陳揚蟹黃湯包裡面蝦仁湯包怎麼做
1樓：網友
蝦仁湯包。此包色白，花紋均勻，素雅美觀，滋味鮮美。具有補虛養身調理、肢寒畏冷調理等功效。
製作材料。主料：小麥麵粉(600克) 蝦仁(300克)
輔料：豬肋條肉（五花肉）(500克)肉皮清凍(400克)
調料：姜(50克) 鹽(6克) 味精(4克) 白砂糖(10克) 醬油(25克) 胡椒粉(2克) 醋(25克) 鹼(1克) 香油(35克) 酵母(15克)
製作工藝。1.將豬肥瘦肉剔去筋、雜質，洗淨，剁成肉茸；蝦仁去蝦鬚、雜質，洗淨，瀝水；豬皮凍切成輪備小丁；姜去皮，洗淨，部分切成末，部分切成絲備用。
2.將蝦仁放在盆內，放入適量精鹽拌勻醃漬。
3.將豬肉放在盆內，放入薑末、精鹽拌臘閉毀勻，邊攪邊徐徐加入清水，攪打至呈黏稠狀，加入蝦仁、豬皮凍、醬油、糖、味精、胡椒粉、麻油，繼續攪至呈膠質，即成餡料。
4.將麵粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待麵糰發起，對入適量食鹼，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，擀成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成18個左右的褶，即成包子生坯。
5.將包子生態敗坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可配薑絲、公尺醋食用。
大家幫忙參考下，本人準備在廣東開一家經營燉盅、湯粉、小籠湯包(鮮肉小籠、蝦仁小籠、蟹肉小籠、蟹黃小
2樓：匿名使用者
附近都有什麼人群。中老年喜歡便宜實惠，青年的話高檔大氣不掉面子。。。
蟹黃豆腐羹如何製作
3樓：匿名使用者
同意樓上的兩位，其實材料不夠，可以用一些顏色相同的菜來代替，這樣也可以節約點錢哈。
4樓：匿名使用者
蟹黃豆腐羹做法。
原料百克螃蟹一對，蛤蜊150克，豆腐1盒，茭白、鮮豆瓣各25克。油鹽、雞精、水澱粉各適量。
製作(1)螃蟹洗淨，用淡鹽水煮熟，剔出肉和膏黃；蛤蜊用水汆熟，取出蛤肉備用。(2)茭白切丁和豆瓣用水焯熟；豆腐切丁焯水。(3)鍋中放少許油燒熱，倒入茭白、豆瓣略炒，加1000克清湯，倒入豆腐、蟹肉、膏黃、蛤肉燒沸，加鹽、雞精，勾芡盛出。
特點鮮香嫩滑，營養豐富。
墨魚魷魚蝦仁蟹黃哪個最美味
5樓：爽朗的詐屍丶
3個不同季節的海鮮種類沒法說，在蟹子的旺季季節裡沒有能比它還鮮的海鮮了 但是在墨魚的季節旺季它也是當潮最鮮的，什麼季節吃什麼貨， 根據個人口味來說也沒有定義 本人海邊長大 最喜歡的就是 墨魚《八帶魚》清水煮。
清蒸螃蟹的做法蒸多久清炒蝦仁的做法
6樓：麼麼
清蒸螃蟹，肉白鮮嫩，黃膏腴美，邊剝邊吃，別有一番滋味。
食材食譜熱量：大卡)
主料螃蟹4只。
方法/步驟。
清水浸泡螃蟹4小時，讓其吐出髒物，然後用刷子洗刷乾淨。
螃蟹肚皮朝上，擺放在蒸盤中，放入蒸箱。
普通模式100度蒸15分鐘左右即可。
姜切成碎末放入小碗內，倒入醋與薑末混合，調成姜醋汁。
螃蟹蒸好後從蒸箱內取出，剪去繩子，蘸姜醋汁食用即可。
end注意事項。
小貼士：蒸螃蟹時肚皮朝上，蟹黃不易流出，造成浪費。
清炒蝦仁的做法。
食材。主料蝦仁350g 輔料油1大勺鹽1小勺白酒1小勺澱粉2小勺黃瓜30g胡蘿蔔30g玉公尺粒30g
步驟。1.準備所有材料。
2.蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線。
3.加入1小勺鹽。
4.加入1小勺白酒拌勻，醃製15分鐘。
5.加入2小勺澱粉。
6.抓拌均神高勻。
7.胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁。
8.鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁。
9.蝦仁變色後即可撈出。
10.加入少許油，將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生。
11.加轎伏入少許鹽，加入玉公尺粒翻炒。
12.加入事先炒好的蝦仁。
13.翻炒均勻，即可關火。
小貼士。1、蝦仁要想入味，就要事先醃製。
2、加入澱粉給蝦仁上漿，可以讓蝦仁口感更滑嫩。
3、炒蝦仁的時候，時間不要太長，蝦仁一變色就剷出，因為後面還有一次翻炒。
蟹黃豆腐怎麼做？
7樓：超超
蛋黃上鍋蒸10分鐘，火腿切丁，蛋黃碾碎，豆子豆腐焯水撈出，炒蛋黃下火腿豆子，在加水加豆腐，撒蔥花完成。
8樓：罐頭小廚
沒有蟹黃也可以做出蟹黃豆腐？跟著戴軍一起get吃豆腐新姿勢。
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