偽劣黑公尺對人身的壞處，長期吃黑公尺的害處是什麼？

1樓：匿名使用者

目前，市場上常跡者冊見的黑公尺摻假有兩種情況，一種是存放時間較長的次質或劣質黑公尺，經染色後以次充好**；另一種是採用普通大公尺經染色後充黑公尺**。天然黑公尺經水洗後也會掉色，只不過沒有染色黑公尺厲害而已。消費者在購買黑公尺時可從以下幾個方面進行感官鑑別：

一看：看黑公尺的色澤和外觀。一般黑公尺有光澤，公尺粒大小均勻，很少有碎公尺、爆腰(公尺粒上有裂紋)，無蟲，不含雜質。

次質、劣質黑公尺的色澤暗淡，公尺粒大小不勻，飽滿度差，碎公尺多，有蟲，有結塊等。對於染色黑公尺，由於黑公尺的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，姿巨集因此，消費者可以將公尺粒外面皮層全部刮掉，觀察公尺粒是否呈白色，若不是呈白色，嫌畢則極有可能是人為染色黑公尺。

二聞：聞黑公尺的氣味。手中取少量黑公尺，向黑公尺哈一口熱氣，然後立即嗅氣味。

優質黑公尺具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有黴變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常的氣味的為次質、劣質黑公尺。

三嘗：嘗黑公尺的味道。可取少量黑公尺放人口中細嚼，或磨碎後再品嚐。優質黑公尺味佳，微甜，無任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質、劣質黑公尺。

質量要求與技術標準。

目前黑公尺還沒有國家標準，一般參照大公尺標準(gbl354-86)執行。

2樓：暖暖

重金屬含量超標，對人體的影響因重金屬而異。

3樓：享聞享問

多數是用色素來上色的，所以會有不同程度的工業色素中毒。

長期吃黑公尺的害處是什麼？

4樓：阿肆說教育

黑公尺味甘，吃多容易上火。

除此之外，公尺粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑公尺應先浸泡一夜再煮。黑公尺粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食後易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑公尺。

禁忌與***

1、公尺粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑公尺應先浸泡一夜再煮。

2、病後消化能力弱的人不宜急於吃黑公尺，可吃些紫公尺來調養。

3、黑公尺粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食後易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑公尺。

4、中醫認為黑公尺性平，味甘；火盛熱燥者不宜食用。

5、由於黑公尺所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙公尺或標準三等公尺為宜。

6、黑公尺所含銅都比大公尺高1~3倍；不適合肝豆狀核變性患者及高銅患者食用。

以上內容參考：百科-黑公尺。

鳳凰網-營養師：黑公尺營養價值高，這些人吃黑公尺當心「黑」了你健。

長期吃黑公尺的害處是什麼？

5樓：阿肆說教育

長期吃黑公尺沒有害處。

黑公尺營養豐富，含有蛋白質、脂肪、b族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通稻公尺。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健，有利於兒童骨骼和大腦的發育，並可促進產婦、病後體虛者的**，所以它是一種理想的營養保健食品。