1樓：天羽詩韻
一般情況還是不會有什麼影響的，但是還是建議熱飯菜時鉛春候要注意加熱的時間久點比較好。
但是要注意：冰箱不是裝剩飯剩菜的櫥櫃。剩飯剩菜中的細菌在低溫下依然存在，只不過是各類蔬菜滋生槐派耐的細菌不同，繁殖速度不一樣，長時間吃對身體非常有害。
食物變質的判斷方法：判斷食品變質，首先看顏色變化，紫色、黃黑羨派色、褐色一般是食品變質後容易產生的顏色。 隨之而來的則是氣味變化，聞上去有臭雞蛋味、黴臭味、醋酸味、胺臭味的食品要當心。
2樓：南木有枝
一般隔夜菜放在冰箱裡第二天還差隱型能吃。但在食用前，應該先判斷隔夜菜的氣味、顏色等是否發生異常改變，如果未出現變化，可以加熱後食用攜逗。如果出現明顯酸味、口感變軟、變爛的隔夜菜，可能已經發生變質，要避免繼續食用。
由於菜品經過烹飪後會使食物原料成分發生變化，有利於消化吸收，同時起到殺菌作用。但是吃剩的菜品長時間放置，不僅會增加細菌繁殖的速虛猜度，還會產生亞硝酸鹽等對身體有害的物質，增加中毒的風險。而冰箱內的低溫環境，雖然可以在很大程度上抑制細菌繁殖，減緩亞硝酸鹽產生的速度，但是並不能保證菜品完全不會變質。
因此，雖然可以吃未變質的隔夜菜，但是不建議長期食用。對於未經過一夜時間，但間隔時間較長的菜品，也需儘量減少食用。
3樓：匿名使用者
從冰箱裡拿出的隔夜食品要徹底加熱才能吃。
4樓：快快樂
炒熟後的菜裡有油、鹽，隔了一夜，菜裡的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，進入胃後變成亞硝酸鹽，硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質，但卻是健康悉圓的一大隱患。亞硝酸鹽進入胃之後，在具備特定讓陸橡條件後會生成一種稱為nc（n—亞硝基化合物）的物質，它是誘發胃癌的危坦旁險因素之一。 尤其是在天氣熱的時候，隔夜的飯菜受到細菌汙染，會大量繁殖，很容易引發胃腸炎，食物中毒。
飯隔夜要放冰箱嗎(飯放涼了放冰箱好(還是熱的)
5樓：朗賽數碼
1、隔夜飯是熱的放冰箱還是涼的。
2、隔夜飯放冰箱冷藏還是冷凍。
3、飯冷放冰箱還是放熱的時候。
4、飯冷了放冰箱還是熱就放冰箱。
1.食用後儘快放入冰箱，縮短在常溫下的存放時間，以減慢菜中細菌中生長繁殖速度。
2. 為了省電，人們習慣把食物涼透後再放進冰箱。
3.但常溫下細菌最容易繁殖，如痢疾桿菌，只要幾小時就可以繁殖成千上萬個，足以使人致病。
4. 35℃左右是細菌最易滋生的溫度。
5.在10℃以下的環境中，絕大多數細菌的生長速度會放慢。
6.冰箱儲存食物的常用冷藏溫度是4－8℃。
7.溫熱的飯菜立即放入冰箱中冷藏，雖然無法殺死細菌，但可抑制細菌繼續繁殖。
8. 飯菜趁熱放入冰箱，應用保鮮膜或保鮮袋包好，防止食物交叉汙染，又能防止食物的水分蒸發。
飯菜可以趁熱放進冰箱嗎？
6樓：一日三餐
如果熱菜放涼了再放進冰箱，往往會給細菌的生長提供時間。
一般來說，當食物降到60℃以下，就有細菌開始生長；溫度降到30℃～40℃之間，細菌就會瘋狂繁殖。只有降到7℃以下，細菌才會進入「休眠」猜鬥狀態。而正常的飯菜，我們一般會放入冰穗遲磨箱的冷藏室。
其溫度一般在5℃左右，自然就能很好的抑制細菌滋生。
換句話說，從健康的角度來看，確實應該把熱菜直接放進冰箱裡。
但這樣做大家都會擔心乙個問題——冰箱能承受的了嗎？必須要承認，冰箱的製冷原理，就是通過製冷系統把食物中的熱量帶走，然後降到冷藏的溫度。而熱菜放進冰箱確實會增加冰箱的「負擔」，也會讓耗電量增加。
不過大量的測試都證明，哪怕我們放進冰箱裡的是80℃-90℃的食物，也依然在冰箱的可承受範圍之內。其實隨著科技的發展，現在冰箱已經非常厲害了，這點熱量對於它們來說根本不算什麼。可能還是有人會質疑，因為生活經驗告訴他們，熱菜放進冰箱，會造成冰箱裡大量結霜。
可**營養課堂的營養師告訴大家，之所以會出現這種情況，是因為大家沒有把熱菜密封，而少了這個步驟，確實就很容易對冰箱造成傷害。
當熱菜沒有密封到時候，大量的水汽會直接在冰箱裡蒸發出來，然後凝結在冰箱的冷凝管上，就會生成冰霜，影響到冰箱的正常執行。其實在生活中，許多人把菜放進冰箱裡都不喜歡密封，不管是熱菜還是冷盤。但這是乙個非常不好的習慣，因為冰箱裡也有一些能「吃苦耐勞」的細菌，會直接侵染飯菜，人一旦吃了就很可能對健康不利。
總的來說，只要你家的冰箱是正常旦啟的，就可以直接把熱菜放進冰箱。但千萬要記住，要先把飯菜密封一下，保鮮膜封口其實就可以了。可能有些人會心疼電費，但相對於健康來說，這一點電費就微不足道了。
為什麼放在冰箱裡的飯菜要加熱吃，放在冰箱裡的食物，為什麼說要加熱後才可以吃？
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