餐前酒有哪些
1樓：万俟柏
餐前酒有：法國南部流行喝茴香酒，諾曼第地區喜愛喝辛察蠢辣的calvados一種蘋果白蘭地，有時博若萊新酒beaujolaisnouveau也可作開胃酒。
餐前酒aperitif是進餐之前飲用的酒精飲料，並不是特指某一種酒。它有激發食慾的作用，所以說「開胃酒」這唯沒念個名字還是指困很形象的。餐前酒真正影響人們的飲食習慣是從5世紀開始的，1796年，antoniocarpano在義大利都靈推廣苦艾酒vermouth這種傳統的餐前酒，成為餐前酒歷史上的乙個里程碑事件。
20世紀，餐前酒已遍佈全球，如今也融入到了很多國家的飲食文化中，給人們的用餐帶來輕鬆舒適的氣氛。
請問6大基酒是哪6種?
2樓：網友
按照調製雞尾酒酒基品種進行分類主要有以下幾種：
1)以金酒為酒基的雞尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。
2)以威士忌為酒基的雞尾酒，如：老式雞尾酒、羅伯羅伊、紐約等。
3)以白蘭地為酒基的雞尾酒，如：亞力山大、阿拉巴馬、白蘭地酸酒等。
4)以朗姆為酒基的雞尾酒，如：百家地雞尾酒、得其利、邁泰等。
5)以伏特加酒為酒基的雞尾酒，如：黑俄羅斯、血腥瑪麗、螺絲鑽等。
6)以龍舌蘭為酒基，如反舌鳥、冰凍藍色瑪格麗特、草帽、野莓龍舌蘭等。
3樓：匿名使用者
白蘭地 威士忌 金酒朗姆酒 伏特加酒 特其拉酒。
六大基酒都有哪些?
4樓：小新二代zu6羽
雞尾酒的分類： 雞尾酒可依其酒精成分、飲用時間、冷熱口味，分成如下數類-- 1）短飲料（short drinks）： 需要在短時間內飲盡，酒量約60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分鐘內不變味。
其酒精濃度較高，適合餐前飲用。 2）長飲料（long drinks）： 放30分鐘也不會影響風味的雞尾酒，加冰，用高腳杯，適合餐時或餐後飲用。
3）硬性飲料（alcohol drinks）： 含酒精成分較高的雞尾酒屬之。 4）軟性飲料（non-alcohol drinks）：
不含酒精或只加少許酒的檸檬汁、柳橙汁等調製的飲料。 5）冷飲料（cold drinks）： 溫度控制在5-6度之間的雞尾酒。
6）熱飲料（hot drinks）： 溫度控制在60-80度之間，以hot whisky today最具代表性。 此外，雞尾酒的味道可分為5種，即：
甘、辛、中甘、中辛、酸。飲酒的 時段則分為：餐前、餐後、全天（all day）。
雞尾酒的調法： 雞尾酒主要有六大基酒，包括威士忌（whisky），白蘭地（brandy）， 金（琴）酒（gin），伏特加（vodka），蘭姆酒（rum），龍舌蘭 （tequila），利口酒－甜香酒（liqueur） 雞尾酒的調法包括四種： 1、攪拌 將所需之酒及副材料倒入已放置冰塊的調酒杯內，用調酒匙在杯內沿一定方向緩緩攪拌。
此時，另乙隻手要握緊調酒杯，當手感到冰冷時，即表示已達到冷卻和度，便可以通過濾酒器倒入所需的載杯內。 2、搖晃 採用"搖晃"手法調酒的目的有兩種，一是將酒精度高的酒味壓低，以便容易入口；二是讓較難混合的材料快速地融合在一起。因此在使用調酒壺時，應先把冰塊及材料放入壺體，然後加上濾網和壺蓋。
濾網必須放正，否則搖晃時壺體的材料會滲透出來。 3、攪拌機打 用攪拌機調酒，操作比較容易，只要按順序將所需材料先放入攪拌機內，封嚴頂蓋，啟動一下電源開關可。不過，在調好的雞尾酒倒入載杯時，要注意不要把冰塊隨之倒進，必要時可用濾冰器先將冰塊濾掉。
4、兌和 將酒按不同的密度緩慢倒入杯內，形成層次度。 操作時注意： 密度最大的酒放在下層，倒酒時要沿著杯壁緩慢到入。
大家所熟悉的彩虹酒就是這樣調出來的。
六大基酒是哪幾種 什麼是六大基酒
5樓：雙麗劍
大基酒是指調配雞尾酒的6種主要酒類，在雞尾酒中起主導作用，分別是：白蘭地、威士忌、朗姆酒、伏特加、金酒和龍舌蘭酒，這是雞尾酒會中最常用的基酒。
2、要學會調酒，首先第一步就是認識基酒。雞尾酒是由基酒、輔料和裝飾物組成，而基酒作為雞尾酒的基調，起著決定性的主導作用。雞尾酒成品所展現的繽紛色彩和美妙味道，讓人難以忘懷。
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