1樓：印實乾卯
啤酒煮鵝肉的過程中，啤酒中的酒精確實會蒸發掉一部分，但仍然會留下一些酒精味道。在烹飪過程中，酒精的味道會被鵝肉吸收，因此鵝肉中也會有一定的酒精味道。
從食材清單的角度看橡讓，啤酒煮鵝肉的主要食材是鵝肉和啤酒。鵝肉營養豐富，富含人體所需的蛋白質、脂肪、維生素等營養成分。啤酒則含有酒精、二梁扮局氧化碳、多種維生素和礦物質等成分。
這些成分在烹飪過程中會相互作用，產生出美味的啤酒煮鵝肉。
在製作步驟方面，啤酒煮鵝肉的一般步驟如下：
1. 將鵝肉洗淨切塊，用鹽、胡椒粉和澱粉醃製一段時間。
2. 熱鍋涼油，放入鵝肉塊煎至兩面金黃。
3. 加入切好的洋蔥缺橋、胡蘿蔔、土豆等蔬菜煸炒。
4. 倒入適量的啤酒，加入調料（如鹽、糖、醬油等），翻煮至鵝肉熟透。
5. 最後加入一些香菜或蔥花等作為裝飾。
需要注意的是，在烹飪過程中，酒精的蒸發和肉類的吸收會使得啤酒中的酒精含量逐漸降低，但仍然可能存在一定的酒精殘留。因此，在食用啤酒煮鵝肉時，應注意酒駕問題。
總的來說，雖然啤酒煮鵝肉中的酒精含量會降低，但仍然可能存在一定的酒精味道和殘留。在享用美食的同時，也要注意飲酒量的控制和安全問題。
啤酒可以煮鵝肉嗎
2樓：網友
啤酒可以煮鵝肉。主料鵝。
2500g輔料油。
20g鹽。7g生抽。
100g老抽50g
幹辣椒適量。
冰糖30g生薑30g
小蔥適量。啤酒2瓶。
八角適量。香菜適量。
步驟1.鵝斬塊後洗淨。
2.準備調料。
3.準備生抽，老抽和啤酒。
4.先把鵝肉冷水下鍋焯水後撈起洗淨。
5.鍋內倒入油，下入八角，生薑和小蔥爆香。
6.再把鵝肉倒入煸炒出肉香味。
7.加入生抽和老抽不斷的翻炒至鵝肉全部上色8.倒入啤酒。
9.再把冰糖和幹辣椒加入。
10.蓋上大火燒開後轉小火燉至熟酥（約乙個多小時）11.之後嘗試一下味道再加鹽調味。
12.轉大火收汁後熄火出鍋。
13.盛入碗中撒上香菜碎上桌。
3樓：吉婀衲
當然可以了，而且會比加水更好吃。將鵝剁塊氽水洗淨血沫，熱鍋下油加冰糖炒糖色，下鵝塊煸炒一會，加料酒腥味，下蔥薑蒜，花椒，八角，香葉，幹辣椒斷繼續煸炒一會，能聞到香味時倒入啤酒燉熟，加入你喜歡輔料出鍋即成。味道扛扛的。
4樓：天師
可以，先把鵝肉爆炒香後倒入啤酒燉爛，快起鍋時加入辣椒，熟了就可以裝了。肯定好吃。
啤酒燉鵝怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
主料鵝2500g輔料油。
20g鹽。7g生抽。
100g老抽50g
幹辣椒適量。
冰糖30g生薑30g
小蔥適量。啤酒2瓶。
八角適量。香菜適量。
步驟1.鵝斬塊後洗淨。
2.準備調料。
3.準備生抽，老抽和啤酒。
4.先把鵝肉冷水下鍋焯水後撈起洗淨。
5.鍋內倒入油，下入八角，生薑和小蔥爆香。
6.再把鵝肉倒入煸炒出肉香味。
7.加入生抽和老抽不斷的翻炒至鵝肉全部上色8.倒入啤酒。
9.再把冰糖和幹辣椒加入。
10.蓋上大火燒開後轉小火燉至熟酥（約乙個多小時）11.之後嘗試一下味道再加鹽調味。
12.轉大火收汁後熄火出鍋。
13.盛入碗中撒上香菜碎上桌小貼士。
燉鴨子大鵝放啤酒行不行
6樓：
摘要。親，很高興為您解答，可以的，非常有營養。啤酒燉鵝肉。
啤酒燉鵝肉鮮嫩可口，既有啤酒的清香，也有鴨肉的肉香，可謂是香味撲鼻。而且啤酒燉鵝肉裡面的鵝肉非常的嫩，開胃又下飯。
親，很高興為您解答，滾察可以的，非常有營養。啤酒燉鵝肉。啤酒燉鵝肉鮮嫩可口，既有猛備巖啤酒的清香，也有鴨肉的枝御肉香，可謂是香味撲鼻。
而且啤酒燉鵝肉裡面的鵝肉非常的嫩，開胃又下飯。
抱歉我不太理解，可否詳細說一下呢？
親，很高興為您解答，放啤酒是可以的奧啤酒鵝材料：準備適量的鵝肉、啤酒、辣椒、姜、鹽、油、醬油、十三香、雞精啟賀哪。做法：
先把鵝肉洗淨後切成小塊狀的。燒油放進鵝肉炒勻，淋上醬油，炒幹水分，倒進啤酒，放點薑片，煮半小時煮入味煮爛，途中放點鹽，辣椒切段，收汁，放進切好的辣椒絲炒勻，將辣椒炒熟。在辣椒上放點鹽，調進十三悄碼香，雞精，胡椒粉就可出鍋了，啤酒鵝肉即成。
功效：鵝肉營養成份含量豐富，做成啤酒鵝味道鮮美，口感清香，可以調動人的胃口，提高食慾。鵝肉是我們生活中常見的一種食材，鵝肉富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質、維生素a、維生素b、煙酸、糖、微量元素等營養元素，營養十分豐富。
鵝肉性味甘平，有補陰益氣、暖胃生津等的功效，還具有止咳化痰，解鉛毒、防衰老等的作拍物用。
老鵝湯放啤酒可以嗎
7樓：九方恨寒
老鴨湯放啤酒是可以的，可以改善鴨湯的味道，沒有壞處。
8樓：網友
老鵝湯放啤酒可以的，這樣做出來味道更鮮美。
啤酒和鵝一起煮,吃了有什麼功效
9樓：林夕的微笑
鵝肉的功效與作用。
鵝肉性平、味甘；歸脾、肺經。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。
1.預防慢性病。
補虛益氣，暖胃生津。凡經常口渴、乏力、氣短、食慾不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充老年糖尿病患者營養，又可控制病情發展。
2.緩解咳嗽。
鵝肉可**和預防咳嗽病症，尤其對**感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫；治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。特別適合在冬季進補。
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