關於河豚魚上桌，河豚為什麼是魚

1樓：匿名使用者

河豚魚有毒，如果廚師製作過程中處理不當，食用會禪悔手中毒致人死亡。但是處理得好的河豚魚是可以食用的，前滾而且味道十分鮮美。由於賀嫌客人不知道廚師的處理過程，所以會有不放心的，因此需要廚師親自先品嚐，以證明廚師是用心處理好了，可以放心使用。

只是乙個信任問題，也不是說必須，但是在餐館裡可以這樣要求的，也應該這樣才放心。

2樓：匿名使用者

不用，但是如果客人要求的話，可以考慮。

3樓：匿名使用者

是有的但是好象不用這樣的。

河豚為什麼是魚

4樓：哲理風光溫潤

河豚魚，俗稱「氣泡魚」、「吹肚魚」、「河豚魚魚」、肢好「氣鼓魚」、「乖魚」、「雞抱」、「龜魚」、「街魚」、「蠟頭」、「艇鮁魚」，古時稱「肺魚」。

河豚魚為暖溫帶及熱帶近海底層魚類，棲息于海洋的中、下層，有少數種類進入淡水江河中，當遇到外敵，腹腔氣囊則迅速膨脹，使整個身體呈球狀浮上水面，同時**上的小刺豎起，藉以自衛。

河豚魚具有眾所皆知的圓滾滾身軀，一般體長在100～300mm左右，大的可達630mm以上。大部分生活在海中，但在淡水及海、淡水匯合處也可發現。它們在水中吹動水和空氣，使泥沙飛起，然後捕食躲在沙中的生物。

因為牙齒和頜骨很堅硬，所歷帶鉛以連極硬的貝行殲殼也能咬碎。

河豚魚正確吃法

5樓：愛聊生活工具人

河豚魚正確吃法：

食材：河豚4條、啤酒2聽、生薑4片、大蔥半根、大蒜1頭、鹽適量、糖適量、生抽適量、食用油比炒菜多點、豬油一調羹。

1、到菜市場買幾條養殖河豚，請店主殺好，去除眼睛內臟，肝皮肉分離。

2、拿回家清洗乾淨，尤其是血水必須要洗掉，洗淨後放入水中浸漂十分鐘，準備蔥薑蒜等配料。

3、河豚魚肝是極嫩極鮮之物，但也是河豚堆積毒素的器官，萬萬不可丟棄，同樣清洗乾淨瀝乾水分備用。

4、熱鍋冷油開中小火下河豚魚肝略煎一會兒，兩面微黃撈出備啟凳用。

5、撈出魚肝後下蔥薑蒜和河豚魚肉煎至兩面微焦，注意，一定要擦乾魚肉表面的水分，要不然會粘成一坨。

6、加入兩聽啤酒、適量白糖或冰糖、生抽兩勺、老抽兩滴，總之調成滿意的顏色就行了，開大火煮開。

7、煮開後調中火，煮35分鐘左右，期間不斷撇去浮沫，到第20分鐘時加入煎好的魚肝，第25分鐘時加入魚皮和鹽調味。中途如果水快燒乾了枯旁瞎必須加開水補充，不能加冷水。魚皮最好提前用開水燙一下搓洗乾淨。

8、最後開大火收汁。

9、起鍋，先把魚肉碼好，然後放上魚肝和魚皮，倒上湯汁沒空，撒蔥花即可。