1樓：網友
晌午時分，江西省萍鄉市東街鎮界頭村鑄鍋廠內依然如枝辯是一派熱火朝天的景象：熔鐵爐里正噴出熊熊的火焰，十多名工人有的往高溫熔鐵爐裡投放材料；有的從熔鐵爐裡取出火紅的鐵水，然後往鐵鍋模具裡澆灌鐵水；有的工人用鋼刷將剛剛出爐冷卻後的大鐵鍋進行打磨。今年70歲的汪金元是萍鄉市東橋鎮出了名的「鐵鍋匠」，他祖上世代以鑄鐵鍋為生，這門絕藝至今已傳承了600多年。
這種鐵鍋經「祖傳秘方」煉製，曾是皇帝的「御用炊具」。但如今，老渣缺匠人也面臨新問題，鐵鍋絕藝也面臨失傳。為了鐵鍋手藝不失傳，汪金元願意將鐵鍋「祖傳秘方」傳給外人，他也公開向社會「海選」鐵鍋絕藝的傳人。
文、圖 廣州**記者肖歡歡、李華。
汪金元的鐵鍋廠晚上和早上開工，下午停工。「鍋爐車間的溫度會比外面的溫度高10攝氏度以上，外面的溫度35攝氏搭橘度，裡面的溫度就有45攝氏度，像烤火一樣，人受不了。」中午12時，十多名工人聚在一起，每人一瓶啤酒、一碗公尺飯、一碟小菜，還有從田間地頭採摘回來的。
2樓：上班資料備用
沒有失物肆傳，現在還是有很多純手工的老式生鐵鍋，其實傳統的老式生鐵鍋主要是靠手工所鍛造，由於時間成本和人工成本都是比較高的，所以越來越多的人不願意生產這樣的鐵鍋，並不是因為不環保而造成的，而是因為現在的很多廠家都選擇用機器來製作，主要是工廠通過機器攜改所生產的鍋具時間成本低，關鍵效率還高，量大。如果是從客戶的角度來看，客戶更願意為傳統的手工鐵鍋買單，但是由於**昂貴，所以並不是所有人都能夠接受罩隱轎。而從商家的角度自然更願意選擇低成本、高效率的，通過機器生產的鐵鍋了。
市場上的生鐵鍋安全嗎
3樓：敬天美醫生
鑄鐵鍋就是常說的生鐵鍋。不過鑄鐵鍋與生鐵區別是鑄鐵是二次加工，大都加工成鑄鐵件。鑄鐵件具有優良的鑄造性可製成複雜零件，一般有良好的切削加工性。
另外具有耐磨性和消震性良好，**低等特點。
從材料上說，鐵鍋主要分為精鐵鍋和鑄鐵鍋兩類。生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的，傳熱慢，傳熱均勻，但鍋環厚，紋路粗糙，也容易裂；精鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打製成，具有鍋環薄，傳熱快，外觀精美的特點。據瞭解，生鐵鍋還具有乙個特性，當火的溫度超過200℃時，生鐵鍋會通過散發一定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230℃，而精鐵鍋則是直接將火的溫度傳給食物。
對於一般家庭而言，使用鑄鐵鍋較好點。但。
精鐵鍋也有優點：
一，由於是精鐵鑄成，雜質少，因此，傳熱比較均勻，不容易出現粘鍋現象。
二，由於用料好，鍋可以做得很薄，鍋內溫度可以達到更高。
三，檔次高，表面光滑，清潔工作好做。
不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品。因為這些酸性果品中含有果酸，遇到鐵後會引起化學反應，產生低鐵化合物，人吃後可能引起中毒。煮綠豆也忌用鐵鍋，因為豆皮中所含的單寧質遇鐵後會發生化學反應，生成黑色的單寧鐵，並使綠豆的湯汁變為黑色，影響味道及人體的消化吸收。
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