1樓：匿名使用者
糖醋小排， 糖醋小排是一道色香味俱全的名餚，屬於江浙菜系。這道菜營養豐富，能提供人體必需的蛋白質、脂肪和鈣質，但肥胖和血脂高者不宜多食。用常見的食材，簡單的烹飪方此世明法，讓你和家人在家也能盡享美味。
新疆**雞：菜品色彩鮮豔，有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香，粗中帶細，而且經濟實惠，親朋聚會食用尚佳。簡直就是好吃的不要不要的了，簡直就是太香了，簡直就是太好吃了。
饞嘴川味口水雞：口水雞」？一直很返埋好奇為什麼它要取這個名字？
是因為太好吃了吃著會流口水嗎？ 只知道，經過冷藏的雞肉集麻辣鮮香嫩爽於一身，是一道夏日的清爽解膩冷盤，口水雞皮脆肉嫩、麻辣鮮香、營養又開胃。
水煮大閘蟹：餐桌上怎麼能少得了大閘蟹呢？大閘蟹是人間美味，讓很多吃貨為之著迷，我也不例外，最愛大閘蟹，大閘蟹無論什麼做法，都自然鮮美，味道一級棒，尤其是蟹黃，想想都流口水。
大閘蟹的做法也有許多，常見的做法是清蒸！
鮑汁蔬菜豆腐：鮑汁目前在市面上已有成品**，不過**較貴。對於專業的粵菜餐廳來說，由於鮑汁的需求量較大，一般都自行調製鮑汁。
說了這麼長時間，不過是同大家**菜品罷了，大家聚餐的時候可以點這些美食，各位「吃客」們看完後想不想嚐嚐呢？
香芹炒雞肝：雞肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。維生素a的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對**的健美具有重要意義。
一般人都可食用。貧血者和常在電腦前工作的人尤為適合。高膽森告固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。
2樓：豌豆之爸
這3個裡面，個人感覺還是牛肉燉土豆是本人的最愛。希望對你有所幫助。
牛肉燉土豆怎麼做？
3樓：大話
川味牛肉燉土豆做法：
原料： 土豆切塊，蔥切斷，薑切片，大蒜切片，青紅椒切小丁。牛肉切塊，冒好後用水洗淨。
制 法1.炒鍋燒熱，放油，蔥薑蒜爆鍋，放入牛肉，紅辣椒翻炒，倒入適量白酒，少量李錦記豆豉醬，李錦記生抽和老抽，少量糖，少量醋，適量鹽。
2.翻炒均勻後，鍋中加水，至少沒過牛肉，燒開後挪入砂鍋中燉。
3.牛肉不容易爛，一般最少需要燉1個小時以上。加入土豆。
4.土豆煮爛就可以出鍋。出鍋可以依個人口味放入香菜，小蔥。
4樓：育兒教育張老師
土豆燉牛肉怎麼做？把牛肉切塊倒入鍋中，加入蔥姜料酒去腥，鍋中加入醬，牛肉土豆調料翻炒均勻。
5樓：小廚神美食
土豆燉牛肉這麼做，入味又好吃，做法簡單，零基礎也能學。
6樓：網友
食材準備。
鹽、味精、白糖、白酒、醬油 製作步驟 1、將牛腱切塊後加入鹽、醬油、白酒醃製10分鐘； 2、坐鍋點火倒油，放入牛肉翻炒變色後，加入西紅柿煸炒出汁，衝入適量開水燉20分鐘，開蓋後放入土豆燜10分鐘，再加入洋蔥，加鹽、味精、白糖調味出鍋即可。
做法二食材準備 牛肉燉土豆。
牛肉 土豆 西紅柿 蔥頭 蔥 姜 八角 鹽 料酒胡椒粉醬油 白糖 雞精 製作步驟 1、牛肉洗淨切小塊，放鍋中加水、蔥、姜燉八成熟（大約50分鐘） 2、蔥、姜、蔥頭炒出香味；下牛肉、西紅柿、鹽、料酒； 3、加醬油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉湯，小火燒15分鐘。 4、加土豆塊繼續燒10分鐘，放雞精調好口味。 注意事項 1.
煮牛肉的水不要太多也不要太少，保持在1（牛肉）：3（水）就可以了，因為牛肉很難變「帊」，所以在煮的時候可以放點醋進去。 2.
土豆在切好之後，可以用鹽巴泡一下再拿去煮，那樣即使煮熟了吃起來口感更加的好吃。 3.這道菜放冰糖的時候要把握好，以免太甜了。
7樓：藍調裡的人
把牛肉和土豆一起燉啊燉。
8樓：菇吃菠菜了
先將牛肉切大塊，土豆切塊。鍋裡放油，放薑片，蒜，八角爆香後方牛肉炒一下，然後放醬油，放少量水燜一下牛肉。等到汁快收乾的時候放入土豆塊，放豆瓣醬，料酒，水燜到土豆熟就可以了。
最後放點鹽，醬油，攪拌一下就可可以~~
9樓：網友
對，和水燉就牛肉是大塊，先把牛肉整理好，放水去腥，然後把**牛肉同土豆塊一起放入鍋內，加入料一起燉就是了。
10樓：匿名使用者
把油燒熱放上麻辣，把牛肉加入爆炒後，加入土豆，用微火燉。
土豆牛雜怎麼做好吃嗎
11樓：匿名使用者
食材明細。
牛雜適量。土豆適量。
花椒適量。辣椒適量。
薑片適量油適量。
麻油適量。蔥花適量。
秘製紅燒汁適量水。
適量鹽適量麻辣口味燜。
工藝數小時。
耗時簡單。難度麻辣土豆燜牛雜的做法步驟。
麻辣土豆燜牛雜的做法步驟：1 1牛雜與土豆。
麻辣土豆燜牛雜的做法步驟：2 2土豆切成方塊，秘製紅燒汁，薑片、花椒、辣椒。
麻辣土豆燜牛雜的做法步驟：3 3牛雜飛水。
麻辣土豆燜牛雜的做法步驟：4 4下油鍋中，燒熱，爆香薑片，下飛過水的牛雜爆炒一下。
麻辣土豆燜牛雜的做法步驟：5 5倒下所有調味料和花椒、辣椒，小火燜煮。
麻辣土豆燜牛雜的做法步驟：6 6另用一鍋，下油燒熱，把土豆塊煎至微黃待用。
麻辣土豆燜牛雜的做法步驟：7 7在牛雜燜至有點軟時加入煎過的土豆，繼續燜煮。
麻辣土豆燜牛雜的做法步驟：8 8所有材料煮至湯汁九成幹，土豆變粉就可以了。
麻辣土豆燜牛雜的做法步驟：9 9熱辣辣的土豆牛雜，吃的時候再淋點麻油，下點蔥花就更香了。
12樓：跟電搞了20年
主料牛肉1000克。
土豆500克。
輔料油適量鹽適量胡椒粉適量豆瓣醬適量蔥適量姜適量白糖適量幹辣椒適量生抽適量。
牛肉用開水焯2-3分鐘，用清水沖洗乾淨、瀝乾水分待用4.用鍋中餘油，放入牛肉塊炒幹水分；放入所備香料炒出香味5.繼續慢火炒5分鐘左右，至完全入味，加郫縣豆瓣醬一勺，隨即放入白糖、料酒、胡椒粉、生抽、少許鹽翻炒。
6.加入開水，稍稍沒過牛肉即可，倒入高壓鍋中，壓制10分鐘至牛肉酥爛7.高壓鍋壓好的牛肉倒入炒鍋中燒開。
8.將之前煎炒好的土豆倒入鍋中，中火燒煮。
9.湯汁將收濃時，放入少許味精。
小貼士高壓鍋壓15分鐘。
13樓：匿名使用者
一起燉，土豆燉牛雜。
牛雜煲需要什麼材料？
14樓：醜小鵝
1、牛雜的湯底料：
主要有：八角、草果、橙皮、桂皮、幹辣椒、孜然粒、花椒麵各5克、蘿蔔兩斤，精鹽、老抽、白糖、白酒、味精適量。
2、牛雜的做法很簡單，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等等。
步驟：先把主要的原料（牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等）和蘿蔔洗淨，把切好的原料放到燒開的水裡，並不斷撇去浮沫，見肉呈白紅色，過濾去湯水，再加人乾淨的清水，加入蘿蔔和用紗布袋裝好的鍋底湯料（八角、草果、橙皮、桂皮、幹辣椒、孜然粒、花椒麵、老抽），用旺火燒沸約30分鐘後（高壓鍋15分鐘），改用小火繼續燒小時（高壓鍋半小時），煮至牛肉、牛雜酥而不爛，加入精鹽、老抽、白糖、白酒、味精即可。 鮮牛骨、牛雜（肚、心、舌、頭皮等）、辣椒油、醬油各150克，花椒麵25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精鹽125克，白酒50克。
做法：1、將牛骨、牛雜洗淨。牛骨打碎與牛雜一起放人鍋內，加入清水（以淹過牛肉為度），用旺火燒沸，並不斷撇去浮沫，見牛雜呈白紅色，潷去湯水，牛骨、牛雜仍放鍋內，倒人老滷水，放人香料包（將花椒、肉桂、八角用布包紮好）、白酒和精鹽，再加清水400克左右，旺火燒沸約30分鐘後，改用小火繼續燒1．5小時，煮至牛雜酥而不爛，撈出晾涼。
2、加入味精、辣椒油、醬油、花椒麵調成味汁。
3、將晾涼的牛雜分別切成4釐公尺長、2釐公尺寬、0．2釐公尺厚的片，混合在一起，淋入湯汁即成。
特點：製作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。
關鍵： 牛骨、牛雜必須反覆洗淨，去除異味。
其實，牛雜的做法很簡單，它的主要原料就是牛肚、大腸、牛肺等，再配上水靈的蘿蔔放在乙個大鍋裡燜爛，燜的時間越長越有味道，牛雜中夾雜著蘿蔔的清香，清香中又滲透著牛雜的葷味。配著開胃的辣椒醬，熱辣辣的牛雜入口即化，把你的胃熨貼得舒舒服服，酥酥的口感伴著撲鼻的香氣，一口氣來上兩三碗絕對沒問題。
牛雜湯怎麼做才好吃
15樓：呂梁百科書
2.將八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一塊白布包好紮緊。
3.旺火燒熱炒鍋，下油，放面鼓醬、蒜茸、老薑（捶碎）、蔥白爆香，烹白酒，放清水2000克，隨即將牛雜和佐料包放入，先以旺火煮沸後改用中火熬煮至爛，製成後的牛雜約750克。
4.用剪刀將牛雜剪成塊，加入滷汁上碗即成。食時要足熱，否則失去特色。可以辣椒醬作佐料。
這樣乙份滷牛雜就做好了。
16樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
牛雜湯是以牛雜和湯汁為主料，配以各種輔料製成的一種小吃，是最受中國人民歡迎的傳統小吃之一。在全國各地的做法不盡相同，主要是輔料有區別。牛雜湯具有牛雜的良好風味，鮮香可口，百食不厭。
牛雜湯，京菜，是補虛養身食譜肢寒畏冷食譜。牛雜湯是用牛雜製成，湯汁濃郁，牛雜酥爛醇香，氣味濃鮮，冬日湯菜。牛雜我用的是超市買的熟牛雜，湯汁是鮮牛骨和牛肉吊的湯。
做出的牛雜湯味道一樣的鮮美。
主料；牛骨 500克， 牛肉 500克 熟牛肚 100克 熟牛肺 100克 牛腸 100克 熟牛心 100克。
輔料；蔥姜 花椒 八角 香葉 肉蔻 小茴香 辣椒 鹽 雞精 紅油 香菜。
做法；1 準備好牛肉和牛骨。
2 然後在水裡浸泡四小時。【中途換水】
3 將八角 桂皮 香葉 花椒 辣椒 肉蔻 小茴香 和蔥姜用紗布包好成調料包。
4 將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫。
5 下入調料包大火燒開，轉小火煮至5小時。
6 準備好牛雜和香菜。
7 另起鍋，倒入吊好的牛骨湯，大火燒開。
8 加入牛雜，煮至5分鐘。
9 取一碗，加入蔥碎 生抽 雞精 鹽 紅油 胡椒粉成料汁。
10 將煮好的牛雜撈入碗中。
11 再澆上牛骨湯。
12 撒上香菜碎即可。
17樓：睢喆
做法1：風味牛雜。
準備食材如下：牛雜350克，毛肚150克，鮮辣椒2根，土豆粉1扎，香菜1棵，乾花椒1撮，幹辣椒5個，豆瓣醬2湯匙。
具體做法如下：牛雜切成片，乾花椒，辣椒，豆瓣醬，等調味料下油鍋制湯，煮好後撈出湯渣，土豆粉下鍋，煮好撈出，下毛肚，牛雜，撈出落盤，澆淋湯料，撒鮮辣椒，再用熱油爆香即可！
做法2:蘿蔔牛雜。
準備食材如下：牛雜2斤，白蘿蔔1根，花膠8克，八角3個，桂皮2塊，陳皮1塊，小茴香1根，姜3片，小蔥2根。
具體做法如下：花椒、八角、桂皮、小茴香、陳皮等洗淨晾乾裝進紗布中紮好，放砂鍋中加足量的水，放入薑片還有蔥結煮乙個小時，燉煮乙個半小時後放入白蘿蔔塊，再煲20分鐘，口感是鹹鮮的，很清淡又有蘿蔔的味道！
做法3：原味牛雜。
準備食材如下：牛雜2斤，小蔥3根，香菜2根，生薑1塊，食鹽1茶匙，胡椒粉1湯匙，柱候醬2湯匙。
具體做法如下：將牛雜處理乾淨之後，切成均勻的小塊，然後起鍋下入牛雜，加入薑片，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙胡椒粉，加入2湯匙柱候醬，加入沒過食材的清水，然後蓋上鍋蓋，大火煮開後，轉中火燜煮30分鐘，煮好後放入蔥段和香菜即可！
做法4：牛雜公尺粉。
準備食材如下：公尺粉120克，牛雜220克，外婆菜適量，酸豆角30克，蘿蔔乾30克，蔥花適量，辣椒醬2湯匙。
具體做法如下：燒一鍋開水把公尺粉放進去煮10分鐘左右，煮軟用筷子夾起來能夾斷就可以了，公尺粉撈出來過一下冷水再把水倒掉，防止公尺粉粘黏在一起，把牛雜湯放到煮過公尺粉的水裡，煮2分鐘，湯汁熱了就可以了，香辣牛雜湯倒進公尺粉裡，加上配菜就可以開吃了！
做法5：牛雜煲。
準備食材如下：牛雜2斤，青蒜100克，生薑1塊，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，蘿蔔1根，柱候醬1湯匙。
具體做法如下：將蘿蔔去皮後，切滾刀塊，然後放到砂鍋裡面，牛雜清理乾淨之後，切小塊，然後放入鍋中，加入薑片，加入料酒焯水，然後撈起瀝乾水分，再起鍋加油燒熱，下薑片，蒜片小火爆香，再倒入牛雜，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙柱候醬，然後翻炒均勻，接著轉移到砂鍋內，加入沒過食材的清水，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火煲40分鐘，煲好後加入青蒜苗，再煮2分鐘即可！
牛肉燉土豆的做法步驟圖，牛肉燉土豆怎麼做
用料適合燉的牛肉2斤 起沙的面土豆2個大的 蔥姜適量 料酒適量 冰糖2勺 花椒大料適量 山楂幹適量 鹽適量將做法儲存到手機 步驟 1 牛肉切大塊，換水浸泡兩個小時去血水。土豆去皮切大塊。步驟 2 熱鍋涼油，小火放小塊冰糖熬成焦糖，會聞到一點焦香味，顏色呈漂亮的焦糖色。步驟 3 蓋上鍋蓋，側邊留一個口...
牛肉燉土豆怎麼做好吃，牛肉燉土豆的家常做法
食材明細 牛肉500g 土豆500g 姜50g 蔥50g 花椒50g 大料50g 肉桂50g 紅乾椒乙個 料酒100g 醬油50g 食鹽50g 味精10g 原味口味 燉工藝半小時耗時 普通難度 牛肉燉土豆的做法步驟 1牛肉500g 2土豆500g 3配料 蔥 姜 花椒 大料 肉桂 紅乾椒 4鍋內將水...
牛肉燉土豆有益健康嗎，牛肉燉土豆有什麼營養價值
土豆中的蛋白質無論是營養價值，還是保健功能，都能讓黃豆自嘆弗如。按營養學觀點1斤土豆的營養價值大約相當於約2公斤蘋果。土豆營養價值之高，使美國營養學家斷言 每餐只要吃全脂奶和馬鈴薯，便可得到人體需要的全部營養素。它被稱為人類的 第二麵包 牛肉是公認的優良高蛋白食品，營養成分易於被人體吸收，其蛋白質比...