1樓：絮語拉楓林
饅頭潔白蓬鬆，鬆軟好吃，饅頭歷史悠久，也是我們北方人的最愛，我也是從小吃到大，百吃不膩，饅頭髮好了上鍋蒸，中間有個成了死麵坨主要就是因為面沒有揉好、鍋蓋開得太猛等，都會造成這種情況。
饅頭是我們北方人的最愛，一天不吃都難受，像我們北方衡叢迅人去外地上班，最不習慣的就是沒有饅頭吃，我也是很喜歡饅頭，蓬鬆暄軟，好吃有嚼勁，我們家都喜歡自己蒸饅頭，無新增更好吃，蒸饅頭別看很簡單，還有要有技巧的，下面就來分享一下為什麼饅頭髮好了上鍋蒸，熟了一看，中間有個成了死麵坨？
一、為什麼饅頭髮好了上鍋蒸，熟了一看，中間有個成了死麵坨？<>
1、像我媽媽她們蒸了一輩子的饅頭，偶爾都還是會出現上面這種情況，明明蒸的時候好好的，一開蓋中間就有個成了死麵坨，出現這種情況一般都是因為面沒有揉均勻，饅頭蒸好後蓋開得太急了。
2、面沒有揉好，我們都知道蒸饅頭一般都是用酵母和老面來發酵，是依靠酵母吸收麵粉中的葡萄糖養分，生長繁殖產生了二氧化碳氣體和水，饅頭坯蒸的時候遇到高溫，二氧化碳受熱後就會膨脹變得圓潤。
如果面沒有揉好揉均勻，就會導致氣體和水分分佈不均勻，麵筋力度也不一樣，麵筋弱的饅頭就會出現死麵坨的情況，特別是用老面發酵的，面發酵好後要放鹼面來中和麵團中的酸味，一定要揉勻揉透。
3、饅頭蒸好後鍋蓋開得太急了，這也是造成饅頭變成死麵鄭猜坨的重要原因，饅頭蒸的時候，鍋內的溫度很高，如果馬上開啟鍋蓋，饅頭遇到冷空氣，就會出現熱脹冷縮的現象，特別是冬天，更容易出現這種情況，所以饅頭蒸熟以後，燜幾分鐘再開蓋。
二、蒸饅頭小技巧<>
蒸饅頭和麵也是很重要，麵粉、酵母粉、水的比例要掌握好，500克麵粉放5克酵母，260克水，面要和的軟硬咐此適中，面一定要醒發好，這樣蒸出來的饅頭才會蓬鬆暄軟。
2、面醒發好後，要多揉一下，把面揉勻揉透，蒸饅頭還有乙個很重要的步驟，就是一定要進行二次醒發，饅頭坯做好後要醒發後再蒸。
3、蒸饅頭的時候，可以冷水上鍋蒸，也可以水開上鍋蒸，蒸饅頭的時間要掌握好，饅頭蒸好後，燜五分鐘再開蓋，這樣可以很好地防止饅頭出現回縮的情況。
總結<>
蒸饅頭別看很簡單，也是有一定的技巧的，我媽媽她們都蒸了一輩子的饅頭，偶爾還是會出現饅頭變成死麵坨的情況，蒸饅頭每一步都要做到位，這樣才可以避免饅頭出現死麵坨的情況。
2樓：活動的百庫全書
燕麥是用糧食皮中做成的。當然它是可以當飯吃咐顫的。雖然它的熱量很高。
打併燃簡山不是說熱量高的食品就不能吃啊。熱量偏高一些，可以少吃一點啊。有些人把它當成早餐，晚餐，這個是可以的。
但是就是量不能太大。
3樓：肉肉學姐
燕麥熱量比公尺飯還高，為什麼很多人卻把它當做早兄睜侍餐或者是晚餐食用？其實這是因為燕麥是屬於早旁粗糧類的食品，它具有較強的飽腹感。相對於公尺飯而言，**的人吃燕麥作為代餐，能夠達到飽腹的效果，不會輕易的感到飢餓，且燕麥羨吵作為粗糧的一種，對身體的健康有極大的好處。
4樓：愛大樹苗
因為燕麥具有很強的飽腹感，我們只需要喝一衫褲宴小純擾碗燕麥，就可以達到好幾個小時都不餓的效果，而且泡燕麥也非常的容易，喝起來也非常的方便，所以才會有或銀那麼多人把它當做早餐跟晚餐。
5樓：王祿
因為燕麥含有很多營養物質，可以搭配不同的飲食，而且對於**的人來說非常有用處，所以很受人們的喜歡。
6樓：青楓侃
因為燕麥它飽腹感非常強，而且非常健康，會有人拿它代替公尺飯。
7樓：幸福小豬豬
因為大家不知道這一點，而且也想在早餐的時候換一種口味，並且燕麥在食用的時候，會比稀飯更為方便一些。
8樓：小李美死了
因為它比較容易消化，而且飽腹感很強，所以就會有人把它當做早晚餐。
9樓：不著急上課
因為燕麥是屬於粗糧，對人體非常的好，不含有脂肪，而且營養價值很高。
燕麥的熱量比公尺飯高為什麼還能**
10樓：遊醫明達
燕麥屬於粗糧來的，熱量比公尺飯要高，那麼燕麥的熱量比公尺飯高為什麼還能**呢？
燕麥含有大量的澱粉，要是能夠與其他食物相混合，那麼，燕麥的實際熱量就會降低很多。相信大家在食用燕麥時，會經常性的加入牛奶，這樣不僅提高了口感，還分解了多餘的熱量。
牛奶一般分為低脂或者高脂，要是想**的女性，建議選擇低脂，兩者都含有了豐富的礦物質，比如說鈣或者磷等。其次，牛奶還含有大量的鈣物質，能夠讓人體的骨骼更加強壯，而且，牛奶中含有的磷，有助於人體對於鈣物質的吸收，對於人體是大有益處的。此外，有些人喜愛在燕麥中加入其他的鋪助品，比如說蔓越莓或者葡萄乾等。
蔓越莓中含有了大量的維生素c，能夠起到延緩衰老的作用，味酸甜，口感好，對於女性的**炎症，有著較大的改善作用，加入燕麥，不僅可以分解熱量，還可以提高個人的身體素質，屬於兩全其美的方式。
為什麼燕麥熱量這麼高呀
11樓：糖醋小排愛好者
原因如下：1、燕麥的熱量是367大卡每100克可食部分，燕麥本身並不**，卻能幫助更好的維持**成果，因為它本身是高膳食纖維的食物，吸水性強，易產生飽腹感。其本身而言是富含多糖的糧食，熱量相對蔬菜亦高；
2、燕麥是富含多糖的糧食，若是a型血，應該多吃些燕麥幫助改善新陳代謝，若是 b型血或者ab型血，應少吃燕麥，容易導致發胖；
3、燕麥片的能量不低，它卻含有豐富的膳食纖維，有利於腸道高嫌吵蠕動，消化的過程就者虛會消耗大量熱量，1大卡等於焦耳，1580焦耳約是300卡路里。燕麥片戚侍的營養很全面，可通便排毒。
為什麼燕麥熱量這麼高呀
12樓：糖醋小排愛好者
原因如下：1、燕麥的熱量是367大卡畝爛沒每100克可食部分，燕麥本身並不**，卻能幫助更好的維持**成果，因為它本身是高膳食纖維的食物，吸水性強，易產生飽腹感。其本身而言歷模是富含多糖的糧食，熱量相對蔬菜亦高；
2、燕麥是富含多糖的糧食，迅納若是a型血，應該多吃些燕麥幫助改善新陳代謝，若是 b型血或者ab型血，應少吃燕麥，容易導致發胖；
3、燕麥片的能量不低，它卻含有豐富的膳食纖維，有利於腸道蠕動，消化的過程就會消耗大量熱量，1大卡等於焦耳，1580焦耳約是300卡路里。燕麥片的營養很全面，可通便排毒。
燕麥片的熱量比公尺飯高，為什麼還要提倡**的人吃
13樓：網友
燕麥片的營養組分是所有穀物中最均衡，最豐富的，蛋白質含量和膳食纖維含量最高，所含脂肪也是植物脂肪，就是植物油，和動物脂肪相比，對人更有益而且不容易使人長胖。另外，有些人認為熱量越高越容易長胖，這個觀點是有誤的，看一種食物是否利於**，還需要看其營養的組成，燕麥雖然熱量高，但是其豐富的膳食纖維利於腸道蠕動，改善排便，利於**的；並不是熱量高的東西就容易使人長胖，比如酸奶，單位熱量比較高，但是營養成分都是有益於**的。
而且燕麥和公尺飯的熱量差不多，燕麥340多，稻公尺340多，都是遇水膨脹的，所以泡好的燕麥100克也最多就100來大卡。燕麥蛋白多，比白公尺飯頂餓，粗纖維多，促進排便。就醬。
燕麥為什麼受**人士歡迎？燕麥真的比精碳水熱量更低嗎？
14樓：愛棣棣弟弟
燕麥俗話說「五穀雜糧，燕麥稱王」，在《時代》雜誌評出的，十大健康食品中，燕麥是上榜食品中唯一的穀類。燕麥作為穀物界的「超級食物」，你是最受歡迎的健康食品之一。具有極高的營養價值，深受健身及**人士的追捧！
是的，燕麥比精碳水熱量更低。100克普通白公尺飯的熱量為130卡路里左右，而同樣重量的未加工燕麥片則只有68卡路里左右。此外，燕麥含有更多膳食纖維和蛋白質，能夠幫助增加飽腹感並減少進食量，對於控制體重非常有益。
1. 低卡路里
燕麥中含有較少的卡路里，所以可以作為一種低能量食物來幫助控制體重，不僅含糖量低，營養還異常豐富，是很受**人上歡迎的健康食物之一。燕麥經過精細加工製成麥片，罩衫使其食用更加方便，還可以有效地降低人體中的膽固醇。
2. 高纖維
燕麥富含可溶性和不可溶性纖維，這些纖維有助於增加飽腹感，並使消化系統正常運轉。此外，它們還可以減緩食物在腸道中移動的速度，從而延長飽腹感時間。
3. 低gi值
由於其複雜碳水化合物結構，燕棗老麥具有較低的gi值（血糖指數），這意味著它會逐漸釋放出能量，從而避免了快速提高血糖水平引起胰島素分泌過多導致身體儲存脂肪。
4. 含優質蛋白質
與其他穀類相比，燕麥富含較高品質的植物蛋白質。這些優質蛋白對物巖腔於促進新陳代謝、保持健康身材非常重要。
總之，燕麥是一種非常健康的食物，它有助於**並保持身體健康。
15樓：北夏木
1. 低卡路里：燕麥是一種低熱量食物，每100克幹燕麥中大約含有389卡路里，相比於一些傳統的早餐食物，如白麵包或糖果，其熱量較低。
2. 高纖維含量：燕麥是富含膳食纖維的糧食，每100克燕麥中含有10克左右的纖維。高纖維食物能夠增加脊鍵卜飽腹感，延長消化時間，從而幫助控制食慾，減少攝入的總熱量。
3. 緩釋碳水化合物：燕麥含有複雜的碳水化合物，這類碳水化合物可以緩慢釋放能量，有助於穩定血糖水平，避免出現血糖波動引起的飢餓感和暴飲暴食。
4. 營養豐富：燕麥是一種全穀物，含有多種營養素，如蛋白質、維生素、礦物質和抗氧化劑。這些營養物質對於維持身體健康和**過程中的營養平衡至關重要。
需要注意的是，雖然燕麥相比其他一些高糖高脂的食物在熱量上更低，但**還是需要綜合考慮整體飲食和運動等因素櫻穗，而不只是單純依賴燕麥來達到**目的。對於具體的飲食計劃和亮燃**方案，建議諮詢專業的營養師或醫生。
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