1樓：網友
西蘭花的營養價值主要還是維生素c和花青素，一般都是焯水，涼拌比較好。
2樓：改善各種關係鄭清
營養高，我們一般是焯水後，可以涼拌，可以清炒，非常好吃。
3樓：李和霖
用料：
西蘭花 300克、蝦仁 200克、蔥 10克、姜 5克、蒜 10克、
鹽 10克、味精 10克、雞粉 10克、澱粉 克、料酒 20克、胡椒粉 5克。
做法步驟：
1） 西蘭花洗淨，用力掰成小朵；
2） 蝦仁用刀從蝦背拉開，取出蝦線，洗淨放入器皿中備用；
3） 蔥薑蒜切片；
4） 鍋中加清水，大火燒開，放入西蘭花，焯大約40秒；將焯好的西蘭花撈出，放入漏勺，控水放盤備用；
5） 蝦仁用鹽5克，料酒10克，抓勻後，再放澱粉克，抓勻醃製約10分鐘；
6） 用焯西蘭花的水，焯醃好的蝦仁，撈出放入漏勺備用；
7） 鍋內下10克色拉油，大火將油燒至7成油，加入蔥10克，姜5克，蒜片5克，爆香；
8） 爆香後，加入焯好的西蘭花大火翻炒；
9） 然後加料酒10克，放入焯好的蝦仁，翻炒均勻；
10） 取小碗將鹽5克，味精10克，雞粉10克，胡椒粉5克，澱粉10克，水5克，調成碗欠；
11） 將調好的碗欠倒入鍋中，大碼橡火翻炒20秒即可出鍋。
用料：
紅蘿蔔 30克、西蘭花 300克、油 適量、蠔油 少許、鹽 適量。
做法步驟：
1） 西蘭花洗淨切小朵，用鹽水浸泡；
2） 胡蘿蔔切片；
3） 浸泡好的西蘭花焯水；
4） 撈出控水，起油鍋炒胡蘿蔔；
5） 翻炒片刻加入西蘭花；
6） 翻炒，加入鹽，蠔油調味；
7） 翻炒均勻即可。
小貼士
西蘭花提前用鹽水浸泡可以更好的消毒洗淨，不需要過早加入西蘭花，如果根莖大，就切開，提前放入炒。
西蘭花的營養價值
每100克西蘭花含有的營養成分：
熱量（千卡） 33
蛋白質（克）
脂肪巖散（克）
碳水化合物（克）
膳食纖維（克）
維生素a（微克）
胡蘿蔔素（微克）
視黃醇（微克） 90
硫胺素（毫克）
核黃素（毫克）
煙酸（毫克）
維生素c（毫克） 51
維生素e（毫克）
膽固醇（毫克） 0
遲棗旁 鉀（毫克） 17
鈉（毫克） 18
鈣（毫克） 67
鎂（毫克） 17
鐵（毫克） 1
錳（毫克）鋅（毫克）
銅（毫克）磷（毫克） 72
硒（微克）
西蘭花的營養價值，西蘭花的營養價值是什麼？
西藍花的營養價值有哪些呢？1.西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素c較多，比大白菜 番茄 芹菜都高，尤其是在防治胃癌 乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維c濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維c，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，...
酸辣西蘭花怎麼做好吃，西蘭花怎麼做好吃？
步驟酸辣西蘭花的做法步驟11.西蘭花洗淨切塊備用。酸辣西蘭花的做法步驟22.辣椒和花椒備用。酸辣西蘭花的做法步驟33.鍋中水燒開，把西蘭花下鍋焯熟。酸辣西蘭花的做法步驟44.焯好的西蘭花過一下涼水。酸辣西蘭花的做法步驟55.放入1小勺糖4勺醋，放入適量的鹽。酸辣西蘭花的做法步驟66.鍋中放油，放入花...
西蘭花怎麼做才好吃，西蘭花 怎麼做 好吃
西蘭花豆酥鱈魚 原料 鱈魚1大片 西蘭花 姜 蒜 調料 豆豉 鹽 味精 料酒 糖 胡椒粉 色拉油 做法 1 鱈魚用適量鹽和料酒醃一下，然後上籠蒸8 10分鐘，取出待用。2 鍋內放油，下入蔥末 薑末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽 味精 胡椒粉調味，待豆豉炒酥後澆到加工好的鱈魚上。3 西蘭花用鹽水焯熟，碼在鱈...