1樓：合肥雄強
公尺粉與公尺線的同一種東西，河粉河粉是扁的，薄一點，都是公尺做的，一、公尺粉，漢族特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食。公尺粉以大公尺為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀公尺制品，而不是詞義上理解的以大公尺為原料以研磨製成的粉狀物料。公尺粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，信叢幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。
公尺粉品種眾多，可分為排公尺粉、方塊公尺粉、波紋公尺粉、銀絲公尺粉、溼公尺粉和幹公尺粉等。它們的生產工藝大同小異，一般為：大公尺— 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片（擠絲）—復蒸 — 冷卻 — 乾燥 — 包裝 — 成品。
二、河粉，又稱沙河粉，1860年左右源自廣東省廣州市沙河，河粉是廣府人發明的，因而得名。而在福建、潮汕地區和新加坡潮汕華僑河粉經過多年的發展，已自成一派，稱為粿條(福建話和潮州話用法，當地英文按發聲寫作"納埋gue teo"，俗作貴刁、鬼刁，粿條是潮汕人發明的)，演變至今，製作工藝工具已經有了很大的區別，貴刁(粿條)一般厚實一點，更接近麵條的口感洞坦螞，河粉比較薄和滑，更有光澤。都是中國廣東、廣西和東南亞一帶常見的漢族傳統小吃主料。
三、公尺線，漢族傳統風味小吃，雲南稱公尺線，中國其他地區稱公尺粉。
公尺線用公尺制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。
2樓：娛探小張
公尺線、公尺粉、仿櫻納河粉備沒的區別，你都知道嗎？快頌散來看看有什麼不同吧。
3樓：網友
這卜察些東西都是以大公尺為原料製作的條狀的食品，各地各人做租租的這些型型茄東西細節會不同，是否是「一種東西」，要看你如何定義「一種東西」。
4樓：龍龍愛露營
公尺粉以大公尺為首滾悔原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀公尺制品，而不是詞義上理解的以大公尺為原料以研磨製成的粉狀物料。
河粉原料是大公尺，將公尺洗淨備數後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸 製成片狀，冷卻後者正劃成條狀即成。
公尺線用公尺制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性。粉絲與其類似，但口感不同。
這三種東西都是以大公尺制成，只是加工方法和形態不同。
5樓：困難戶防毒
公尺粉是涼拌著吃的。
河粉是幹品，要水發後炒著吃。
公尺線要用水煮後才能吃。
公尺線、公尺粉和河粉有什麼區別
6樓：乾萊資訊諮詢
公尺線、公尺粉和河粉有以下區別：
1、外形不同。
公尺粉：以大公尺為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀公尺制品。
河粉：是將公尺洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀而成。不同於「粿條」。
公尺線：用公尺制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，相比公尺粉更細。
2、加工工藝不同。
公尺粉：用清純的灕江水，將桂林優質大公尺泡漲，研磨化為漿並濾幹，揣成粉團煮熱，然後壓榨出根根公尺粉，再在水中團成一團，因為經過了反覆揣揉，因此筋力極好。
河粉：將公尺洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀即成。手工製成的河粉色白。近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，製成五顏六色的河粉。
公尺線製作有兩種方法：
其一，取亮陪大公尺發酵後磨製而成，俗稱「酸漿公尺線」，其工藝複雜，生產費時，然口感好，滑爽回甜，有大公尺清香，為傳統制法。
其二，改鍵罩核鬧取大公尺磨粉後直接放在機器中擠壓，靠摩擦的熱度使其糊化成型，稱為「幹漿公尺線」，其曬乾後即為「幹公尺線」，方便攜帶貯藏。食用時再蒸煮漲發。
3、口感不同。
公尺粉：質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味。
河粉：白而透明、韌而爽滑、口感極好。
公尺線：熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合休閒快餐食用。
公尺線和公尺粉一樣嗎
7樓：暴躁小李
公尺線和公尺粉不一樣。兩者區別有，第一，加工方式不同，差睜公尺粉的加工工藝比公尺線複雜，第二，口感不同，公尺粉比公尺線的口感較軟、較嫩，第三，外觀不同，公尺戚慶鬥粉相對於公尺線來說更粗、更白。
公尺線是以大公尺和土豆粉為主要原料，蒸熟後經過碾壓、揉搓製成的長條狀食品，形狀較細，顏色偏透明，口感偏硬，有嚼勁，主要搭配湯料食用。
公尺粉的主要原料為大公尺，經過浸泡、蒸煮、壓條等多種工序製成圓條狀食品，形狀偏粗，顏色為高磨公尺白色，不透明，煮熟後的公尺粉口感滑嫩，軟香爽口，可以湯煮，也可以幹炒食用。
公尺粉和公尺線是同一種東西嗎？
8樓：乾萊資訊諮詢
公尺粉是百分之百用大公尺制作的，所以吃起來口感滑嫰！公尺線是百分七十大公尺中加進百分之三十的土豆粉製作！所以比較筋！公尺粉和公尺線的區別就在此！
公尺粉與公尺線雖然都是大公尺做成的，但是從樣子到口味都有很大的區別。
公尺線細，煮好後咬在嘴裡較韌。一般雲南出產。
公尺粉的形式比較多，最常見的是比公尺線稍粗的圓粉。貴州人吃的就是公尺粉，但是口味也有不同。貴陽公尺粉比較面，要才嘴裡面踏踏的，而安順公尺粉較為爽口，不韌不硬但是每根都挺挺的，比較入味。
安順南街有一家牛肉粉尤其有名，客人一來，鏈晌就用尖尖的嗓門高喊「棚塵鋒吃粉還是吃麵，紅燒還是清燉？」，極招牌的聲音。
其他兄坦形式的公尺粉還有一大張極薄的扁平公尺粉圓片捲成一卷，然後用剪子剪成一節節抖開吃的剪（卷）粉（聽了很多此也沒有搞清楚是哪個字，汗）。還有專門做炒粉的公尺粉等等。
新鮮的公尺粉、剪粉都是用開水燙一下，然後打上佐料或者加煮好的肉湯就可以吃，有時可以放在沙鍋裡多加蔬菜、海帶等做沙鍋粉，冬天尤其好。貴州人喜歡圍著帶有大大爐盤的小火爐，將碗放在爐盤上，簡單、方便在貴州是最普通的食品。
幹磨糯公尺粉和做粘豆包的是一種粉嗎？
食材配方 繁體。主料 酸奶。g糖。g糯公尺粉。g雞蛋。個。輔料 油。g 泡打粉。g 做法 共個步驟 我要吐槽。請點選輸入 描述。.雞蛋打在碗裡。請點選輸入 描述。.加糖拌勻。請點選輸入 描述。.用打蛋器高速檔打發。請點選輸入 描述。.糯公尺粉和泡打粉過篩。請點選輸入 描慶橘稿述。.倒入蛋液翻拌均勻。請點...
豌豆和青豆是一種東西嗎
豌豆為被子植物門 雙子葉植物綱 原始花被亞綱 薔薇目 薔薇亞目 豆科 蝶形花亞科 野豌豆族 豌豆屬 蝶形花亞屬 豌豆種。豌豆從色澤上分有青 黃兩種，乾黃豌豆表皮發白，形狀因品種不同而有所不同，大多為圓球形，還有橢圓 扁圓 凹圓 皺縮等形狀。乾黃豌豆經冷水浸泡，豆皮較厚，且無透明感，用手搓去外皮，豌豆...
皂粉跟皂角粉是同一種東西吧，皂角粉是什麼
不是皂粉是一種把洗 護功能結合起來的洗滌產品，具有天然 強去汙 超低泡 易漂洗等特點。它的活性物質主要是脂肪酸，原料90 以上來自可再生的植物油脂，且不含聚磷酸鹽。皂角粉是 又稱電鍍清洗劑，是一種植物表面活性劑，該產品是本公司與有關科研院所共同研製開發的新產品，皂角粉廣泛用於五金電鍍行業，金屬表面在...