生鮮包括哪些
1樓：安陽天韻商貿
1、水果和蔬菜，統稱為果蔬，世界上我們生活中經常會吃到的水果蔬菜都是屬於生鮮食品，很多人可能不太清楚這一點，但實際上這些食物都是生鮮食品。它們所含有的營養成分是非常多的，營養價值很高，而且可以為我們的身體補充很多，我們缺乏的維生素蛋白質等營養成分，所以不管在什麼地方，它們都是非常受人們歡迎的，每年的銷量都很高，而且口感也非常好，很受大家的歡迎。
2、各種生肉類，實際上各種肉類也屬於生鮮食品中的一種，一名生鮮則是指沒有經過任何加工的食物，各種肉類實際上就是完全屬於這一種類的，因為他們基本上都是各種動物身上的肉類，而且沒有經過任何的加工烹飪，口感非常的不錯，但是我們後需要使用肉類的話，還是需要經過一定的烹飪和加工的，生鮮食品主要指的是生肉類而非熟肉。
3、水產品，第三點就是各種的水產品比如說海鮮之類的，因為這種食物也是，水裡面生長的沒有經過加工的食物，所以也可以算得上是一種生鮮食品，而且海鮮之類的食物是非常受人們歡迎的，每年的產量都是非常高的，而且銷量也非常火爆，在市場上面很多海鮮和水產品都是屬於供不應求的狀態。
2樓：雲長天雨
生鮮類的產品主要有：果蔬(蔬菜水果/produce)、肉類(meat)、水產品(seafood)。
生鮮產品：指未經烹調、製作等深加工過程，做好必要的保鮮工作或者是進行商品的簡單處理就可以進行買賣的商品。
生鮮產品的特點： 1.需要保鮮、冷藏、冷凍。
2.屬於散裝商品並需要用稱重打條碼方式售賣3.保質期比較短。
生鮮產品的保鮮方法：
1.放入冰箱冷藏，這是我們最常用的方法。
2.冰冷水處理，利用冰冷水及碎冰覆蓋於生鮮產品上面的方法。如：小時候吃的冰棍就是用這種方法，還有蔥蒜保鮮等。
3.冰鹽水處理，提供乙個鹽濃度加上碎冰、使水溫降至0°c環境下的處理。此方法可保持生鮮商品養分不易流失、保持新鮮。如：水產。
3樓：雷叔說化學
生鮮商品主要包括水果、蔬菜、肉品、水產、乾貨及日配、熟食和糕點。生鮮是指未經烹調、製作等深加工過程，只做必要保鮮和簡單整理上架而**的初級產品，以及麵包、熟食等現場加工品類的商品的統稱。
生鮮包括冷凍食品嗎
4樓：教育導師小張
生鮮包括冷凍食品。
生鮮食品較有代表性的是指的「生鮮三品」，即果蔬、肉類、水產品，生鮮商品的特點、儲存條件基本相同，需要保鮮、冷藏、冷凍；屬於散裝商品並需要用稱重打條碼方式售賣；保質期。
比較短；同時在消費習慣上也有很大的關聯性。
被膜包裹凍結法。
被膜包裹凍結法（capsule packed freezing)，cpf法具有較多的優點：食品凍結時形成的被膜可以抑制食品膨脹變形；限制冷卻速度，形成的冰晶細微，不會產生大的冰晶；防止細胞破壞，產品可以自然悔絕冊解凍食用；食品組織口感好，沒有老化現象。
超聲冷凍技術。
被膜包裹凍結法（ulrasonic frozen technolo-gy)，uft是利用超聲波作用改善食品冷凍過程。其優勢在於超聲可以強化冷凍過程傳熱、促進食品冷凍過程的冰結晶、改善冷凍食品品質等方面。
超聲波作用引發的各種效應，能使邊界層減薄，接觸面積增大，傳熱阻滯減碧巨集弱，有利於提高傳熱速率，強化傳熱過程研究表明，超聲波能促進冰結晶的成核和抑制晶體生長。
高壓冷凍技術。
高壓冷凍技術（high pressure freezing)，hpf利用壓力的改變巨集卜控制食品中水的相變行為，在高壓條件（200 ~400mpa)下，將食品冷卻到一定溫度，此時水仍不結冰，然後迅速解除壓力，在食品內部形成粒度小而均勻的冰晶體，而且。冰晶體積不會膨脹，能夠減少對食品組織內部的損傷，獲得能保持原有食品品質的冷凍食品。
生鮮食品和鮮生食品的區別
5樓：
親，您好，很高興為您解答：生鮮食品和鮮生食品的區別答：親親您好，區別如下：
鮮活食品一般是對動物性食品而言的，指經屠宰過後或捕撈後立即在冷鏈條件下儲存並運輸，並在24-48小時之內上市**的，未發生變質、質量新鮮、無汙染、風味良好的食品。生鮮指生鮮食物。鮮生指剛新鮮出產。
新生的東西。生鮮和活鮮也是包含與被包含的關係，二者是活鮮，最好一點活鮮是剛剛從大海里捕撈出來的 ,它雖然裡面不含水果和蔬菜，含有的種類是很少的從大海中剛剛捕撈上來的海鮮，口味和營養價值都是很高的。生鮮的種類很多，生鮮並不是很新鮮的。
生鮮食品和鮮生食品的區別
6樓：
您好，生鮮指生鮮食物。鮮生指剛新鮮出產。新生的東西。
這就是兩者區別，生鮮食物是經過低溫38度殺菌後儲存的食物，生鮮食物也是在冰箱中冷藏的食物，鮮活食品一般是對動物性食品而言的，指經屠宰過後或捕撈後立即在冷鏈條件下儲存並運輸，並在24-48小時之內上市**的，未發生變質、質量新鮮、無汙染、風味良好的食品，感謝您的諮詢，希望能幫助您，祝您生活愉快，工作順心。
武漢綠意盎然生鮮食品配送有限公司怎麼樣
愛企查 武漢綠意盎然生 復鮮食品配送有 制限公司是bai2018 11 22在湖北省武漢市武昌區註冊du成立的有限zhi責任公司 自然dao人投資或控股 註冊地址位於武昌區南湖生鮮市場內。武漢綠意盎然生鮮食品配送 的統一社會信用 註冊號是91420106ma4k2bjl6u，企業法人沈新龍，目前企業...
你有哪些值得的買菜包括生鮮類技巧
1，綠色葉子蔬菜 比如最近很多的 空心菜 葉子翠綠的，看起來精神飽滿的 1.總原則 我特別不喜歡買看起來各無比整齊劃一 光鮮亮麗，就像刷了層 對應的顏色的 漆的各種菜，反而更喜歡買據略參差不齊甚至帶著一點蟲眼的菜。因為很整齊的菜都是乙個味道，沒有個性，人工味兒太重。我家鄉是乙個三線城市的小縣城，那裡...
有機食品包括哪些，有機食品都有哪些？
只要滿足有機食品規定的都是有機食品。像有機蔬菜 有機水果 有機大公尺 有機綠豆，都是有機食品。北顯有機大公尺和有機雜糧，就是嚴格按照有機食品規定種植的，屬於有機食品。傳統的種子 不打農藥 不上化肥 非 轉 基 因 的 湖西島有機香醋，有機醬油，有機糙公尺，有機大公尺！土豆，蘿蔔，青菜，蘋果，梨。有機...