1樓：帳號已登出
炒運仿虛酸奶是把酸奶到在結冰的檯面上，把酸奶快速結成冰，然後還可以加入一些自己喜歡的水果啊，巧克力或者其他東西進去一起炒，等到結冰以後再鋪平旁燃切片，捲起大腔來。要是炒酸奶捲不起來的話，這很可能是因為卷粉沒買對，還有鏟的時候要注意方向和力度。
2樓：我愛嬋丫頭
可以在裡面加入適量的低筋麵粉和蛋黃，這樣的物質，就能夠讓他在炒制過程中形成這種卷狀。
3樓：帳號已登出
在炒酸奶的時候，可以往裡面稍微的加一點點冰塊，炒制之源唯後再加一點點其他的煉乳嫌橡或者是忌廉，這雹者培樣比較容易捲起來。
4樓：一葉小船
酸配明奶倒入製冷機中，加入配料，用鏟子將酸奶鋪成圓形。等約1-2分鐘，酸奶逐漸結冰成形，在上面撒上配料。鏟子將冰酸奶切塊，打散。
從酸奶底部開始用力鏟，使其自然捲起，頌旦盛入容器，淋上輔料就可以食用野賣擾。
5樓：回眸一笑
將調製好的酸奶漿（適量鉛亂）倒入槐纖檔炒酸奶機操作區中， 將酸奶均勻平鋪於炒酸奶機臺面豎悔上，將椰奶、堅果、新鮮水果（適量）等均勻撒在鋪開的酸奶上。
6樓：帳號已登出
炒酸奶伍則喊是以酸奶為主要原料，配以堅果、新鮮水果等輔料，經炒冰機快速製冷凝固而成，富含有活性菌類，低盯敗脂低糖或無脂無糖。炒酸奶兼有酸奶的營養健康腔野功效和冰淇淋的綿滑冰爽，適合於各個年齡階層的消費人群，
7樓：機曉騫
炒酸奶加什麼東西可以捲起來？我覺得你可以去網上搜尋一下那些大廚子做的菜，看下他們都是緩伏用什麼材料做祥鎮出來的，這樣子你可以去謹哪粗關注他，每天看他擼哥做菜，這樣子你也學會學會。
8樓：等等等等
這個都是比較困難的，因為他是在低溫的環境中進行製作的，只要是沒有低溫就會變粘。
炒酸奶捲是怎麼捲起來的？是要加什麼？加多少？怎麼加？求大神指點！
9樓：
摘要。關於炒酸奶怎麼做成卷卷的話，是非常簡單的呀。在我們用炒酸奶機器去炒酸奶的時候，把炒酸奶機器開啟，然後把酸奶倒入上面進行抄，只抄到從80%液體變成固體不要全乾了，我們可以把朝酸奶先平鋪一下，平鋪好了之後，我們可以分手大小相同的幾個豎長條。
之後，我們拿鏟子從炒酸奶的底部那裡往上面去推，推一下停頓一下。推的時候注意一下，不要把炒酸奶弄斷了。之後推上去之後炒酸奶的卷卷兒就做好了呀。
炒酸奶捲是怎麼捲起來的？是要加什麼？加多少？怎麼加？求大神指點！
關於炒酸奶怎麼做成卷卷的話，是非常簡敏歷單的呀。在我們用炒酸奶機器去炒酸奶的時候，把炒酸奶機器開啟，然後把酸奶倒入慎搏上面進行抄，只抄到從80%液體變成固體不要全乾了，我們可以把朝酸奶先平鋪一下，平鋪好了之後，我們可以分手大小寬拿祥相同的幾個豎長條。之後，我們拿鏟子從炒酸奶的底部那裡往上面去推，推一下停頓一下。
推的時候注意一下，不要把炒酸奶弄斷了。之後推上去之後炒酸奶的卷卷兒就做好了呀。
酸奶倒在機器上立馬就會凝固 根本來不及鋪開 聽說是要加捲粉還是什麼東西的。
第一種量要多一點。
第二種就是酸奶品牌。
不建議加粉。
影響口感，不健康。
用粘稠酸奶，不要用像乳製品那種。
安慕希效果就很不錯。
我用的安慕希 剛剛試過了 倒上去還是會立馬凝固 剷起來的時候就全部碎成小塊。
你是要商用嗎。
商用的話不純是酸奶。
還有冰淇淋水。
很冰淇淋粉的。
家裡吃酸奶幾乎都是切成塊。
純酸奶是很難有卷的。
所以我就想知道別人商用 說的那個卷粉到底是什麼粉
他們安慕希加點那個粉 就可以捲起來 是不是我這機器冰伏咐得太快了 倒上去立馬李者凍住，所以缺擾純才捲不起來呀<>
其實就是冰淇淋粉很冰淇淋水。
酸奶其實佔小部分。
冰淇淋粉：冰淇淋水：酸奶4:1:2
這個很完美的比例，打到和冰淇淋一樣絲滑又有酸奶味。
抱歉可能錯別字有點多。
好的 我知道啦 謝謝你的 我還是再研究一下。
好的，祝你生活幸福，用這個比例肯定會給你乙個驚喜。
謝謝你。沒事。
炒酸奶捲不起來怎麼回事 炒酸奶的好處介紹
10樓：向陽
1、炒酸奶捲不起來的原因可能是因為沒有用好卷粉，或者沒有控制好捲起的時間，卷酸奶的時間一般在感覺到酸奶炒的有點硬，炒起來吃力後平鋪，然後剷起來即可成卷。炒酸奶對人體有促進消化的作用，同時口味豐富多樣，非常美味。
2、經常吃酸奶有助於促進消化，也能保護腸胃功能，酸奶對人體的好處還能緩解便秘，促進腸胃消化，加快新陳代謝。並且酸奶中還有的乳酸菌可以提高人體免疫力，對預防癌症也有一定的效果。
自己做炒酸奶捲為什麼會粘鏟子
11樓：
摘要。炒酸奶做成卷兒卷兒非常的簡單的，在快製作好穿好酸奶的時候，就是我們把炒酸奶即將要剷下來的時候，我們可以把炒酸奶先平鋪在酸奶機上。然後用我們炒酸奶的鏟子去進行對炒酸奶的乙個分塊就把他們分成大小差不多相同的豎條，之後從下往上推，然後炒酸奶捲卷就推成了。
不少人都想知道炒酸奶為什麼會凝固。炒酸奶是以酸奶為主要原料，配以堅果、新鮮水果等輔料，經炒冰機快速製冷凝固而緩橋成，時間稍長會芹哪腔融化是正常的。炒酸奶是根據快速製冰原理而將酸奶凝固成嫌衫塊或片狀。
炒酸奶很注重儘量控溫及快速製作。
炒擾局酸奶做成卷兒卷兒非常的簡單的，在快製作好穿好酸奶的時候，就是我們把炒酸奶即將要剷下來的時候，我羨纖們可以把炒酸奶先平鋪在酸奶機上。然後用我們炒酸奶的鏟子去進行對炒酸奶的乙個分塊就把他們分成大小差不多相同的豎條，之後從緩派讓下往上推，然後炒酸奶捲卷就推成了。
特別粘卷不成卷是什麼情況。
炒酸奶捲不起來的原因可睜瞎宴能是因為沒有用好卷粉，或者沒有控制好捲起的時間，卷酸奶的時間一般在感覺到酸奶炒的有點硬，炒起來吃力後平鋪，然後剷起來即可成卷。炒酸奶對人體有促進消化悉銀的作用，同時口味豐富多樣，非常美味神襪。
卷的時候粘鏟子是什麼原因。
可能你下的料太多火候太強。
有時候粘很正常。
粉20克水50克。
那你搞希一點。
很粘就是很軟一鏟就縮起來。
火候別太強。
慢慢煮。你下的料過多，或者火太強就這樣。
希一點火小一點。
這是製冷的啊。
啥。製冷的，不夠冷就這樣。
溫度不夠冷就粘。
自己做炒酸奶捲為什麼會粘鏟子
12樓：
摘要。1、炒酸奶是根據快速製冰原理而將酸奶凝固成塊或片狀。
2、由鏟子將其與製冰機表面分離後盛入碗或杯中供消費者食用的冰淇淋。由於製作過程中用的是鏟子，製作動作更象炒菜，故稱之為炒酸奶。
自己做炒酸奶捲為什麼會粘鏟子。
1、炒酸奶談尺是根據快速製冰原理而將酸奶凝固成塊或片狀。2、含雹高由鏟子將其與製冰機表面分離後盛入肆坦碗或杯中供消費者食用的冰淇淋。由於製作過程中用的是鏟子，製作動作更象炒菜，故稱之為炒酸奶。
所以您說粘鏟子極大可能原因是您未等到酸奶凝固就用鏟子進行按壓。
建議您多等一會。
再去嘗試。炒酸奶捲為什麼會粘鏟子。
對呀 就是要等酸奶捲凝固後去鏟才不會粘。
您是不是未等到其凝固呀。
能跟我詳細說一下嗎。
因為炒酸奶是通過炒冰機快速製冷。
因為炒酸奶是通過炒冰機快速製冷。
反覆翻炒使酸奶凝固成塊狀得到的 您可能是未等到炒酸奶結成塊仍然是流體狀的時候就進行按壓了。
我是做卷的。
要看到酸奶成塊 凝固成片狀再用鏟子去鏟的。
你說的是厚切的。
對的 那也要先把他變成一整個凝固的大塊呀。
您看這種卷的。
也要等他凝固的。
這個是我用冰淇淋粉做的就還可以。
炒酸奶可以用什麼奶炒出來好吃
13樓：三夜見
炒酸奶給很多人帶來了歡樂，無論是渴了，還是感覺沒有什麼好吃的食物可以去吃的時候，就可選擇炒酸奶，炒酸奶不僅美味酸甜，而且還好段裂有冰激凌的絲滑爽口，那麼炒酸奶可以用什麼奶炒出來好吃呢？
1、 炒酸奶用的酸奶可以使洗的也可以是稠的總的來說這需要靠你自己的口味來調整，當然還可以控制酸奶的量來調節味道的酸的程度。
2、 個人感覺如果你自己製作炒酸奶的時候可以選用一般的酸奶就可以，加上一些冰激凌，還有其他的各種各樣的輔料，這樣就可以獨自製作出美味的炒酸奶，而且，這個美味的炒酸奶還是帶有自己滿滿成就感的完美作品。
3、 炒酸奶的味道是很獨特的，清涼絲滑，甜蜜爽口，而且伴著濃濃的奶香，以及冰激凌的清甜，還有各種輔料的香氣，味道很是美味，無論是喝著還是吃著那感覺都是很美味的，除此之外你還會發現，但你吃過炒酸奶之後你的食慾就會大增，而且，胃口會變得很好。這就說明了炒酸奶不僅僅味道鮮美，適合大眾食用，同圓衝時還具有很好的開胃效果，可以增加人們的食慾。
炒酸奶的種種味道都是**於所新增的各種輔料，以及兩個諸位重要的原料，冰激凌和酸奶，如橘燃殲果喜歡酸的可以多加一些酸奶，而且酸牛奶還可以選擇用純牛奶和原味酸奶一起來製作，那樣的味道可能跟好。
炒酸奶讓它成卷怎麼做
14樓：夢中雨滿羅蘭玉
從酸奶底部開始用力鏟，使其自然捲起。
用料：酸奶1瓶；炒酸奶機1個；砂糖適量；
炒酸奶的做法。
1、將酸奶倒入製冷機中，加入配料，用鏟子將酸奶鋪成圓形。
2、等約1-2分鐘，酸奶逐漸結冰成形，在上面撒上配料3、用鏟子將冰酸奶切塊，打散。
4、從酸奶底部開始用力鏟，使其自然捲起，盛入容器，淋上輔料就可以食用了。
15樓：這個名字有點凹
炒酸奶讓它成卷的話，可以加點低筋麵粉，有助於更容易成卷。
炒酸奶做法。
用料：酸奶一包 熟花生50g 葡萄乾50g 瓜子仁10g 黑芝麻10g
工具：不鏽鋼方盤乙個 炒菜鍋勺 冰箱。
步驟準備好材料，熟花生切碎，葡萄乾，瓜子仁，黑芝麻，酸奶。
尋找合適的容器，不鏽鋼方盤。
將配料放入不鏽鋼方盤中，然後倒入酸奶，用炒菜的鏟子將配料和酸奶攪拌均勻。
將方盤放到冰箱冷凍室內，等待2到5分鐘。根據喜好而定（時間越長，冷凍效果越好，酸奶就越涼）。
拿出方盤，用炒菜鍋勺子將結塊的酸奶切成小塊兒。然後裝進碗中，或者其他容器中，方可食用。
美味可口的炒酸奶就製作成功了。
注意事項。注意把握時間長短，各種口感根據自己喜好新增。
營養功效。炒酸奶解暑開胃，揉合了冷飲與酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也隨之變化，比如新鮮西瓜可解暑，新鮮香蕉可解餓，新鮮士多啤梨可解饞等等，飲酒之後吃杯炒酸奶可有效保護腸胃。
炒酸奶，以酸奶為主要原料，配以堅果、新鮮水果等輔料，經炒冰機快速製冷凝固而成，由於製作過程中用的是鏟子，製作動作更像炒菜，故稱之為炒酸奶。炒酸奶兼有有酸奶的營養健康功效和冰淇淋的綿滑冰爽，適合於各個年齡階層的消費人群。
16樓：網友
原料酸奶三瓶，各種水果/各種堅果碎/各種餅乾碎適量， 盤子。
1、先把盤子放入冰箱冷凍30分鐘。
2、在冷凍好的盤子裡面倒入酸奶，各種水果或堅果等。
3、用鏟子或勺子把酸奶喝水果等拌勻，然後再抹平，儘量把酸奶弄薄一些，這樣會凍得比較快。
4、把弄好的酸奶放入冰箱冷凍1-2小時，然後把酸奶取出弄成塊兒，就可以享用了。
我國乳品工業起步較晚，產品結構單一。要改變以奶粉為主的產品格局，產品上要大力發展液體奶的生產，如酸奶、巴氏消毒奶、超高溫滅菌奶和乳酸菌飲料等。
特別是以新鮮為主要特點的殺菌奶、超長保質期奶（esl奶）、酸奶、果蔬汁乳、營養強化乳等產品。奶粉要適當增加全脂奶粉生產，大部分作為食品工業的優質原料，但要增加功能性奶粉、配方奶粉生產。
應用新技術，新裝置，不斷開發新產品。我國應借鑑國外先進技術開發新產品，如膜分離技術、超高壓殺菌技術有利於保持乳品的風味、品質和營養價值。
國外膜技術在乳品工業中的應用主要有：乳品滅菌及濃縮、乳品的標準化、乳蛋白濃縮、乳清的**與加工利用等。
再如冷凍乾燥技術能有效地防止熱敏感物質的氧化變質，防止產品表面硬化，增強覆水性，最大限度地保持食品的原有品質，免疫乳及其製品應採用此種加工技術。
什麼東西加芥末好吃，什麼東西沾芥末好吃
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