的...