1樓：為風徒
專間與專用操作區加工製作要求一致的有專冷凍裝置，佩戴口罩，專冷藏裝置，專人加工製作。
專間指處理或短時間存放直接入口食品的專用加工製作間，包括冷食間、生食間、裱花間、**廚房和集體用餐配送單位的分裝或包裝間等。
需經常沖洗的場所(包括粗加工製作、切配、烹飪和餐用具清洗消毒等場所，下同)，應鋪設以上、淺色、不吸豎遲世水、易旦祥清洗的牆裙。各類專間的牆裙應鋪設到牆頂。需經常沖洗的場所及各類專間的門應堅固、不吸水、易清洗。
專間的門、窗閉合嚴密、無變形、無破損。專間的門能自動關閉。專間的窗戶為封閉式(用於傳遞食品的除外)。專間內外運送食品的視窗應專用、可開閉，大小以可通過運送食品的容器為準。
食品處理區(冷凍庫、冷藏庫除外)和就餐區應餘肢保持空氣流通。專間應設立獨立的空調設施。應定期清潔消毒空調及通風設施。
下列食品的加工製作應在專國內進行：
a)生食類食品；
b)裱花蛋糕；
c)冷食類食品。
下列加工製作既可在專間也可在專用操作區內進行：
a)備餐；b)現榨果蔬汁、果蔬拼盤等的加工製作。
2樓：平安喜樂最重要
專間與專用操作區加工製作要求一致的有 專工具 佩戴口罩 專冷藏裝置。
3樓：無諾風
專間與專用操作區爛攔加工製作手孝要求一致的有b．專裝置。
c．佩戴口罩。
d．應飢薯胡對空氣消毒。
4樓：帳號已登出
專間與專用操作區加工製作要求一致的乎兆信有（）應對空氣消毒專工具佩戴口罩專冷猜仿藏裝置歲輪。
答案。b,c,d
相關資料。
下列加工製作可以在專用操作區內進行的是？
5樓：惠企百科
下列加工製作可以在專用操作區內進行的是裱花蛋糕。
專用操作區指處理或短時間存放直接談塌入口食品的專用加工製作區域，包括現榨果蔬汁加工製作區、果蔬拼盤加工製作區、備餐區（指暫時放置、整理、分發成品的區域）等。一般操作區指其他處理食品和餐用具的區域，包括粗加工製作區、切配區、餐用具清洗消毒區和食品庫房等。
哪些加工製作或操作應設定專間納入清潔操作區的管理
6樓：露胖胖
冷食圓兆類（冷盤）製作、生食類（刺身）製作、裱花糕點製作、食品分裝，加工製作或操作應設定專間納入清潔操作區的管理。
清潔操作區是指為防止食品受到汙染，清潔程度要求較高的加工製作區域，包括專間、專用操作區。準清潔操作區指對經過粗加工製作、切配的原料或半成品進行熱加工製作的區域。餐用具保潔區指存放清洗消毒後的餐飲具和接觸直接入口食品的容器、工具的區域。
餐飲具保潔場所屬於清潔操作區的，清潔操作區是指對食品原料進行挑揀，隨容器進行清洗的區域，一般可分為清潔區、切配餐用具清洗消毒和保潔場所等。
總而言之，餐飲具保潔場所是指分發，暫時放置的專用場所，也就是包括了粗加工場所、切配的原料或半成品進行煎、容器進行存放和保持清潔的場所，即指食品的粗加工、拼配等加工處理成為半成品型腔兆的操作場所。
食品處理區指食品的粗加工、切配、烹調和備餐場所、專間、食品庫房、餐用具清洗消毒和保潔場所等區域。
工作人員在操作區中操縱機械手，以進行熱室中的研究工作。有時窺視窗和機械手要拆卸維修，操作區應考慮安放專用拆卸裝置和機械卜租手的空間。
下列加工製作可以在專用操作區內進行的是？
7樓：砂粒
下列加工製作可以在專用操作區內進行的是（b）a.生食類食品。
b.裱花蛋糕。
c.所有冷食類食品。
d.現榨果蔬汁、果蔬拼盤。
專用操作區內加工製作應當由誰負
8樓：
親親，您好專用操作區內加工製作應當由專人負責，需在專用操作區內（專區）加工製作的食品，應由專人加工製作，並且使用專用的工具、容器和裝置，使用前消毒，使用後洗淨並保持清潔。必須在專間操作，加工，為預防生食顫消海產品可能引起的危害，餐飲單位在加工製作生食海產品時必須嚴格按照衛生部制定的《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規範》中關於生食海產品加工的要求進行操作。具體要求是：
加工製作生食海產品應使用專間；專間在每餐(或每次)使用前應進行空氣仿碰和操作檯的消毒。使用紫外線燈消毒的，應在無人工作時開啟30分鐘以上。專間內應使用專用的工具、容器，且用前應清洗和消毒，用後應洗淨，並在專用保潔設施記憶體放。
專間內應當由備洞談專人加工製作，操作人員進入專間前應更換潔淨的工作衣帽，並將手洗淨、消毒，工作時要佩戴口罩。加工前應認真檢查待制作的海產品，發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得進行加工以上是我的回覆，希望可以幫助到您，祝您生活愉快。
什麼是不應該在專間或者專用操作區內操作的
9樓：
您好 親 下列不屬於既可在專間也可在專用操作區內進行的是() 系統的阻尼越小，下列行下列行系統的響應時間越快，但是超調量越大。瀏覽網頁過程中，不屬當滑鼠移動到已設定了超連結的區域時，滑鼠指標形狀-般變為()某建設工程專案既含有土木建築工程專案也含有安猜扮裝工程專案，於祥兆芹既也可用操_工程總造價億元，於既也可用操其中安裝工程專案造價約為億元，則下列關於該專案投保的說法，正確的是( )長期股權投資權益法下，專間專作區被投資單位發生淨虧損，專間專作區投資方借記「投資收益」科目，貸記「長期股權投資一損益調整」科目，以長期股權投資的賬面價值減記至零為限。()內進需要接地線的電力裝置都必須用三相插頭下列不屬於既可在專間也可在專用操作區內進行的是()。
長期以來，下列行我國的課程設計的體制以統一的模式為主。 (甲公司為上市公司，不屬2014年至2016年的有關資料如下：不屬(1)2014年3月31日，經股東大會同意並經相關監管部門核准，甲公司與其60名高階管理人員簽署股份支付協議。
協議規定：①甲公司向60名高階管理人員每人授予20萬份**期權，行權條件為這些高階管理謹畢人員從授予**期權之日起在公司服務滿1年。②符合行權條件後，每持有1份**期權可以自2015年4月1日起1年內，以每股6元的**購買甲公司普通股**於既也可用操幼)扮演孫悟空這類角色屬於哪種型別的角色？
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