1樓：舌尖上的專家
射線輻射對食品的作用分為初級和次級，初級是微生物細胞間質受高能電子射線照射後發生的電離作用和化學作用，次級頃中毀是水分經輻射和發生電離作用而產生各種遊離基和過氧化氫再與細胞內其它物質作用。這兩種作用會阻礙微生物細胞內的一切活動，從而導致微生物細胞死亡。 食品輻射殺菌的目的不同，採用的輻射劑量也不同，完全殺菌的輻照劑量為25~50kgy，其目的是殺死除芽孢桿菌以外的所有微生物雀備。
消毒殺菌的輻射劑量為1~10kgy，其目的是殺死食品中不產芽孢的病原體和減少微生物汙染，延長保藏期。總之，對於不培衫同的微生物，需要控制不同的輻射劑量和電子能量。
2樓：天藍
輻照可以殺滅食品中槐粗的寄生蟲；可以降低水產品、肉類、調味料等產品中微生物含量水平，陪譽在鉛亂鎮不影響食品品質和風味的情況下，延長食品的保質期，提高食品的安全性。
3樓：杭州鴻博輻照滅菌
處理包裝好的食物：可以有效地保持殺菌效果，亮芹老避免食品包裝過程中造成的二次汙染。
冷加工」技術：可以保持食品冷藏、冷凍狀態下處理產品。
營養成分損失小：輻照殺菌時溫度變化很小，被加工後的食品風味敬公升、營養成分和外觀變化較小。
節約能源，無三廢排放首旦：無環境汙染產生。
輻照食品的優點是（）。
4樓：電菘眯只束
輻照食品的優點是（）。
a.不產生放射性。
b.不產生有毒物質。
c.不破壞營養價值，沒有致病作用。
d.對生長、發育和遺傳沒有不良影響。
正確答案：abcd
常見的輻照食品型別有哪些？其輻照處理的目的是主要是什麼呢？
5樓：遒勁又舒緩的小國寶
常見的輻照食品型別有哪些？巧手其輻照處理的目的是主要是什麼呢？
正確答案：常見的輻照食品型別為新鮮水果、蔬菜輻照保鮮；脫水蔬菜、香辛料輻照滅菌；水產品輻照滅菌保鮮；穀物、豆類及其扒寬悔制春**輻照殺蟲；畜禽肉類輻照滅菌保鮮。
主要目的為：殺蟲、滅菌、改善營養和加工品質、延長貨架期、抑制根莖類蔬菜發芽等。
輻照食品的危害
6樓：惠企百科
輻照食品沒有危害，是安全的且沒有殘留。具體原因如下：
1、由於輻照滅菌是很徹底的，從滅菌消毒這個方面來講，輻照消毒是優於加熱消毒和化學藥劑消毒的，因為，它既不會像高溫消毒那樣改變食品原有的口味，也不會像化學消毒那樣有殘留兄譁在食品上。
2、世界衛生組織以及我國國家原子能機構對輻照食品進行了嚴格的評估，得出的結論是輻照食品是不會沾羨改行染上放射源的。
3、每種食品都有不同的輻照劑量標準，只要執行合理的劑量標準，輻照食品中的營養物質幾乎不會受到破壞。
健康食品有哪些，有哪些食品是不健康食品？
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