1樓：李和霖
用料：
鮮花椒 500克、菜籽油 900毫公升、桂皮 適量、香葉 適量。
做法步驟
1）新鮮的青花椒一斤，我剔除下陸納大的樹枝，然後清水沖泡洗一下，晾乾備用；
2）花椒晾乾後，將花椒放入乙個較大的耐燙的容器，加入桂皮，和香葉；備用；
3）菜籽油一瓶，我這一瓶是900毫公升的，倒入鍋中加熱，油是分三次加入花椒裡面的；
每次加入時溫度都不同；
6）第2次淋油： 待油鍋冒小青煙，再將熱油淋2-3勺到花椒裡；
7）第3次淋油：待鍋裡油冒大青煙，整個油都感覺開始冒煙了，將所有油緩慢淋入花椒裡，期間翻拌一下，使花椒受熱均勻；如下兩圖：
8）第3次淋油**；
9）第3次淋油**：
10）最後待油冷卻到一定溫度，封上保鮮膜，在常溫下放置一晚，再裝瓶，第二天你一揭開，全是花椒的香味，那味道；絕了；
11）最終放置一夜後準備裝瓶的樣子；
12）成品，我分開裝了，用濾網過濾過的我裝到了瓶子裡，方便以後倒取；
帶花椒和香葉的我放到罐子裡，方便燒菜等使用；花椒粒也可以取適量打成醬，做菜可以用；蘸料也可以用；我一般要用再打醬；都很方便的；
13）成品。
2樓：敬南煙
花椒油是以川花椒，食用油為主料製作的藥膳。是從花椒中提取出呈香味物質於食用植物油中孫搭的產品。麻味較重，椒香濃郁，麻度定性化。
功效與作用。
1、解痙止痛。
花椒油中含有的揮發油、牻牛兒醇等成分可以抑制胃腸的平滑肌運動，緩解胃腸平滑肌痙攣，具有較好的解痙止痛的作用。此外花椒油中的有效成分可以增強中性白細胞的殺菌力，增強巨噬細胞的吞噬功能，可以在一定程度上增強人體的免疫功能。
2、去除異味。
花椒油含有一些天然的揮發油和殺菌類成分，能消除肉類食材中的異味，也能去腥提鮮，在人們烹調肉類食材時，花椒油是必不可少的存在，它能讓做出的肉類食材味道特別鮮，不會存在一點腥臭味。
3、溫中除溼。
花椒油味辛，性熱，具有溫中散寒，除溼止痛的功效，適合脾胃虛弱、食慾不振者食用，有寒性痛經以及風寒溼性關節炎患者適量食用花椒油也有一定的改善作用。
4、輔助降壓。
花椒油的原料是花椒，而花椒味辛，性熱，可以使血管擴張，起到一定的降低血壓的作用，因此高血壓患者在做菜旦歲的時候可以適量放一些花則遲拿椒油，對身體有一定的好處。
熬青花椒油的比例是多少
3樓：千冥靚傲
花生油與花椒比例為3:1。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：青花椒 50g、花生油 150g。
1、新鮮青花椒摘去葉和莖。
2、用水沖洗去除灰塵和雜質。
3、洗淨的青花椒瀝乾水分。
4、鍋裡油燒熱。
5、把燒熱的油分次淋到花椒上面。
6、第二次淋上熱油。
7、鍋裡油燒熱，全部淋到花椒碗裡。
8、趁熱蓋上蓋，再次提取花椒的清香成分。
9、撈出花椒，回鍋去除水分完成。
新鮮的青花椒怎麼做花椒油
4樓：生活小班幹
新鮮的青花椒做花椒油的方法如下：工具/原料：新鮮青圓罩老花椒200g、生薑1塊、蔥2根、花生油5ml、搪瓷盆。
1、新鮮青花椒放通風處自然攤幹。
2、準備乙個帶蓋子的耐高溫的容器，姜一塊拍爛，蔥挽乙個蔥節。花椒，姜塊，蔥節都放盆裡。
3、鍋內燒油，跟辣椒油製作一樣，燒得冒青煙。
4、在油溫稍冷的時候，把油倒入搪悶腔瓷盆裡，迅速蓋上蓋子。這個時候千萬不能開啟蓋子，就是要讓花椒的香味深深的燜在油裡，直到冷卻。
5、煉好的花椒油橘公升，換小盆存放。
一斤青花椒要好多油 做花椒油？
5樓：
一斤青花椒要好多油 做花椒油？
一斤青花椒要好多油 2斤菜籽油。 做花椒油無需其它香料或佐料，只用幾片生薑即可。用來做花椒油的花椒建議用鮮花椒，鮮花椒容易出味。
做花椒油時候要注意：花椒在臨近炸干時候花椒種籽容易爆裂，熱油鍋裡會有油星濺出。 花椒油特點：
油汁清亮，味麻香濃。
青花椒油的製作方法
6樓：
摘要。親你好青花椒油製作方法風乾水分青花椒洗淨，放陰涼通風的地方進行風乾水分。2倒入青花椒大火燒油至。
七、八成熱，油溫大概200度左右。轉小火，倒入青花椒下鍋。3燜花椒分批次依次下入青花椒，最後一批就可關火慢燜。
4浸泡24小時浸泡期間不要隨意揭開鍋蓋，不要有生水進入。浸泡24小時即可過濾裝罐。
青花椒油的製作方法。
親你好青花椒油製作方法風乾水分青花畢陪椒洗淨，放陰涼通風蠢數胡的地方進行風乾水分。2倒入帶攔青花椒大火燒油至。
七、八成熱，油溫大概200度左右。轉小火，倒入青花椒下鍋。3燜花椒分批次依次下入青花椒，最後一批就可關火慢燜。
4浸泡24小時浸泡期間不要隨意揭開鍋蓋，不要有生水進入。浸泡24小時即可過濾裝罐。
能不能再講講？
親你好青花椒油製作方法風乾水分青花椒洗淨，放陰涼通風的地方進行風乾水分。2倒入青花椒大火燒油至。
七、八成熱，油溫大概200度左右。轉小火，倒入青花椒下鍋。3燜花椒分批次依次下入青花椒，最後一批就可關火慢燜。
4浸泡24小時浸鋒祥洞泡期間不要隨意揭開鍋蓋，不要有生水進入。浸泡24小銀枯時即可過宴餘濾裝罐。希望幫到你喲！
藤椒油和花椒油哪個更適合拌冷盤，花椒油和麻椒油哪個拌冷盤好吃
2 味道不同 3 用途不同，藤椒油製作涼拌菜，可以呈現出一種清新自然的味道，比如藤椒雞，藤椒蹄花，椒油魚，這一些菜品都用於藤椒油，花椒油一般用來做滷水 滷菜，熱菜，因為花椒油更加醇厚，用花椒油做出來的滷水滷菜涼拌菜味道會更濃郁，麻味純正具有麻味純正的麻不壓鮮的特點。4 氣味不同 藤椒油聞起來比花椒更...
做花椒油的最好方法？如何製作花椒油？
鍋內放入適量的菜籽油小火慢慢加熱到菜籽油表面冒煙後關火，晾到菜籽油五六成熱的時候就可以將它們倒入到裝花椒的容器當中了，這樣密封天左右就可以使用這瓶花椒油了。為了讓花椒油的麻味更大，最好選擇擁有更多小突起的青皮花椒，這樣花椒油的味道更麻，用量更小，做菜的時候也會更好吃了。其實這樣做花椒油不僅做菜時味道...
花椒油怎樣製作才又麻又香，花椒油怎麼做又麻又香？
一種是溫油的做法 就是在油尚溫的情況下就放入花椒，這樣的好處是花椒味道可以完全進入油中，聞起來並不是很香，但是味道好，尤其是 麻 的口感全在油裡，口感比較好，缺點就是花椒只能扔掉，因為如果把花椒吃到嘴裡，那就麻苦麻苦的啦。第二種方法就是滾油的做法 讓油熱到冒煙，然後再放入花椒。好處在於味道非常香，簡...