1樓：博文的鄉野生活
大蔥的最佳收穫季節是在秋季，具體時間是11月-12月份。
由於其品種和種植時間的不同，其收穫季節也會略有不同。總的來說秋季採收的大蔥品質更好，也更耐儲藏。對於剛採挖的大蔥，需要檢查核畢其種球是否完整，留種的話不能有缺損，之後將外面的皮去除，露出種球，消毒後等待再次栽種即可。
收刨時，用長窄條钁距蔥5釐公尺處下钁，掀去培土露出蔥白內，用容手抓住蔥白下部向上拔出蔥棵，順手抖去泥土，晾曬約半日後分級，剔除病、殘、弱小棵，將達到標準的大蔥將根部擺齊，用稻草捆成5千克左右的捆，成捆**。
蔥是不耐陰、也不喜強光作物，對光照強度的要求雀吵為中度，正常春化後，光照強度、光照時間不論長短都可正常生長開花。在蔥各生長期，適宜的光照條件可以促進植株長勢健壯，使蔥白粗壯，提高產量。
蔥對土壤的適應性較強，適宜ph值在的土壤種植，但因其根系較短、根群小、不發達，故宜選擇在土質肥沃、土層深厚、光照適宜、排灌良好的改歲芹地塊。土壤ph值過高過低，都會阻礙種子發芽，影響蔥正常生長。
蔥
蔥是百合科、蔥屬鱗莖單生，圓柱狀，鱗莖外皮白色，稀淡紅褐色，葉片圓筒狀，中空，向頂端漸狹，約與花葶等長，花葶圓柱狀，中空，高可達100釐公尺，中部以下膨大，總苞膜質，傘形花序球狀，多花，小花梗纖細，與花被片等長，花白色；近卵形，先端漸尖，花絲錐形，在基部合生並與花被片貼生；子房倒卵狀，花柱細長，4-7月開花結果。
以上參考百科---蔥。
2樓：小黎三農問答
大蔥7―10月收最合適。
大蔥，石蒜科蔥屬二年生草本植物，中國蔥屬蔬菜有一百多種，主要分佈在西北、東北以及華北等地區。北方傳統大蔥種植方式一般有兩種：秋末育苗，次年5―6月定植或早春育苗。
兩種方式收穫季節一般都為7―10月，加以貯藏後延遲至春節上市。菏澤市高新農業科學研究所利用大蔥抗寒性強的特點，摸索培育出了寒豐大蔥新品種及一套露地反季節栽培的新方法，使新鮮大蔥在2―6月份的淡季上市，經濟效益成倍增長。
其定植到收穫在北方一般是9月至次年4月，正是土地冬閒時間，收完寒豐大蔥後不影響種植其它作物。
根據播種的季節及溫度不同大蔥的出苗時間分為：
1、在春天3-4月份播種9天到13天可出苗；
2、在夏秋季節的5-9月播種8天左右就會出苗；
3、用地膜育苗時，把溫度控制在18℃左右，種子在播後6～8天可出苗。當出苗率達到60%後及時揭去地膜，揭膜過晚，幼苗細弱。待幼苗直起後可澆1次水，使子葉伸展，紮根穩苗，以後根據地墒情況，再澆1～2次水。
什麼時間收大蔥最好
3樓：網友
一、大蔥適宜的收穫期。
大蔥收穫期，可根據大蔥的長勢和市場的需求來確定。一般作為鮮蔥的採收期在10~11月份，這是大蔥的品質和產量都是最高的。如果作為貯藏大蔥，到12月份，北方地區由於降溫和霜凍，蔥葉變黃枯萎，水分減少，葉肉變薄下垂，養分大部分疏鬆到假莖中，使假莖變得充實，這個時期的大蒜口感還是很好的，但由於大蔥管狀葉含水量變小，此期收穫的大蔥產量會低一些，但是比較耐貯藏。
二、大蔥採收的方法。
採收大蔥可以人工採收和機械收穫。採收時，從大蔥壟的一側用蔥鍁插至大蔥鬚根處，把土翻向蔥溝，露出大蔥根部，向翻壟一側輕輕拉取出大蔥。
作為出口用的保鮮青蔥，其採收方法和割韭菜相似，用刀在離地面1~2釐公尺處橫切，採收青蔥要注意保護好莖葉，以提高商品性。
大蔥在採收過程中，不要猛拉猛拔，以免損傷假莖，拉斷莖盤或傷根、斷根而降低商品性和耐藏性。
三、大蔥貯藏過程中應注意的問題。
大蔥貯藏不怕凍怕動，在嚴寒冬季，溫度過低，貯藏的大蔥凍成冰棍，這時不能隨意翻動。受凍的大蔥只需輕拿輕放，放在空無或地窖裡慢慢解凍，可以恢復原狀。如果繼續貯藏則不需翻動，也會隨著氣溫的回公升而恢復原狀。
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