1樓：糖tang說數碼
喜歡的，一種類似於白豆腐製作的外焦裡嫩型的，另一種裡外都是軟的，可以新增各種醬料的，不管是哪一種，聞著的味道都要比白豆腐來的更加濃烈，各地臭豆腐都不同，我們那裡的臭豆腐是由豆腐發酵彎雹此而成，再下去油煎埋迅成外酥裡嫩的口感，最後加上高麗菜、紅蘿蔔醃製的泡菜，再淋上特肆橋制醬汁和蒜泥即可。若還有辣椒醬，就更棒了。
2樓：大眼鄧小眼
生活中我非常喜歡吃臭豆腐，覺得他特別的美味，聞著臭，吃起來特別的香。
3樓：雲清淺
生活中我還是非常的喜歡吃臭豆腐的，我覺得臭豆腐吃起來真的非常的香。
成都一擺攤老闆塞住鼻孔賣臭豆腐：看老闆就知道很臭，臭豆腐是怎麼做的？
4樓：愛養花的李老太
臭豆腐是黃豆製成的，製作時把黃豆做成豆腐，用發酵以後的滷水浸泡，入味味用油炸，再麻上醬料就是外面**的臭豆腐。
臭豆腐是把黃豆磨成漿以後加工成鮮豆腐再加入滷水發酵以後製成的。市場上**的臭豆腐分為長沙臭豆腐和浙江紹興臭豆腐，長沙臭豆腐是黑色的，浙江紹興臭豆腐則是黃色的。這兩種臭豆腐的製作方法不同，長沙臭豆腐在製作的時候用的是黑滷水。
長沙臭豆腐在製作的時候，需要先把黃豆加工以後製成鮮豆腐，再把黑豆豉煮水後放入香菇和冬筍絲，再加入適量白酒和鹼面，把它放在溫暖的環境中，靜置發酵20天左右取出過濾，去掉裡面的殘渣，剩下的黑色液體就是做好的滷水，把豆腐切成塊以後直接放在發酵好的滷水中浸泡，大概十幾天以後豆腐就能入味發酵完成，這時臭豆腐就做好了。
浙江紹興臭豆腐則是用綠滷水浸泡的，在做的時候需要用莧菜梗為原料，把它切成小段以後放在水中浸泡，去掉水分以後，放在乾淨的罈子中，加入適量食用鹽蜜蜂以後發酵20天左右，裡面的材料就能發酵完成，取出以後去掉殘渣，得到的就是綠色的滷水。這是它會散發著濃郁的臭味，把它放在盆中以後放入切好的鮮豆腐浸泡一段時間，等它吸收滷水就能得到做好的臭豆腐。
現在市場上**的臭豆腐都是油炸臭豆腐，按照上面兩種方法做好了臭豆腐取出以後控幹表面的水分，再準備合適的醬料，鍋中放足量的食用油加熱以後，把瀝掉水分的臭豆腐放在熱油中炸，等表面炸到微黃狀態以後，取出放在小碗中再撒上各種醬料，最後放適量的蔥花香菜末，這時好吃的臭豆腐就已經做好，可以趁熱直接吃。
5樓：做乙個閒人
成都一擺攤老闆塞住鼻孔賣臭豆腐，購買者稱看老闆就知道很臭！臭豆腐就像榴蓮一樣，有的人很厭惡，有的人很喜歡！臭豆腐的製作方法很簡單，臭豆腐通俗一點來講，就是壞掉的豆腐！
我們買來滷水豆腐，將豆腐均勻地分割成小塊，分割成小塊之後再均勻地把豆腐塊碼在蓋簾上，準備妥當之後，把蓋簾上的豆腐放置在通風且陰涼的地方，夏天基本上三天豆腐就可以長毛，冬天則需要六七天豆腐才能長毛。
長毛之後的豆腐稱之為毛豆腐，這個時候還不能稱之為是臭豆腐！臭豆腐是毛豆腐發酵之後製成的，介於此，想要吃到正宗的臭豆腐，就要把長毛的毛豆腐放上鹽、辣椒、高度白酒之後密封！密封乙個月左右，便可以製成好吃美味的臭豆腐！
一般而言發酵過後的臭豆腐可以直接吃，當然，大部分人都喜歡將臭豆腐炸過之後拌上佐料搭配上泡菜來吃！臭豆腐算是特色美食，並非「垃圾」食品，臭豆腐發酵過程當中都是有益菌，這一點大家可以放心安心！
技巧。做臭豆腐由於工序有很多，不建議自行製作！如此，我們想要吃臭豆腐，技巧掌握的又不熟悉，最好的辦法就是購買成品的臭豆腐，如此既方便又可以確保安全性！
當然，如果想要吃絕對衛生的臭豆腐還是要自行製作，如果沒有把握可以一下具體的操作步驟，按照步驟操作即可！
網友熱議。網友稱很喜歡吃臭豆腐，網友表示臭豆腐很美味，聞著臭吃著香！甚至有很多網友稱很羨慕臭豆腐的攤主通過這一特色美食可以賺到買房買車的錢，由此可見，三百六十行行行出狀元！
成都一擺攤老闆塞住鼻孔賣臭豆腐：看老闆就知道很臭！對此你怎麼看？
6樓：網友
1.將新鮮的豆腐清洗乾淨，然後切成小塊。準備乙個乾淨的紙箱，在箱子底部鋪上一層稻草，再在稻草上鋪上層豆腐塊，豆腐放好後在上面蓋一層稻草。
並將箱子放在無陽光直曬的通風房間裡，放兩至五天。2.豆腐會長出白毛似的黴菌，臭豆腐即可做好，食用只需炸或炒一下即可。
7樓：細細
臭豆腐是用腐乳汁做的，用腐乳汁醃製一晚上就是可以做成功了的。
8樓：那麼反
首先調點臭豆腐乳汁，把豆腐放進去浸泡一晚上，這樣豆腐才會更加入味，然後再把豆腐下油鍋炸一下，最後加上料汁一攪拌，這樣一道簡單又好吃的臭豆腐就做好了。
臭豆腐招牌吸引人七個臭豆腐招牌吸人怎麼做
9樓：
摘要。7個臭豆腐招牌吸引人的具體做法可以按如下步驟實施：1.
在廣大**平臺上定期釋出有關臭豆腐的新聞、資訊、**等，以提高品牌知名度、宣傳產品優勢。3. 通過社交**的影響力，充分利用新**的優勢，提高品牌的知名度和知名度。
4.組織針對臭豆腐的不定期活動，根據活動的主題制定不同的宣傳方案，以激發消費者的興趣，並傳播臭豆腐的影響力。5.
拓展品牌影響力，可以增強和發展品牌形象，比如舉辦大型promotion活動、社群組織討論會、支援臭豆腐公益活動等。6.通過seo優化，將臭豆腐相關資訊置於各種搜尋引擎以及門戶**排名前列，促進臭豆腐**搜尋量的提公升，從而拉近和消費者的距離。
7.建立良好的售後服務，為消費者提供滿意的售後服務，減少使用者的抱怨，更能提公升使用者的滿意度，增強對品牌的認可度。
如提供獨特口味的臭豆腐、豆腐中增添特殊香料以及不同口味的臭豆腐等。2. 在廣大**平臺上定期釋出有關臭豆腐的新聞、資訊、**等，以提配塌高品牌知名度、宣傳產品優勢。
3. 通過社交**的影響力，充分利用新**的優勢，提高品牌的知名度和知名度。4.
組織針對臭豆腐的不定期活動，根據活動的主題制定不同的宣傳方案，以激發消費者的興趣，並傳播臭豆腐的影響力。5.拓展品牌影響力，可以增強和發展品牌形象，比如舉辦大型promotion活動、社群組織討論會、支援臭豆腐公益活動等。
6.通過seo優化，將臭豆腐相關資訊置於擾舉各種搜尋引擎以及門戶**排名前列，促進臭豆腐**搜尋量的提緩賣碧公升，從而拉近和消費者的距離。7.
建立良好的售後服務，為消費者提供滿意的售後服務，減少使用者的抱怨，更能提公升使用者的滿意度，增強對品牌的認可度。
招牌上寫什麼字。
臭豆腐，香到爆！來嚐嚐川菜「臭謹困豆腐」，嚐到一口就會求不得！味道酸甜爽口，鮮美可口棚答，美味指數爆表！
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談談美食臭豆腐
10樓：匿名使用者
臭豆腐是我國一項。歷史悠久的美食。而且非常有特色。
在各地的製作，有相當大的差異。南方和北方都不一樣。名字雖然俗氣。
看起來也其貌不揚。但是聞起來臭吃起來香，往往一吃就讓人欲罷不能。
11樓：介飛翮
聞的臭吃的香，非常好吃的一種小吃，有著悠久歷史的名吃。
12樓：嘟埋新盆骨零
臭豆腐雖然聞著臭，但是吃的香。
小吃攤上賣的臭豆腐怎麼做的
13樓：home伊人丶
製作方法：
1：買新鮮的豆腐回家；洗淨後切成小塊待用。
2：取一干淨的木箱或紙箱和稻草待用。
3：在箱子底部鋪上一層稻草，然後在稻草上鋪上一層豆腐塊，然後再鋪上一層稻草，再放上一層豆腐，直到準備的豆腐鋪完，然後在上面再鋪上一層稻草，將箱子關好。
4：將箱子放在在無陽光直曬的通風房間裡放兩至五天，夏天時間短一些，冬天時間要長一些。
5：三五天後，開啟箱子，豆腐會長出一寸長的白毛，即黴菌，這樣臭豆腐就做好了，要食用時，只需炸或炒一下即可。
14樓：安徽新東方烹飪學校
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在集市上擺攤賣什麼好現在擺攤賣什麼好
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